2014新型职业农民培训工程--水产品健康养殖技术

AA市水产局XXX电话：QQ：AA市新型职业农民培训工程（水产养殖班）《水产品健康养殖技术》水产品健康养殖技术1.健康养殖的概念2.健康养殖的范畴3.水源及水质4.养殖场条件5.池塘条件及准备6.苗种健康养殖技术7.饲料投喂健康养殖技术8.商品鱼健康养殖技术类型9.疾病综合防治技术--增强鱼体免疫力一、健康养殖的概念全国科学技术名词审定委员会：为防止暴发性水生养殖生物疾病发生而提出的从亲体选择、苗种生产，到养成阶段水质管理、饲料营养诸方面均有严格要求的养殖方式。一般概念：通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。根据养殖模式：池塘，网箱，水库，流水等根据养殖对象：7个大宗鱼类、黄鳝，泥鳅，长吻鮠，斑点叉尾鮰………。二、健康养殖范畴是“水、种、饵、混、密、轮、防、管”等“八字精养法”多方面科学结合的结果。是从亲鱼培育，苗种繁育，成鱼养殖，市场销售多环节的有机结合。健康养殖目的：是以保护动物健康、保护人类健康、生产安全、营养的水产品为目的。最终以无公害水产品的生产为结果。健康养殖与无公害养殖的区别：两者在本质上没有区别。但是，无公害需要认证，只有认证后的产品，才能称为无公害农产品。而健康养殖只是一个概念，没有具体的东西。三、水源及水质水是第一位。水源应符合GB11607中养殖鱼类渔业水质标准的规定。水源地水量充足,供水稳定，便于取水。水源地不存在过度养殖、非法渔具作业,尤其是不应存在向水源地排放含病原体的污水,打井、采石、取土等危害水源工程安全的活动。条件许可或养殖规模较大的养殖场,应当建立水质化验室,对有关水质指标以及营养盐类进行分析。条件较差或养殖规模较小的,可购买简单的水质监测仪器,对常规指标进行分析。四、养殖场条件养殖场建设：符合所在水域滩涂养殖规划，符合地方环境容量和养殖容量要求，不得破坏生态环境。环境：周边无工农业生产污染，土壤保水性好，具备土地资源和社会条件优势。对拟选地区的地形、地貌、水源水质、气象、生物资源等自然条件和供电、交通、通讯、劳动条件、社会情况等进行综合调查和必要的勘测，进行可行性分析，比较分析后择优建场。进排水：场区的进排水渠道应分别设置，严禁进排水交叉污染。进排水采用高进低排，即进水口高于水面，排水口位于最低水位线以下。渔业设备齐全：渔业设备能满足养殖生产的需要。如水泵、增氧机、投饵机、氧气瓶、网具、鱼筛、捞海等，并经常维修保养，使其处于良好的工作状态。五、池塘条件及准备池塘条件养殖前池塘的准备药物清塘注水施肥5.1、池塘条件池塘面积、水深应适用于养殖对象的要求，有良好的清淤条件。苗种池面积1-2亩，池深1～2米；成鱼池面积5～10亩，池深2～2.5米。池底平坦，易干塘及拉网操作，池底淤泥厚20厘米左右，保水性能好。池堤牢固不漏水、池形整齐，池底平坦，无水草丛生。水、电、路三通，排灌方便。根据生产需要，每池配备1～3千瓦增氧机和投饵机各1台。冬季或早春将池水排干，修整损坏部位，清除过多淤泥，保持淤泥厚度10～15cm。让池底冰冻日晒，使塘泥疏松，减少病虫害；进水口安装密眼滤网，防治敌害生物的进入；排水口也要安装密眼滤网，防治鱼苗的逃逸。。5.2、池塘准备时间在鱼苗下塘一周之前。生石灰清塘：清塘后10天可放养。1.干法清塘是将池水排至10cm左右，生石灰75-100kg/亩全池泼洒。2.带水清塘是将池水排至0.2m左右，生石灰150-200kg/亩全池泼洒。漂白粉清塘：一般采用干法清塘，5-10kg/亩，药效消失快，清塘后4天可放养。5.3、药物清塘放养前一周注水70-80cm。每亩施入经发酵有机肥200kg左右，培育大型枝角类和桡足类，有助于提苗种成活率的成活率。5.4、注水施肥六、苗种健康养殖技术1.严格控制苗种质量2.确定合理的放养时间3.确定合理的放养规格及密度4.苗种放养关键技术5.