五星级酒店开业筹备计划表

开始日期2010.10.19负责人重点周数及部门任务倒计时周数天数序号总任务及分项1酒店筹备项目小组的建立1.1酒店小组负责人到位1.2组建酒店筹备办公室1.3安排办公用品到位1.4建立酒店档案资料库酒店筹开中各项资料都应该归档1.5建立周，月工作总结报告制度1.6根据工程进度，制定先期入职人员计划其他管理人员根据开业日期确定入职日期2酒店功能布局设计2.1酒店1#-4#楼功能布局规划及画图2.2会议中心功能布局规划及画图2.3酒店设计理念和等级2.4确定酒店管辖区域及责任范围张松上报管委会，归口管理，专业化分工2.5流线系统2.5.1客人流线2.5.2服务流线2.5.3货物流线2.5.4信息流线2.6主要物征2.6.1客房数量，各种类型比例2.6.2各餐厅餐位数2.6.3宴会厅面积2.6.4各会议室面积备注FANGTEHOTEL筹备计划时间控制持续的时间xx方特酒店开业筹备计划表预计开业日期2011.05.302.6.5各娱乐功能设施面积2.7客房描述2.7.1面积，基本类型客房面积2.7.2房型分析，各类型客房比例2.7.3客房设施：家具，电器及装饰品2.7.4客房物品摆放标准2.8公共区域2.8.1大堂设施及面积估算2.8.2餐饮设施及面积估算2.8.3会议设施及面积估算2.8.4娱乐设施及面积估算2.9后勤区域2.9.1厨房及仓库2.9.2仓库2.9.3行政办公区域2.9.4员工生活区2.10编排客房房号注意国家风俗忌讳2.11酒店电话号码资源配置制定自用电话号码的使用规定2.12酒店功能区域布局规划总表张松3市场调研,市场定位及财务可行性报告3.1酒店所在城市概况3.1.1基本情况3.1.2经济情况3.1.3交通设施情况3.1.4主要旅游客源结构3.1.5酒店所在区域介绍3.2项目地理位置分析3.2.1周边区域状况3.2.2交通便捷程度3.2.3与需求来源邻近度分析3.2.4项目地点优劣分析3.3竞争酒店市场状况3.3.1酒店市场整体环境3.3.2竞争酒店概况3.3.3需求分析3.3.4未来新增酒店供给情况3.3.5整体市场预测3.4市场地位3.4.1市场定位分析3.4.2客房设施定位分析3.4.3餐饮设施定位分析3.4.4会议设施定位分析3.4.5娱乐设施定位分析3.4.6其它设施定位分析3.5经营预测待定3.5.1固定与变动成本3.5.2营运现金流3.6投资分析待定3.6.1预计成本3.6.2税前内部回报率4机电等设施设备设计4.1空调，通风系统描述4.2给排水系统描述4.3供电系统描述4.4垂直交通系统配备描述4.5消防系统描述4.6报警系统描述4.7弱电集成系统描述4.8建筑防雷系统描述4.9网站，办公智能系统描述4.10会议，智能系统描述4.11酒店标识系统描述4.12室外景观系统描述5酒店设施设备功能要求5.1酒店1#-4#楼设施设备使用功能要求5.2会议中心设施设备使用功能要求6装修设计情况6.1外观6.2大堂6.3餐厅6.4宴会6.5KTV音响系统有专业公司设计配置6.6客房6.7厨房设计专业公司6.8房间灯具设置标准6.9客房卫生间6.10客房走廊及功能间6.11残疾人系统6.12防火楼体，应急照明系统6.13背景音乐及消防广播系统6.14标识系统6.15工服系统6.16会议音响系统设计专业公司7装修样板间7.1跟进样板间进度7.2提供样板间具体要求7.3确定样板间8了解酒店施工进度8.1与文产工程部了解施工进度8.2了解机电设备安装情况8.3索取工程进度表8.4索取酒店施工平面图8.4.1酒店工程部及各部门负责人员熟悉情况8.4.2编制筹备期间的工作流程8.5根据施工进度，检查卫生间防水YES8.6根据功能要求及布局设计跟进工程施工情况9行政，人事和培训9.1制定酒店各部门的组织架构9.2确定销售部，财务部，工程部，保安部等建制管委会9.6制定人员招聘计划要有人员不足的预备方案9.3酒店管理人员招聘及入职9.4制定酒店各部门办公室摆放标准张松9.4.1画出各办公室平面图9.5制定酒店企业及部门的管