南京中医药大学生物化学复习资料

第一章蛋白质的结构与功能1.等电点：在某一PH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，所带的正电荷和负电荷相同，其净电荷为零，此溶液的PH值即为该蛋白质的等电点。2.蛋白质的一级结构：N-端到C-端氨基酸排列顺序。由肽键维持3.蛋白质的二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是肽链主链骨架原子的相对空间位置。由氢键维持3.蛋白质的三级结构：整条肽链中全部aa残基的相对空间位置，整条肽链所有原子在三维空间的排布。由氢键、盐键、疏水键、范德华力等非共价键以及二硫键维持。4.变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构像被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。5.中性溶液中带正电的氨基酸（碱性氨基酸）：赖氨酸，精氨酸，组氨酸。6.中性溶液中带负电的氨基酸（酸性氨基酸）：天冬氨酸、谷氨酸。第二章核酸的结构与功能1.增色效应：DNA变性后，双链螺旋被破坏，分子内部的碱基暴露，DNA在260nm处紫外吸收增强。2.Tm值：指使50%的DNA变性，也就是A260达到最大值的50%时的温度。3.DNA的一级结构：核苷酸自5’端至3’端的碱基排列序列。4.DNA的二级结构：双螺旋结构（DNA由两条多聚脱氧核苷酸单链组成，反向平行，直径2.73nm，螺距3.54nm；核糖与磷酸在外侧；DNA双链间形成互补碱基对）由疏水堆积力和氢键维持5.DNA的三级结构：超螺旋结构（原核：环状；真核：核小体为基本单位）6.tRNA含有多种稀有碱基，tRNA含有茎环结构，二级结构似三叶草（氨基酸臂、反密码环、二氢尿嘧啶环、T-Ψ环、额外环），三级结构是倒L形。第三章酶1.全酶：酶蛋白和辅助因子结合在一起成为全酶。2.辅酶：凡是酶蛋白结合疏松，可以用透析或超滤除去的称辅酶。3.辅基：与酶蛋白结合紧密，不易用透析或超滤除去的称辅基。4.同工酶：指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构，理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。5.Km值：等于酶促反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度，是酶的特征性常数，在一定条件下可表示酶对底物的亲和力。6.（不）可逆性抑制剂：不可逆性抑制剂与酶活性中心的必需基团共价结合，使酶失活。可逆性抑制剂与酶非共价可逆性结合，使酶活性降低或消失。7.酶原激活：酶原向酶的转变过程称为酶原的激活，实质是酶的活性中心形成或暴露。8.竞争性抑制：抑制剂和酶的底物在结构上相似，可与底物竞争结合酶的活性中心，从而阻碍酶与底物形成中间产物，这种抑制作用称为竞争性抑制作用。9.磺胺类药物抑菌机制：对酶的竞争性抑制作用。10.酶的专一性分类：绝对专一性，相对专一性，立体异构专一性。11诱导契合：酶与底物相接近时，结构上相互诱导、相互变形、适应，进而形成酶-底物复合物的过程。作用：具有相对特异性的酶结合一组结构不全相同的底物，酶构象有利于结合，并让底物变为不稳定过渡态，易受酶催化转为产物。第五章维生素1.维生素：人体内不能合成，或合成量甚少，不能满足机体的需要，必须由食物供给，维持正常生命活动过程所必需的一组低分子量有机化合物。2.维生素A前体：β胡萝卜素。第六章糖代谢1.六条代谢途径：糖的消化吸收与转运、糖的无氧氧化、糖的有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原的合成与分解、糖异生。2.糖异生：由非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程称糖异生。3.糖异生的主要原料：丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸。4.糖酵解的关键酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶。5.磷酸戊糖途径关键酶：葡糖-6-磷酸脱氢酶6.血糖的来源：（1）食物消化吸收提供血糖（2）肝糖原分解补充血糖（3）非糖物质通过糖异生补充血糖。