正宗过桥米线培训哪家好

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。过桥米线培训内容：1.讲述过桥米线的发展史及特色特点。2.参观过桥米线的制作流程。3.泡粉及熬汤，米线发泡及烫粉的技巧。4.红油制作，底料制作。5.汤料的熬制技术。6.调味配料的制作。7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。新乡市百味源餐饮小吃培训学校，开设有早点早餐培训班、美味小吃培训班、特色油炸培训班、经典烧烤培训班、面点面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅碳锅培训班、西点烘焙班、卤肉卤鸡熟食班、砂锅干锅培训班等十二个专业培训班。我们培训学校传授的风味小吃有千余种，所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、创业致富的明智之选；是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好选择。河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁。（提前电话预约，学校会派专车接送）1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米即到。2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。努力是一种生活态度，与年龄无关，与行业无关！万千行业均有精英，有态度，有魄力，坚持自己！只有经历风雨才能见彩虹，餐饮行业也是如此，如果自己还在迷茫，您可以来新乡市百味源学习一些小吃技术，自己当老板经营创业！