理文化9.6制定筹开期运营期的薪资福利标准9.7制定开业前的培训计划9.7.1筹备期培训计划9.7.2建立培训检查审核制度9.7.3制定年度培训计划包括部门定期的业务考核及技能比赛9.8酒店管理人员培训课程9.9制定酒店各级人员的权限制度9.1组织制定各部门工作手册9.11制定酒店筹备期间的管理制度人手一份9.11.1编制酒店规章制度汇总，管理文件档案的建立，行文规范化管理规定参照集团各项制度9.11.2酒店人事档案的管理和建立9.11.3完成员工离职等相关手续的规范和建立9.11.4设施设备保护意识培训及相关制度9.12制定员工手册参照集团手册，样式与其他酒店相同9.13制定质量监督考核体系9.14完成后勤保障体系各项制度及准备工作通讯工具等9.15编制（酒店标准化工作手册）9.15.1确定更新周期9.16编制酒店整体培训计划9.17实施培训计划9.18与员工签订培训及用工合同9.19确定各部门及部门内部相互沟通程序9.20建立管理人员及各部门联系表9.21酒店管理人员前期教育9.22各部门编写新入职员工培训手册9.23建立酒店服务规范手册10酒店经营计划和预算管委会，财务部待定10.1确定各部门的经营理念10.2编制筹备开业费用预算10.3提出酒店开业前经营筹备资金使用计划10.4编制酒店开业年度经营预算10.5编制酒店市场推广预算10.6编制酒店的经营方案与价格政策10.7编制酒店中长期发展计划纲要11酒店安全，卫生及应急11.1编写酒店《安全手册》11.2编写酒店《火警行动手册》11.3编写酒店《紧急情况下应对手册》11.4编写酒店卫生手册备卫生部门检查12编制各部门运转手册12.1各部门提交并确定筹开计划12.2设计服务标准12.3确定各部门VIP服务和接待程序12.4各岗位运转流程12.5规章制度12.6各岗位工作职责12.7各岗位操作标准及考核标准12.8各种工作表格对客及对内12.9各部门管理人员熟悉掌握程序13财产及成本控制13.1建立节能制度13.2固定资产建账造册13.3财务部建立酒店财产档案13.4各部门建立财产档案13.5建立各种财务制度13.6物品保管及控制制度13.7各部门成本控制措施13.8各部门建立节能控制措施14采购和印刷14.1筹备期间所需物品计划及采购14.2编制各部门采购物资清单分门别类，应该注明品名，数量，规格，品牌产地，质量要求，估算价格，采购周期，到货时间14.3编写各部门印刷品清单14.4市场寻价14.5编制采购和印刷的资金预算14.6协助采购部审核确定设备选型方案14.7制定资金使用计划14.8所需物资和印刷品标准定版14.9制定制服配备表，配备比例管家部14.10选择制度供应商，选定制服式样，用料14.11签订采购合同14.12实施采购计划14.13验货和收货14.14寻找服务供应商14.15汇总采购清单，编制采购手册15开业广告和推广计划15.1酒店企业识别手册15.2编制饭店简介15.3编写酒店的服务指南销售部及前厅部15.4酒店所有标志和指示牌的设计制作15.5提出酒店VI标志设计要求15.6拍摄宣传照片公关部各部门配合15.7制定户外宣传牌公关部15.8制作宣传册公关部15.9制订各类媒体的宣传广告计划公关部15.10开展市场推广及宣传促销工作销售部15.11编制经营部门的详细营销方案及实施计划销售部及各部门在经营方案基础上细化经营部门的营销方案15.12编制酒店装饰方案15.13开展客户拜访活动16证照办理16.1工商登记公司营业执照及项目名称预核准16.2税务登记证16.3卫生许可证16.4食品卫生许可证16.5环保审批证16.6消防合格证16.7旅游行业管理登记证16.8烟草专卖证16.9文化项目许可证（歌舞厅）16.10特种行业经营审批16.11银行开户16.12企业代码16.13卫星电视转播16.14电梯运营许可16.15电话计费系统认证16.16霓虹灯广告牌设立17场地验收，接收17.1编写各部门场地验收清单及验收检查表17.2制订各部门场地验收，接收时间计划17.3实地场地验收