七下绿色证书教案_(1)

1第一课：养鸡（一）1---3课时教学目标：1、了解科学养鸡生长快、产蛋多的经济意义，并掌握良种鸡的品种和雏鸡的挑选方法。2、学习建造简易鸡舌应遵循的原则，为科学养鸡准备条件。教学重难点了解科学养鸡生长快、产蛋多的经济意义，并掌握良种鸡的品种和雏鸡的挑选方法。教学过程：一、导入新课二、讲述有关知识1、选用优良品种随着科学技术的发展，还会不断出现一些好的品种，要及时更换，确定鸡种以后，挑选雏鸡很重要。雏鸡挑选的好，可以减少死亡，提高成活率。雏鸡应选肚子不大，脐带不带血，肛门周围没有白屎，腿、爪没有毛病，有精神的。2、建造好鸡舍鸡舍应建造在地势高、干燥、背风向阳的地方，以利于光照、通风、保温、排水。鸡舍面积，应根据养鸡多少确定，栖宿可以按照每平方米8～10只安排，蛋舍另外建造。鸡舍要有良好的通风和保温条件，粪便要经常清扫，保持鸡舍卫生。夏季要注意遮荫，避免强光暴晒。冬季要保持鸡舍内的温度，最好用塑料薄膜把四周和顶部封严，以免寒气侵袭，影响产蛋。三、巩固所学内容：说一说怎样选雏鸡，建造鸡舍应该注意那些注意事项。教学反思2第二课：养鸡（二）4—6课时教学目标：１、学习雏鸡、的饲养管理方法。２、利用已有的养鸡知识指导家庭养鸡。３、养成不怕脏、不怕累的劳动品质。教学重点：养鸡的饲养管理方法。教学过程一、导入课题板书题目，齐读准备好长杆、钩子、保险带、数包、布袋等工具。将学生分为几个小组，安排好小组内人员的分工。二、教课新授１、科学的饲养管理鸡的饲喂最好用配合饲料。配合饲料是按照鸡的营养需要配合而成，适合于鸡的生长发育和产蛋。一只产蛋鸡，每天平均需要配合饲料90~150克。喂鸡伴入青饲料,每天喂3~4次.鸡舍内还要经常洒些沙子,供鸡着实,帮助消化。冬季天冷时,要饮温水,傍晚要增加一些颗粒饲料。一遍增加热两,提高鸡的御寒能力。２、注意防疫（１）养鸡还要注意防止疫病发生。一旦发生疫病，就会导致大批鸡死亡，造成经济损失。（２）预防鸡病首先要搞好鸡舍的卫生，注意鸡舍消毒。另外，还应按照免疫程序进行接种，有计划低在饲养和饮水中加入抗病药物。教学反思3第三课：世界养猪业发展简史7-9课时教学目标：通过理论学习，使学生初步了解世界养猪生产发展简史，国内外养猪业的生产发展的基本状况，掌握我国养猪业的生产水平和发展趋势，为学习本门课程的理论知识在总体上把握线索和明确学习目的。教学重难点：了解世界养猪业的发展历史。教学过程：畜牧业是农业的组成成分之一，养猪业又是畜牧业的重要组成部分，人类养猪的历史久远（我国约有7000年之久），猪作为一种肉畜，养猪业一向在畜牧业中占有很大比重。猪肉是人类生存，延续不可缺少的动物性营养食品，是世界消费最广注的红肉。一、看表格表1-1世界肉类构成（占总肉量%）年代猪肉牛肉禽肉羊肉等中国（猪肉）71年前38.239.415.27.281年前38.433.119.45.585.8991年39.628.822.95.477.9997年39.7625.7727.595.0466.6498年38.926.428.05.165.799年39.226.128.05.165.82000年3924.528.54.8564.52001（中国）64.111.822.25.164.14由表1-1可见，近三十年来世界肉类构成的变化，猪肉作为人类主要肉食来源，并来因猪肉是高脂肪和高胆固醇食品而改变其主导地位（尽管其消费量有所减少），无论过去、现在和将来猪肉都是人类生存不可缺少的营养食品，猪肉不仅为人类提供了丰富的动物性蛋白，也是人类的能量、矿物质和维生素的重要来源。二、猪的生物学特性和经济特性①适应性广，饲养地区范围大②多胎高产、饲养期短、产肉多③杂食性、饲料转化率高这些特性给生产者创造较高的经济效益而深受生产者的欢迎，养猪业为人类提供了肉食、肥料、轻工业原料，还可作为实验动物和出口创汇等用途，所以，养猪生产在畜牧业乃至整个农业生产中始终占居重要位置。世界养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断改变和提高的。