苗种养殖管理技术6.1、苗种种质是关键严格控制苗种质量。种质来源方要有苗种生产许可证，出具苗种检验检疫证。进苗时应有来源证明和质量安全协议或检测报。建议在省、市推荐的苗种场进苗，进苗前后应与所在地水产品质量安全监督员联系，对所进苗种进行登记。鱼种质量：体格健壮、体形正常、鳞鳍完整，健康无疫病。体色光亮、粘液丰满、身体光滑、无创伤，溯水能力强最好是经过开口或驯化的鱼苗或鱼种。选用拉网捕获的鱼种，不放养清塘被污泥污染过的鱼种。鱼种规格整齐，同种鱼规格基本一致。一般规格50～100克/尾。6.3、苗种放养关键技术鱼种放养时间宜早不宜迟。一般在深秋、初冬或2月下旬前放养完毕。早放养可使鱼尽快适应新的生活环境，减少应激性。特别是从外地购买的鱼种更应该早放养。依据以下三点确定放养密度：一是确定养殖类型，是混养还是单养；二是亩产控制在750千克以内；三是预期达到的上市规格。选择合适的放养品种。主养吃食鱼类，按80:20的模式进行，即吃食性鱼类80%，滤食性鱼类20%。尽可能避免雨天放养。在上风处放养苗种。长途运输的苗种放养时要注意调节温差，水温差不能超过2oC。具体操作是将装有鱼苗的氧气袋放入池中，并不停翻动氧气袋。如光照充足，搭设遮阴棚调温，避免直晒。6.3.1、苗利放养要点6.3.2、放养1.放养时间：清塘药物药性已完全消失时；池塘水质达到一定肥度。根据水温和气候，当注水后一周左右、水体中的浮游生物量（主要是轮虫）达到高峰时可进行下塘。2.放养密度：一般每亩放养鱼苗8-10万尾。根据不同的池塘条件和养殖技术有所不同。鱼种放养时，用1％-3％食盐浸浴5-20分钟或用10-20ppm高锰酸钾浸浴5-10分钟，浸浴药物不得倒入养殖水体中。带水放养，操作仔细。6.3.3、鱼体消毒6.3.4、无鳞鱼鱼种放养时间选择传统方法。一般在12月至翌年3月。推荐方法。9-10上旬，从大规格鱼种培育池直接转入成鱼池养殖。一次性放足鱼种。或次年4月上旬，在鱼种开口后，投放。6.3.5、鮰鱼鱼种放养密度放养规格（全长）（cm）放养密度（尾/亩）出池规格（全长）（cm）3-510000-2000010-128000-1200015-185-66000-1200012-156500-800015-1810-125000-800018-20鮰鱼种达到5-6cm时，搭配3-4cm鲢、鳙鱼种500~800尾/亩进行套养。适当放养3-4cm武昌鱼200-300尾/亩，可以控制青苔，水藻的生长。严禁搭配套养抢食厉害的鲤鱼和大口鲶，鲈鱼，鳜鱼肉食性鱼类。投饵管理水质管理拉网锻炼6.4、苗种饲养管理技术天然饵料鱼苗下塘时水体中已经培育了大量的浮游生物，灰苗下塘后2-3天池中的天然饵料能满足仔鱼的摄食，期间不用投饵。人工配合饲料下塘后2-3天后，此时需要投喂人工配合饲料。此阶段一般投喂粉料。用浸泡后的黄豆浆，或专用鱼种料磨成粉料投喂具体投饲量根据鱼苗摄食、生长情况灵活增减。日投喂3-4次。6.4.1、投饵管理投饵次数1234投饵时间7:00～8:0011:0017:0022:00投饵量30％20％30％20％浅水下塘。池塘空间小，饵料利用率高；同时池水浅，温度提升快，有利于天然饵料的繁殖和鱼苗的生长分期注水。下塘时的水深控制在50～60cm，以后每隔5天左右加水一次，每次10～15cm，最终保持水位在1m左右。放养后一周尽量不加水以便保持稳定的生存环境，这有助于乌仔渡过适应期。以后每三天加注新鲜水一次，每次注水10-15cm。勤施肥，活水水质。在少量勤施的原则上看水施肥，使池水保持适当的肥度，有助于提高鱼苗成活率。追肥以复合肥为好，少量多次。定期施药防病。期用硫酸铜，生石灰，二氧化氯、PV碘等低毒高效的药物泼洒预防。6.4.2、水质管理夏花规格达到30mm左右，上浮吃粉料后，就拉网锻练。如远距离运输，宜4-5小时淋水暂养后氧气包运输。