，接收工作18酒店对客及财务电脑系统18.1与供应商沟通相关内容，了解系统情况18.2各部门提出相关设置需求18.3确定培训时间表18.4实施培训计划，跟进培训效果确保联系时间19开荒19.1制订酒店开荒计划19.2编写开荒培训计划19.3实施开荒培训19.4实施开荒计划19.5外墙清洗和杀虫处理20模拟营运20.1制订模拟营运期邀请客户名单和计划20.2餐饮试菜20.3客房试住20.4根据酒店开业日期，开始接受预定21开业庆典计划21.1制订开业庆典行动计划21.2开业庆典工作检查21.3开业庆典彩排22开业前检查22.1设备最终调试22.2开荒收尾22.3对各个区域做最后的检查23开业前进行一次全面性的火警演习模拟紧急疏散20102011OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOVDECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEBFebFebFebMarMarMarMarAprApr182518152229613202731017243171421287142128411-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7上报管委会，归口管理，专业化分工→→→AprAprMayMayMayMayHotel1825291623Opening-6-5-4-3-2-130-May-11开始日期2010.10.19负责人重点周数及部门任务倒计时序号总任务及分项1制定本部门的组织架构及人员编制2制定本部门的岗位职责3制定本部门的操作标准4制定本部门的工作程序5组织本部门的培训及考核6制定周期性培训制度7作出开业财务预算8编制开业所需物资预算9拟定并审核开业所需物资清单（固定类，易耗类）10寻找物资供应商，进行市场询价11签订供货合同，确保如期到货12确定电脑管理软件系统（办公，财务，对客管理，餐饮等）13表格设计的完成，确定数量，质量，并寻找供应商14寻找工服厂家，确定样式，商谈价格15寻找花草租赁公司，确定签订合同还是购买花草16完善库房管理17规范采购，验收，申领，保管程序18完成酒店固定资产和物品明细账目19完成酒店采购物品手册20审核销售部客户协议及挂账消费协议资格及可靠性21联系洗涤公司22制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算23完成酒店开业流动资金的准备24设立经营账户25设计制作筹备期间的表格26参与制定员工工资及福利待遇27提前将出纳和会计师到位28制定外出宴请特权程序与政策29制定筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销程序与政策30制定从筹备到开业期间的行政费用，采购费用，员工福利等预算报到事物部31制定本部门的采购清单和印刷品清单32与人力资源部一起研究确定筹备期间员工的各种劳动合同2011.05.30xx方特酒店开业筹备计划表预计开业日期筹备计划时间控制FANGTEHOTEL33参与饭店所配置电脑系统，提出改进方案34制定开业前各种费用报表35实地检查，收集各部门计划，提交开业时电脑的位置及酒店所需电脑终端的数量36根据酒店实际情况，制定出各仓库所需要面积数量，37审核各部门报呈的采购计划及印刷品计划38协助办理各种营业执照，许可证39结合实际情况，制定开业后财务制度和程序40审核酒店招聘广告费用，经办费的费用41实施员工招聘及培训42与各部门讨论研究部门间的工作衔接，工作标准，工作程序43对所有采购物品进行比价，并与部门经理确定标准，款式44确定开业后各种财务报表的格式与标准45审核饭店客房价格，餐饮价格，会员等级价格46制定整个开业前的用款计划47审核供应商报价，确定供应商，签订供货合同48审核各部门提交的部门营业预算，制定开业后一年的营业预算49计划安排开业前大批物品到货后的储存地50制定开业后员工正