草食畜牧业发展远景

草食畜牧业发展远景河南省农业科学院畜牧兽医研究所魏成斌研究员2018年3月1日提纲一、全国草食畜牧业的整体发展规划二、发展生态循环农业势在必行三、牧草产业发展远景四、饲草的开发利用五、草食畜牧业发展的支撑平台1、发展目标到2020年，主要草食畜产品产能和质量水平稳定增长，市场供应基本保障;生产技术水平稳步提高，标准化规模养殖加快推进，生产效率、非粮饲料资源利用率和科技支撑能力进一步提升，初步构建现代草食畜牧业的生产体系、经营体系、产业体系。一、全国草食畜牧业整体发展规划按照“依托产业基础、立足发展趋势、统筹资源环境、衔接相关规划”的布局原则，“十三五”草食畜牧业总体布局的基本思路是：优化发展传统农区和农牧交错区，适度发展北方牧区，保护发展青藏高原牧区，积极发展南方草山草坡地区。传统农区农作物资源丰富，种养业结合发展基础好。要按照“以畜定草”的原则，优化调整农业结构，逐步建立粮经饲三元种植业结构，大力推进“种养结合、农牧循环”的发展模式。积极培育龙头企业、合作社、养殖大户、家庭农（牧）场等新型经营主体，着力提升畜牧业标准化、规模化、组织化和信息化水平。重点推广标准化养殖综合配套、优质饲草种植与加工、青贮饲料生产、糟渣类饲料贮藏利用、全混合日粮饲喂、精细化分群饲养、规模化集中育肥、废弃物综合处理与资源化利用等技术。2、总体布局农牧交错区饲草料资源丰富，又具备一定放牧条件。要推进粮草兼顾型农业结构调整，挖掘饲草料生产潜力，积极探索“牧繁农育”和“户繁企育”的养殖模式，发挥各经营主体在人力、资本、饲草等方面的优势，实现牧区与农区协调发展，种植户、养殖户与企业多方共赢，重点推广天然草原改良、人工草地建植、优质饲草青贮、全混合日粮饲喂、精细化分群饲养、标准化养殖等技术模式。北方牧区草场资源丰富，产业基础较好。要围绕“提质、增效、绿色、可持续”的基本方针，引导牧民流转整合草场、牲畜等生产要素，发展家庭农（牧）场，采用“轮牧+补饲”的养殖模式，走规模化养殖、标准化生产、品牌化经营的产业化发展道路，重点推广天然草原补播、粗饲料加工利用、牧区饲草青贮、划区轮牧、标准化养殖、幼畜早期培育等技术模式。南方草山草坡地区天然草地和农闲田开发潜力大，可利用青绿饲草资源丰富。要大力推广粮经饲三元结构种植和标准化规模养殖。要重点推广天然草山草坡改良、混播牧草地建植、高效人工种草、闲田种草和草田轮作、南方饲草青贮、南方地区舍饲育肥等技术模式。二、发展生态循环农业势在必行1、生态循环农业已经上升为国家战略近年来，我国现代农业建设加快推进，取得了巨大成就，但农业保供给、保收入、保安全、保生态的压力越来越大，农业发展已经到了必须加快转变发展方式，更加注重合理利用资源、更加注重保护生态环境、更加注重推进可持续发展的历史新阶段，发展生态循环农业意义重大、势在必行。生态循环农业已经上升为国家战略。去年，中央印发了《关于加快推进生态文明建设的意见》和《生态文明体制改革总体方案》，这是国家层面第一次专门就生态文明建设作出全面部署。农业部办公厅国家农业综合开发办公室印发了《农业综合开发区域生态循环农业项目指引（2017-2020年）》。今年起集中力量推进区域生态循环农业项目建设，科学合理地选择生态农业循环模式。“十三五”的主线，中国应以新的理念引领新的发展，大力转变农业经营方式、生产方式、资源利用方式和管理方式，推动农业发展由数量增长为主转到数量质量效益并重上来、由主要依靠物质要素投入转到依靠科技创新和提高劳动者素质上来、由依靠拼资源拼消耗转到可持续发展上来。农业部拟建300个区域生态循环农业项目。单个项目中央财政资金投入控制在1000万元左右（地方财政资金投入比例高的省份可适当降低中央财政资金投入规模，全部财政资金投入控制在1500万元左右）。条件基本具备的省份，每年安排项目不超过3个；条件较好的省份可适当增加项目个数，但最多不超过6个。