人教版教学课件四川省资阳中学高一生物《蛋白质》复习课件

RCHCOOHNH2结构通式1.2氨基酸通式在结构上的特点：(a)氨基酸的种类由决定。(b)每个氨基酸分子至少都含有，并且都有一个氨基和一个羧基连在上。蛋白质的基本单位——氨基酸A、—NH2(氨基)B、—COOH(羧基)C、—R(侧链基团)R基一个氨基和一个羧基同一个碳原子DA．CH3—CH—COOHB．NH2—CH2—CH—COOHNH2NH2C．NH2—CH2—COOHD．NH2—CH2—CH—CH3COOH例1、下列哪种化合物不参与构成蛋白质氨基酸脱水缩合R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCHHNH2缩合R2COOHHNCHR1CHH2NCOH2O＋肽键二肽R3COOHHNCHHH2O＋肽键R2HNCHR1CHH2NCOC—OHO=二肽三肽肽键=R2CHNCHR1CHH2NCOR3COOHHNCHO肽键氨基酸脱水缩合2、(2009·天津理综，3)下列过程中，涉及肽键数量变化的是()A．洋葱根尖细胞染色体的复制B．用纤维素酶处理植物细胞C．小肠上皮细胞吸收氨基酸D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出A21243135795668475－1＝49－1＝87－1＝66＋8＝14（9＋7）－2＝14肽键数=脱水数=氨基酸数–肽链数H2O、肽键的计算：例9、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12288C蛋白质分子量的计算：蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量—失去的水分子数×189【例1】某蛋白质分子含a条肽链，共有b个氨基酸残基，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是()•A．b(c－18)＋18a和18(b－a)•B．b(c＋18)＋18a和18(a＋b)•C．b(c－18)－18a和18(a－b)•D．b(c＋18)－18a和18(b－a)ANH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NHCH3CH2CH2COOHCH2SHCH3—CHCOOH例10、有多肽结构，如下图所示：如以四条上述肽链合成（不通过肽键）蛋白质，则其中有：（1）氨基酸____个，氨基酸____种，氨基____个，羧基____个，肽键____个，R基____种。四条肽链连接成蛋白质时，失去水分子____个。（2）若每个氨基酸的平均相对分子质量为128，则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为________163481230183211例2．(2009·上海，15)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是A．n－mB．n－2mC．n＋mD．n＋2mC124.(2011·郑州模拟)二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。下面是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是()A.该蛋白质至少有两个羧基B.该蛋白质完全水解需要277个水分子C.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定D.该蛋白质至少含280个氨基A278还有肽链的盘曲折叠方式及空间结构2135.如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是()A.该分子中含有152个肽键B.参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基C.该分子空间结构的形成与—S—S—等化学键无关D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸B153最多20种146、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性D．蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性C157．(2010·课标全国理综，4)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。下图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是()A．甲B．乙C．丙D．丁A168、下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽键放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是()17A．该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧C．从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子B189.下图是某化合物结构图解，请据图回答：（1）III和V称为。（2）决定氨基酸种类的编号是。氨基酸序列是由决定的。（3）该化合物是由个氨基酸，失去个分子水而形成的，这种反应称为。该化合物的名称是。（4）该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为。（5）胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含4条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有个氨基和个羧基。答案：（1）肽键（2）II、IV、VII基因上的碱基对排列顺序（3）32缩合反应三肽（4）H2N—CHCH3—COOH（5）44