现代家猪都是从人类狩猎所余的野猪驯化而来，野猪驯养不是开始于一个中心，而是由居住在世界不同地区的不同民族，在不同时期以不同程度进行着。我国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪，埃及于三千五百年前才开始养猪，欧洲于罗马时代后猪才成为主要家畜，美洲大陆本来没有猪，是十六世纪欧洲移民带入的。人类驯养野猪不仅因为它是一种小型的产肉和产仔较多的动物，更因为它具有杂食性，驯养后的猪，在人类经济、文化的发展和生活需要的不断变化中，家猪一直朝着肉用家畜的方向发展，并逐步变化成现代肉多脂少，耗料省和繁殖力强的瘦肉型猪种。（2000多年中国两汉）中国古代优良猪种欧洲罗马猪（18世纪英国）巴克夏、约克夏猪种（欧美等）杜洛克、波中猪（20世纪60年代丹麦）瘦肉型长白猪现代养猪生产的发展起始于西方，二次大战后的40年代国外逐步形成了规模化、专业化的商品猪生产。三、猪的饲养方式：51、集中化2、集约化3、专业化4、工厂化四、教学小结养猪生产才有了很大发展和技术进步，世界各地相继出现了大型养猪工厂，并随动物科学和其他相关学科的发展，养猪生产从种猪繁育到肥育，从屠宰到产品加工逐步形成了完整的现代养猪生产体系。所以，养猪界认为，1971-1981年是养猪存档数大发展期，增加了49.11%猪肉产量增加34.31%，而1981-1992年为养猪生产效益提高期，存栏数增加21.3%，猪肉产量却增加了99.84%，几乎翻了一翻。这以后至今，养猪业继续朝着高产、优质、高效的方向不断的提高。教学反思6第四课：国外养猪业的概况10-12课时教学目标：通过理论学习，使学生初步了解世界养猪生产发展简史，国内外养猪业的生产发展的基本状况，掌握我国养猪业的生产水平和发展趋势，为学习本门课程的理论知识在总体上把握线索和明确学习目的。教学重难点：搜集各种养猪数据以及了解国外发达国家的养猪业的发展情况。教学过程：一、国外养猪数量及地区分布特点1、养猪数量从70年代开始，至今近三十年来，世界养猪生产的发展无论是猪的存栏量和产肉量，还是猪的饲养管理技术上都有了极大的提高，从联合国粮农组织（FAO）汇编的《粮农组织生产年鉴》上可看出世界各国养猪数量及猪肉产量（见表1-2）2、地区分布特点亚洲：中国、日本欧洲：丹麦、荷兰、法国、德国、英国、西班牙等北美和中美洲：美国、加拿大、墨西哥南美洲：巴西大洋洲：澳大利亚非洲：养猪业欠发达项目国家存栏头数（万头）猪肉产量（万吨）19811991199920011981199119992001全世界778788570991270.81172345200.17085.28858.59119中国293703639742910.24.57亿1655.02567.74001.14.49亿7表1-2世界主要国家和地区养猪的存栏数及猪肉产量二、国外养猪发达国家的生产水平和特点1、生产水平：养猪生产水平的主要指标是出栏率和平均每头存栏猪年产肉量，后者又是最关键的指标。出栏率是衡量母猪年生产力，肉猪生长速度和设备利用的重要指标，其计算方法为：日本10271133.5987.9143.0149.0128.2美国615.5442.76220.6722.0717.0844.6加拿大992.21051.61240.387.0118.8185.1墨西哥15901385.55496.6巴西335035002742.594.9115.9175.1欧洲1733818101.620651.01922.62189.22570.8法国1170.91223.91619.0164.5184.5236.0英国818.9737.9728.496.11027105.0德国330.53081.92629.4411.3415.7374.4丹麦928.9948.91199.189.8125.7177.8荷兰60591378.81341.8118.4199.6195.6匈牙利800547