6.4.3、拉网锻炼七、饲料投喂健康养殖技术1、饲料选择2、投饲技术3、粒径选择4、投饲次数与投饲量（鱼种）5、投饲次数与投饲量（成鱼）6、投饲机设置与使用7、投饲次数与投饲量7.1、饵料选择沉性饲料。水中稳定性时间过短，入水30秒即化。如投喂过快或过量易造成饲料浪费，恶化水质。浮性饲料。水中稳定性时间长，12小时不溶化，不容易造成水质恶化和饲料浪费。缺点是价格高，膨化后造成维生素破坏，质量长期投喂容易引起疾病。不容易掌握投喂量。7.2、投饲技术食场驯化。入池3-5cm鱼种在食场用粉料驯化投饵3-5天。等鱼习惯上食场摄食后，改用全价鱼专用浮性料（粒径0.8-1.0mm）或全价沉性破碎料人工驯化投喂一周，每天4-6次，每天每亩5-10kg。自动投饵机投饲。等鱼习惯上浮水面摄食后，就可用自动投饵机投饲全价沉性饲料。人工手撒投喂。针对沉性饲料。饵料框倾倒投喂。针对浮性料。•投饲范围广、鱼摄食均匀规格整齐。•便于观察鱼的摄食情况，减少饲料的浪费。•鱼在水体的中上层直接抢食饲料，提高饲料的利用率。饲料粒径须适口，便于鱼吞食饲料。过大：鱼无法直接吞食，饲料沉入池底，易浪费饲料，恶化水质，驯食效果差。过小：鱼无法全部吞食，部分饲料沉入池底；或投饲时间拉长，不利于多次投饲。所以不同规格的鱼选用不同粒径的饲料。主养一龄鱼种饲料粒径配置表鱼种规格（cm）3-5cm5-1010-1515-20饲料粒径（mm）破碎料0-8-1.01.01.0-1.51.5-2.07.3.粒径选择（鱼种）体长10cm前日投喂3-6次（8:00，12:00，17:00)，超过10cm后，2-4次（8:00,17:30)。每15-30天检查一次鱼的生长情况，测算鱼体规格和存塘量，并按日饵率参考表调整指导投饲量。实际投饲量主要依据观察鱼体摄食情况来确定。7.4投饲次数与投饲量（鱼种）鱼种饲料日饵率参考表水温鱼体规格12-1516-2021-2526-3210g5-108-1510-1210-20g2.0-3.53.5-5.05.0-8.020-50g1.51.5-3.03.0-4.04.0-5.050g1.01.0-2,.02.0-3.03.0-4.0先后投饲粒径2.0-3.5mm专用配合饲料。投喂次数水温16-20℃，2-3次。21-32℃，3-4次。有胃鱼和无胃鱼投喂有明显的差异。7.5、投饲次数与投饲量（成鱼）斑点叉尾鮰食用鱼日投饲率表投饵率鱼体重10-15℃16-20℃21-25℃26-32℃50-200≤1.01.0-1.51.5-2.52.5-3.5200-500≤0.80.8-1.21.2-2.02.0-3.0500-1000≤0.50.5-1.01.0-1.81.8-2.5•投饵机位置设置应兼顾养殖季节主要风向和向阳。•为防逆风打不远，须利用木板将投饲机搭设在距塘埂2m外的池塘内。•为防较强顺风饲料打得过远，可在投饵机出料口上方加设档板，降低投饲角度，缩短投饲距离。7.6.投饲机设置投饲前期：小量投饲，大投饲间距（11-17秒/次）；驯食后，逐步调整为大量投饲，小投饲间距（3-7秒/次）。7.7.投饲机使用测水养殖技术底部充气技术有益微物水质调控技术八、商品鱼健康养殖技术类型定期检测水质，平时每周一次，高温季节每周两次，主要检测水温、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亚硝酸盐等指标。1.测水养殖技术通过换水、增氧、泼洒生物制剂或生石灰等相应措施，将池塘水体保持在良好状态。池塘水体保持状态溶解氧透明度pH值非离子氨亚硝酸盐≥4mg/Ｌ25-40cm7-8.5≤0.02mg/Ｌ≤0.15mg/Ｌ2.底部充气技术通过钠米管将无油压缩泵输出的高压空气转化成微气泡均匀地从池底溢出，可促使水体增氧、稳定对流、底部有害气体挥发。2.2kw的压缩泵可充气5-8亩，成本不高但养殖效果较好。3.有益微物水质调控技术微生态制剂在水产养殖中的应用1.利用微生态制剂代替抗生素防治疾病2.微