生态循环农业项目建成后，要提高区域范围内农业资源利用效率和实现农业废弃物“零排放”和“全消纳”；区域内化肥农药不合理使用得到有效控制，努力实现“零”增长；畜禽粪便、秸秆、农产品加工剩余物等循环利用率达到90%以上，农产品实现增值10%以上，农民增收10%以上。2、种养结合难以实施的原因农牧脱节是影响种养结合推广的一个重要原因。种植业对养殖业是有需求的—需要有机肥；养殖业对种植业也是有需求的—需要解决污染。从这个角度来说，养殖不等于污染，畜禽粪便更是绿色农业发展的重要资源。但种植业施用粪肥，其中的微生物污染、抗生素残留、重金属污染等对农产品形成巨大的潜在质量安全危害。为了减少畜禽养殖场粪污施用到农田时对环境的负面影响，需从饲料源头控制氮、磷的排放量、重金属元素的添加量、抗生素的使用量。利用规模化养殖场畜禽粪便生产有机肥，也缺乏统一的技术标准、技术参数及规范,污染治理科技支撑较弱。种植业生产防治虫害使用化学农药是种养结合技术推广的主要障碍。长期以来，种植业和养殖业互不相干，以致出现畜禽养殖成了面源污染、作物种植面临有机肥短缺的现象。只有在养殖业与种植业在同一个团队的统一规划、统一实施下，形成一个利益共同体，才能真正做到种养结合。3、种植饲草、养殖草食动物是最好的种养结合模式其它的种植项目，秸秆仅是副产品，农药使用方案不会按养殖业的要求办，秸秆农药残留问题难以控制，对规模化养殖存在巨大隐患，利用秸秆养殖不是长远之计。而种植饲草必须按养殖业的需求，保证了农药残留、重金属污染、霉菌毒素含量大幅度降低。畜禽粪污资源化利用，从源头饲料污染排放量控制（重金属、抗生素、病源微生物、消毒剂及氮磷），保证了种植出生态农产品的需求。以饲草畜牧一体化为突破口，更易打通种养结合通道，提升种养结合水平。4、实施饲草畜牧一体化生态农业工程的意义（1）草畜一体化可同时解决农业面临的两大污染问题：实施草畜一体化生态农业工程，既不产生秸秆，又消纳了养殖粪污，可同时解决农业面临的两大污染问题。（2）可促进草食畜牧业的发展：每亩全株青贮玉米提供给牛羊的有效能量和有效蛋白均可增加40%左右，中原地区如果采用三种三收模式种植专用的青贮玉米可增加饲料当量一倍左右。有利于提高草食动物养殖生产效率，带动秸秆等资源循环利用，同步提高种植和养殖两个产业的质量、效益和竞争力。（3）提升国家粮食安全保障能力：相当于提高一倍的土地利用效率，既减少玉米等能量饲料种植的耕地需求，又减少豆粕等蛋白饲料的进口依赖，通过藏粮于草的途径可提升粮食安全保障能力。三种三收模式5、经营生态循环农业还需要在以下几点发力（1）培养复合型人才生态循环农业是一个高科技行业，人才自然少不了。懂生态、懂农业、懂互联网的人才更是关键。但目前很多大学里面没有开设这样的课程，复合型人才少之又少。因此，各大研究院和企业需要对生态循环农业人才进行重点培养。（2）生态循环农业项目资本化生态循环农业项目存在“投入大，回报慢”的窘地。因此一般企业的是很难做到这么大的投入，农民来说更是望尘莫及。尽管，国家在推进农业领域ppp落地，但生态循环农业如何去吸引资本，尤其是商业资本。这一点很关键。（3）打磨商业模式虽然，循环农业每个环节都能赚钱，但是，哪个环节是主导。整体的生态循环农业，到底靠那个环节赚钱。生态循环农业的商业模式打磨需要顶层设计，以生态为主线，考虑农业的每个环节，设计出盈利模式。同时，通过既定的商业模式通过快速复制的方式，推进生态循环农业项目的变现能力。（4）产业化生态循环农业看似是一个整体的产业链，但产业化还是比较薄弱。更主要的核心产业如何打造，如何通过核心产业带动其他环节的提升。生态循环农业不是为了生态而生态、为了循环而循环，而是在产业的基础上加强整合、提高资源利用率。（5）创新依然是关键在中国，生态循环农业发展很多年，为什么生态循环农业一直没有成为中国农业主导。个人觉得还是创新与裂变出现了问题。打破生态循环农业的困局，依然依靠创新：技术创新、人才创新、模式创新。