咖啡大师认证PPT

内外兼修卓尔不凡星光耀店：刘飞高低闻大力吮吸确定描述浓缩烘焙这款咖啡的风味和烘焙工艺是我们店里每一杯手工调制咖啡饮料的精华所在。它是一款核心咖啡，在包装上用简约的设计来呈现它，并用大写的E来突显这款咖啡的特别之处。这是一款拉丁美洲咖啡和亚洲/太平洋咖啡的非凡标志性综合咖啡，它是在二十世纪七十年代末，经过几个月的综合和品尝后开发出来的。拉丁美洲咖啡成分带给它柔和的酸度，亚洲/太平洋咖啡成分赋予了深度和某些香料味，稍稍的深度烘焙为它平添了焦糖的香甜。所有这些特性都在此款综合咖啡制成的浓缩咖啡中得以强化。咖啡之魂•“Espresso”素有“咖啡之魂”的美称，区区30毫升的咖啡颠覆了整个世界对咖啡的认知，同时也让咖啡师变得可以跟调酒师一样的酷，可以创意出无数的花色咖啡，不论是卡布奇诺、拿铁，还是玛琪雅多或者那些独创的私房咖啡，几乎所有的花色咖啡都是以Espresso为基底制作的，所以对于很多咖啡店来说，没有好的Espresso，就没有好的咖啡,就不是咖啡馆，可见“Espresso“重要性。稍等一下，马上回来了咖啡对比•浓缩烘焙•描述：•这款综合咖啡是我们所有浓缩咖啡饮料的核心，其特点是浓郁的香味和柔和的酸度，且与浓厚的焦糖香甜味平衡搭配。•产地：多区域•加工方法：水洗法•风味：焦糖味、烘焙味•酸度：较低•醇度：厚重•搭配食物：焦糖，巧克力，果仁等•类似咖啡：佛罗娜，危地马拉安提瓜•凤舞祥云•描述：•这款与众不同的综合咖啡是星巴克首款采用中国云南保山地区的咖啡豆和其他来自亚洲/太平洋地区的咖啡混合制成的综合咖啡豆。•产地：亚洲/太平洋•加工方法：水洗法/半水洗法•风味：草药味、香料味•酸度：较低•醇度：中等•搭配食物：奶油芝士、坚果•类似咖啡：低因祥龙综合咖啡®Logo咖啡采购星巴克以合乎道德的方式采购所有的咖啡豆，同时也是世界上公平贸易认证咖啡的最大采购商。咖啡由遵守我们的承诺负责地种植者和按道德标准交易的种植者和供应商提供，他们遵循我们的按道德标准采购的准则，即C.A.F.E（咖啡与种植者公平惯例）道德采购社区参与环境保护3.5oz(100g)3份6份运输路线谢谢！！2015.10.26