学校食品安全自查表

附件1学校食品安全自查表学校名称（盖章）：检查时间：检查项目检查内容检查结果备注食品安全管理□是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制□是否建立健全学校食品安全管理组织机构，明确并落实食品安全责任□是否配备专职食品安全管理人员□是否制定有食品安全管理制度和应急预案□是否开展经常性检查（本辖区教育、食药监部门是否进行过现场检查）□是否开展“明厨亮灶”和“色标管理”建设□是否建立家长委员会，让家长代表参与校内膳食管理许可情况□是否按《食品经营许可证》规定内容合法经营食堂环境□是否定期清洁,保持良好环境□是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施□是否设有足够的通风和排烟装置健康管理及培训□从业人员是否持有效体检合格证明上岗□是否建立从业人员健康管理档案□是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案索证索票及台账管理□是否建立采购查验和索证索票制度，相关记录是否按月装订保存，以备查验□食品原料进出台账管理是否规范健全，库存食品是否在保质期内清洗消毒□是否配备消毒设施□餐用具使用前是否清洗消毒□消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用□使用集中消毒企业供应的餐具、饮具是否索取消毒合格凭证食品加工制作管理□冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识□是否落实食品留样制度（冷藏密封状态下留样48小时，并有记录）□是否落实职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜的规定□食品添加剂使用是否达到专柜存放、专人负责、专用台账要求备注：学校建档备查，并报教育主管部门备案（局属学校上报市教育局）。