生态循环农业已经上升为国家战略。但是我们不能照搬国外模式，生态循环农业的关键依然需要走出中国特色的模式。三、牧草产业发展远景1、未来草产业发展趋势（1）培育形成合理、健全、平衡的草产业商品生产区域；（2）促进养殖业向草商品区转移，实现草畜一体化融合；（3）商品草生产实现区域专业化、生产机械化、商务电子化；（4）创新能力全面提升，解决一批行业关键科学技术问题；（5）形成一支能打硬仗，能参与国际开发的产业大军。2、牧草产业市场前景饲草站的市场空间很大，到2020年，河南全省发展粮改饲500万亩，2025年全省粮改饲面积将达到1000万亩。未来我国以全株青贮玉米为主的饲草将有1亿亩的需求。也即使说，给我们提供了几千个饲草站的市场空间。！！！？？？四、加大饲草的开发利用1、加大农副资源饲料化与高效利用利用生物发酵技术和酶制剂预处理技术，加大非常规饲料原料的利用，提升动物饲粮品质。吸引社会资本进行市场化运作，支持大型专业化饲草公司对农作物秸秆、糟渣类、草腐菌菌渣等农副产品进行饲料化利用的研发力度，通过大规模商业化运作为养殖业提供价格低廉的饲草料。发展大型的饲草裹包青贮企业，研发推广新的种植模式，通过种植收贮季节的调整和跨区域联合收贮，降低收贮成本，生产适宜大规模商业化运作的饲草产品，为不同畜种养殖提供质优价廉的饲草料供应。2、加大木本饲草料的开发利用力度许多木本饲草料的生物质产量和饲料性价比高于苜蓿。木本饲草料含有丰富的常规营养成分外，还含有大量的天然促生长因子、植物抗菌素及其它一些未知的生物活性因子，是一种很好的有机生态天然饲草料。木本饲草料种植地域广，在贫瘠山地、轻微盐碱地等条件下能够正常生长。饲料桑、杂交构树喂饲牛、羊、猪、兔等草食动物和家禽，不仅能够提高畜禽的免疫能力，还能生产有机功能型畜产品。市场需求很大，尤其是养猪业对饲草的需求。3、探索草腐菌菌渣饲料化利用途径进行草腐菌菌渣的饲料化利用，既可减少菌渣对环境的污染，又可降低养殖成本，同时还可生产出优质的肉、蛋、奶。草腐菌菌渣4、建设沿河滩区饲料桑产业带在沿河滩区建立以饲料桑为主的饲草产业带，以规模化种植饲料桑取代农户无序种植，消除无序种植施肥用药和秸秆腐烂造成的污染，消除因自然生长的杂草腐烂对水体的污染。饲料桑对沿河低滩区的水土保持、防治荒漠化、净化滩区水质发挥着重要作用。饲料蛋白桑5、杂交构树种植可利用杂交构树列入国家精准扶贫项目的契机，社会化服务组织在连片区域大规模种植杂交构树，通过制作裹包青贮、粉剂颗粒、深度发酵产品，进行杂交构树的商业化运作；通过使用扶贫资金扶持贫困山区的农户利用荒山荒坡种植构树。杂交构树五、草食畜牧业发展的支撑平台1、草食畜牧业协同服务平台的功能协同网络股份有限公司构建的草食畜牧业协同服务平台，将运行农业企业智能化管理系统、土地银行系统、农业专家系统、农业收益保险系统、饲草料收储交易系统、共享农机服务系统、种养殖技术集成系统、农业普惠金融服务系统、食品溯源系统等。该平台创新发明了为产业运营商提供全要素智能支撑的服务模式，包括技术、市场、资金、供应链。解决了产业运营商组织要素资源的能力、效率、成本决策问题。将复杂的涉农投资决策变得简单，打通了资本进入农业产业的瓶颈。该平台创新发明了以可信价值链为基础的可信服务网络，解决了网络服务、交易、融资的动态信用问题。该平台在兰考县实施，将会使兰考县形成我国生态草畜产品标准输出中心、生态草畜产品交易结算中心2、核心优势（1）收贮成本降低50%。通过调整种植模式和跨区域联合收割，解决种植业并发式需求的突出问题，大幅度降低饲草收贮成本。（2）青贮饲草产量大幅度提高。通过专用品种、激光平地、高新技术的应用、专业化生产等措施，可大幅度提高青贮饲草产量。（3）供应链金融服务优势。（4）技术服务营销优势。（5）降低养殖场建设投资40%以上。（6）粪污资源化利用。养殖业与种植业在同一个团队的统一规划、统一实施下，形成了一个利益共同体，可真正做到种养结合