.9105.260.3澳大利亚253.0268.032.335.6新西兰40.041.34.35.0前苏联7358.875601730.0522.3617120.3（俄）发达国家总计33486337413445.83841发展中国家总计44392.5519681754.433118出栏率＝当年出售、屠宰头数加（上年来）存栏数────×100%从表1-3看，出栏率高于世界平均水平的国家主要有：英国、丹麦、法国、日本、美国、德国、西班牙、澳大利亚等；平均每头存栏猪年产肉量高于世界平均水平也都是这些国家；世界猪肉和猪肉制品的生产和贸易主要就依赖于这些国家。其中出栏率最高的是英国、丹麦，多年以来，一直位居世界第一、第2、而平均每头存栏猪年产肉量较高是法国、德国、美国。中国在这两项指标中均稍高于世界平均水平。表1－3世界主要国家猪的出栏率年度表（%）国别199019921994199619971998199920002001世界105109116122124114124124.美国1581631651542157164156.6日本1771751771632167166167.2法国177177185170166173172.2英国192190188180205197205.丹麦174178187178184174183.5加拿大140147137131129133128.7中国899510412212597118129.6110从世界养猪生产的发展趋势看，今后的猪肉主要产地仍是西欧、北美和中美洲、亚洲主要是中国、日本、台湾等，但大多数发达国家猪的生产力已相当高，猪肉生产趋于稳定，而发展中国家猪肉生产和消费正在快速增加，这是因猪肉的产量和消费主导因素是社会经济文化的发展和养猪生产力的水平提高。三、发达国家养猪生产的发展特点随着养猪业持续的规模化和集约化生产的发展，世界养猪生产发生了巨大的变化，总结养猪发达国家生产经验，在养猪业的发展上主要有以下特点：（1）养猪业趋向工业化9发达国家养猪业的发展，与世界其他国家养猪生产水平的差距产生起源于60年代末和70年代初的康法门特饲养法（即集中化、集约化、专业化和工厂化）的产生，促使这些国家养猪场数量逐年减少，养猪规模不断扩大，工业化水平不断提高。如美国从80年到86年间猪场总数从67.04万个减少到34.7万个（减少48%）每场平均猪数从96头增加到147头，现在由家庭经营的养猪场因猪圈存多在200头，年出栏肉猪4000头，养猪合作场多以圈存2000头母猪的猪场，在美国最大的养猪公司（在科罗拉多州），圈存母猪28万头，年出栏肉猪达500多万头；日本平均每户生猪饲养量1985年129头，1989年236.4头，1996年618.8头，1999年上升到790头，且饲养千头以上的肥育猪场数量逐年上升。在这种为追求提高生产效率和规模经济效益的同时，养猪的现代化水平也得到了巨大的发展，从而实现了高效、低成本的养猪生产。（2）猪品种和类型的消长转变快由于市场和人们食肉品结构的变化，世界上猪的品种也在不断变化和更新。脂肪型猪种趋向消亡，而肉用型和瘦肉型猪种在不断增加扩大，在养猪发达国家这一点表现极为明显，如世界上第一个瘦肉型猪种―丹麦长白猪的育成和推广是在1961年，至今世界上已广泛饲养的瘦肉型猪种有6－7个品种，但发达国家饲养和出栏的生猪85-95%以上都为瘦肉型品种，如德国长白猪占90%左右；法国约克夏占63%、长白占14%以上；丹麦、荷兰等长白猪占85%以上；日本纯种公母猪中，四个主要瘦肉型猪种占97%。而原来脂肪型猪种因饲养逐渐减少而消亡，这也是国外养猪生产水平高的表现，在世界上努力把以前脂肪型猪改良培育成瘦肉型猪成绩显著的国家有：丹麦、荷兰、英国、德国、美国、加拿大、比利时等。（3）饲料工业发达发达的饲料工业是现代化养猪生产的根本保证和物质条件。为适应和促进集约化养猪生产的发展，各国都在研制开发能符合猪生长发育所需要的营养标准和全价配合饲料，并从原粮的选择、加工配合、营养的需求、饲料的运输