绿色食品(芹菜)生产技术规程

绿色蔬菜（芹菜）生产技术规程1品种选择选择适应性广、抗病、抗逆性强的优良品种，春季选择冬性强，不易抽薹，耐寒的品种；夏季选择耐热、抗病、生长快的品种；秋冬季选择耐寒、产量高、品质好、耐储运的品种。2芹菜的种植时间（1）春芹菜保护地设施栽培，一般11月上旬至2月下旬播种育苗，适龄期定植，4月下旬至6月下旬采收。露地栽培，一般3月中旬至4月上旬播种，7～8月采收。（2）夏芹菜4月中、下旬至6月播种，8～9月采收。（3）秋芹菜7月上旬播种，10～11月采收。（4）越冬芹菜8月上旬至9月上旬播种育苗，12月～次年3月采收。3育苗3.1种子选择根据种植季节和方式，选择使用未经禁用物质处理的常规种子。杜绝使用转基因作物品种。3.2播种3.2.1育苗设施冬季一般在日光温室育苗，或在塑料大棚内架设小拱棚、盖二层膜、保温被等措施保温育苗。夏秋季可用露地育苗或遮阴棚育苗。也可采用穴盘育苗。3.2.2苗床制作每方土中施入充分腐熟厩肥20～25公斤，氮磷钾三元复合肥（15-15-15）1公斤。耕翻细耙，做成宽1～1.5米的育苗畦。3.2.3浸种催芽将种子放入凉水中浸种24小时，其间搓洗2～3次。将种子取出后用0.2%高锰酸钾溶液消毒20分钟，清水洗净，用透气纱布包好，湿毛巾覆盖，在15～20℃条件下催芽。催芽期间，每天翻动种子一次，每两天用清水淘洗1次，一般一周左右，有50%种子露白时就可播种。3.2.4播种播前育苗畦内先浇足底水，待水下渗后，将催好芽的种子掺少量细土，均匀撒播于育苗畦内。本芹每亩用种量150～250克，西芹每亩用种量20～25克。播后覆土0.5～1厘米。3.2.5苗期管理出苗前，苗床气温白天保持20～25℃，夜间10～15℃。冬春季育苗，要注意加盖地膜和草苫保温。夏秋季育苗，应采用遮阳网覆盖，遮阴降温。齐苗后，白天保持18～22℃，夜间不低于8℃。在整个育苗期间，要注意浇小水，保持土壤湿润。当幼苗第一片真叶展开后，进行初次间苗，苗距1～1.5厘米。以后再进行1～2次间苗，苗距2～3厘米为宜。后期可根据植株长势，随水追施一次尿素，每亩5～10公斤。4定植4.1定植前准备定植前一周，浇水造墒。每亩施用腐熟的农家肥4～5方，氮磷钾三元复合肥（15-15-15）25～30公斤，硼砂0.5～1公斤；或磷酸二铵20公斤，硫酸钾10公斤。深翻耙细，整平做畦，畦宽1.2～1.5米。3.2定植（1）定植密度当苗龄达到50～60天，真叶4～5片，株高12～15厘米时即可定植。秋季栽培，本芹每亩定植25000～35000株为宜，秋冬和夏季栽培，每亩定植35000～45000株为宜。西芹一般每亩定植10000～20000株。高温季节定植宜在下午15时后进行。定植前苗畦浇大水，以利起苗，栽培深度应与苗床上的入土深度相同，露出心叶，栽后浇水。（2）定植方法在畦内按苗距5厘米左右挖穴，插苗后覆土。5定植后管理5.1春芹菜①保护地栽培定植后，通过放风和加盖保温设施来调节棚内温度和湿度，定植初期白天棚内温度保持20～25℃，夜间10～15℃。缓苗后，白天保持18～22℃，夜间8℃以上。生长前期，适当少浇水，以免降低地温。结合浇水，每次每亩追施尿素或氮磷钾三元复合肥（15-15-15）5～8公斤，收获前7天停止追肥。②露地栽培早春露地栽培，当外界气温10℃以上，地温稳定在5℃以上时定植。定植初期正是温度较低及土壤干旱季节，要注意适量浇水，加强中耕保墒，提高地温，促进缓苗。随外界气温升高，加强肥水管理。植株快封垄时，每5～6天浇水一次，保持畦面湿润。结合浇水，每次每亩追施尿素或氮磷钾三元复合肥（15-15-15）5～8公斤，收获前7天停止追肥。5.2夏芹菜夏季栽培一般采用直播方式露地栽培。播种前施足底肥，每亩施用腐熟的圈肥4～5方、氮磷钾三元复合肥（15-15-15）25～30公斤、硼砂0.5～1公斤；或磷酸二铵20公斤、硫酸钾10公斤等。深翻、整平，做成宽1.2～1.5米畦。播后浇透水，并及时加盖遮阳网。生长期间要保持畦面湿润，每2～3天浇小水一次，出苗后及时间苗，最终使苗距达6～10厘米。下雨后要及时排水防涝。追肥以少量多次为原则，每7～10天追肥一次，每亩追施尿素或氮磷钾三元复合肥（15-15-15）5～8公斤，收获前7天停止追肥。5.3秋芹菜①露地栽培定植后10～15天为缓苗期，为保持土壤湿润，降低地温，每隔2～3天浇1次水。缓苗后及时中耕蹲苗，促进根系发育。芹菜进入旺盛生长期要保持肥水充足。