7.血糖的去路：（1）有氧氧化分解供能（2）合成肝糖原和肌糖原储备（3）转变为其它糖（4）转变为脂肪或者氨基酸。8.ATP计算：1mol葡萄糖彻底氧化生成CO2和H2O，可净生成30mol（FADH2氧化呼吸链）或32molATP（NADH氧化呼吸链）。第七章脂质代谢1.软脂酸完全氧化分解的四个阶段：（1）脂肪酸活化（2）肉毒碱转运脂酰CoA进入线粒体（3）脂酰CoA的β氧化过程（4）三羧酸循环和氧化磷酸化共产生ATP：7*（3+2）+8*12-2=1292.酮体：乙酰乙酸、β羟丁酸和丙酮，三种物质的总称。合成原料来自脂类代谢。3.酮体利用途径的关键酶：琥珀酰CoA转硫酶、乙酰乙酸硫激酶。4.软脂酸合成碳源、氢源：碳源：乙酰CoA（线粒体）糖代谢氢源：NADPH磷酸戊糖通路其他：CO25.血浆脂蛋白的分类：（1）密度法：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白（2）电泳法：乳糜微粒、前β-脂蛋白、β-脂蛋白、α-脂蛋白6.9.柠檬酸丙酮酸循环：P151第八章生物氧化1.生物氧化：糖、脂类和蛋白质有机物在体内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳和水并释放出能量，这一过程称为生物氧化。2.呼吸链：参与氧化还原的组分由含辅助因子的多种蛋白酶复合体组成，形成一个连续的传递链，因此称为氧化呼吸链。Cytb→Cytc(IIICytaa3→1/2O2(IV)FADH2：Cytb→Cytc(III)Cytaa3→1/2O2(IV)6.氧化磷酸化偶联机制是产生跨线粒体内膜的质子浓度。7.抑制剂在呼吸链中的阻断部位FMN→CoQ,Cytb→Cytc1,Cytaa3Fe3+(2+)→1/2O2第九章氨基酸代谢1.8种必需氨基酸（缬、异亮、亮、苏、甲硫、赖、色、苯丙）、12种非必需氨基酸2.氨基酸代谢途径：书P202图3.脱氨方式：转氨基作用、氧化脱氨基作用（常用酶：L-谷氨酸脱氢酶）、联合脱氨基作用（主要途径）、非氧化脱氨基作用4.联合脱氨基作用：转氨基作用和谷氨酸脱氢作用的结合5.谷氨酸代谢途径(1)合成蛋白质(2)氧化脱氨基生成α-酮酸和氨。前者进入柠檬酸循环代谢放能或异生成糖，后者在肝脏中进行尿素循环生成尿素排出体外(3)与氨结合生成谷氨酰胺，运输氨(4)联合脱氨基，合成嘌呤，或者其它氨基酸第十章核苷酸代谢1.嘌呤核苷酸的从头合成途径：利用磷酸核糖、氨基酸（天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺）、一碳单位及CO2等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘌呤核苷酸的过程。一般为合成的主要途径。2.嘌呤核苷酸的补救合成途径：利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷，经过简单的反应过程，合成嘌呤核苷酸的过程。3.嘌呤碱合成的氮源是天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺，碳源是甲酰基4.嘌呤核苷酸分解代谢终产物是尿酸5.嘧啶核苷酸分解代谢终产物有CO2、NH3和H2O第十一章非营养物质代谢1.生物转化：来自体内外的非营养物质在肝进行氧化还原、水解和结合反应，降低药性、毒性，增加水溶性的过程。2.第一相：氧化、还原、水解，第二相：结合反应（常见的结合物：葡萄糖醛酸、硫酸）3.血红素合成原料：琥珀酰CoA、甘氨酸和Fe2+ALA合酶是血红素合成途径的关键酶第十二章生物代谢的转换1.糖、脂、蛋白质三大营养物质代谢途径各不相同，但都有共同的中间产物——乙酰辅酶A。柠檬酸循环和氧化磷酸化是糖、脂、蛋白质最后分解的共同代谢途径，释放的能量均以ATP形式储存。2.各物质代谢途径的联系：书P256图葡萄糖可转变为脂肪酸葡萄糖与大部分氨基酸可以相互转变氨基酸可转变为多种脂质但脂质几乎不转变为氨基酸一些氨基酸、磷酸戊糖是合成核苷酸的原料第十四章DNA的生物合成1.参与DNA复制的酶DnaA蛋白辨认复制起点拓扑异构酶松弛双链超螺旋，克服解旋中的打结缠绕解链酶（DnaB蛋白）解开双链，活化引物酶引物酶合成RNA引物SSB稳定解开的单链DNApolI校正错配，切除引物DNApolII催化磷酸二酯键的合成DNA连接酶连接DNA片段