每3～5天浇水1次，10～15天追肥1次，每次每亩追施尿素或氮磷钾三元复合肥（15-15-15）10～15公斤。收获前1周内停止追肥。②保护地秋延后栽培山东各地一般为7月下旬至8月上旬播种育苗，9月中下旬定植于保护设施内。定植后到扣棚之前，管理上主要以追肥浇水、中耕及除草为主。缓苗前每2～3天浇水1次，缓苗后，适当控制浇水进行蹲苗。定植2～3周后，每次每亩追施尿素10～15公斤。当芹菜进入旺盛生长期，每亩追施腐熟饼肥或腐熟有机肥100～200公斤。此时追施化肥要采取少施勤施原则，每10～15天追肥1次，每次每亩追施尿素或氮磷钾三元复合肥（15-15-15）10～15公斤。进入10月下旬后，随外界气温降低，及时盖膜扣棚，使棚内温度白天保持15～20℃，夜间8～10℃。白天温度高于20℃要及时放风，夜间低于8℃，加盖草苫保温。5.4越冬芹菜越冬芹菜一般9月下旬至10月下旬播种育苗，秋末定植在保护设施内，春节前后上市。冬季栽培关键是温度管理，盖膜初期，外界温度较高，应加强放风降温。生长期间，设施内白天温度保持在15～20℃，最高不超过25℃，夜间保持在6℃以上。在寒冷冬季来临前，可追施2～3次速效肥，每次每亩施尿素或氮磷钾三元复合肥（15-15-15）15～20公斤。天气转暖后，逐渐加大浇水量，10～15天可追施1次，每次每亩施尿素或氮磷钾三元复合肥（15-5-15）10～15公斤。6病虫草害管理遵照“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为基础，选用抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水管理，保护生物多样化和生态环境，保持生产发展的可持续性。6.1病虫草害6.1.1病虫害防治（1）防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业措施、物理措施和生物防治措施，科学合理地利用化学防治技术。（2）主要病虫害灰霉病、叶枯病、斑枯病、疫病、根结线虫病、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱等。（3）农业防治选用抗病品种；培育适龄壮苗；通过放风、增强覆盖、辅助加温等措施，控制各生育期温湿度，避免低温和高温伤害；增施充分腐熟的有机肥，减少化肥用量；及时清洁田园，降低病虫基数；及时摘除病叶、病株，集中销毁。（4）物理防治日光温室及大棚内通风口处增设40目的防虫网；设施内设置黄板诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等，每亩设30～40块。（5）生物防治可用0.6%苦参碱水剂2000倍液，喷雾防治蚜虫。（6）化学防治①防治原则注意各种药剂交替使用，每种药剂在生长期内只允许使用一次。严格控制各种农药安全间隔期。②灰霉病可用28%多·霉威可湿性粉剂500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液，或25%嘧菌酯悬浮液1500倍液，喷雾防治。③叶枯病可用53.8％氢氧化铜（可杀得）干悬浮剂1000～1200倍液，或25%噻菌酮可湿性粉剂500倍液，喷雾防治。④斑枯病可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或64％噁霜灵锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂500倍液，或10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂（世高）1500～2000倍液，喷雾防治。⑤疫病发病初期，可用18.7%的烯酰·吡唑酯（凯特）水分散粒剂600～800倍液，或60%吡唑醚菌酯（百泰）水分散粒剂1000～1500倍液，或20%噻菌铜悬浮剂500倍液，68.5%氟吡菌胺·双霉威盐酸盐（银发利）悬浮剂1000～1500倍液，喷雾防治。⑥根结线虫病根结线虫发生的田块，可在6月下旬～7月下旬，每亩均匀撒施石灰氮（氰氨化钙）50～100公斤，4～6厘米长的碎麦秸600～1300公斤。翻地或旋耕深度20厘米以上。起垄，垄高30厘米，宽40～60厘米，垄间距离40～50厘米，覆盖地膜，用土封严。膜下垄沟灌水至垄肩部。6.2草害采用作物轮作、人工拨草、锄草方法清除草害。禁止使用任何化学除草剂。7收获当芹菜达到商品成熟时，适时收获。