酒店在会展服务中的作用

酒店在会展服务中的作用“会展”是会议，展览，展销等集体性活动的简称，是在一定地域和空间，由多个人，单位聚集在一起形成的定期或不定期的制度或飞制度的集体性活动。包括各类大型会议、地方及民族节庆、展览展销活动、文化艺术表演、体育竞技活动、商品交易活动等。其产品在国际上统称为“MICE”产品，即Meeting,IncentiveTourism,Convention,Exhibition（会议、奖励旅游、大会、展览）。[1]而最新的国际定义会展为Event(事件)，无疑将会展活动的范围扩大至包括公司年会，婚庆策划等大小节庆活动。随着经济的发展，近10年来，会展业作为在我国新兴的朝阳产业，以年均20~30%的速度超常增长。会展业对城市经济特别是第三产业发展具有强大的带动，会展活动，尤其是大型的会展活动还会对其周边地区的各产业产生强大的经济辐射作用，带动区域经济的发展。根据专家的测算，会展业带来的相关经济效益，直接投入产出比为1∶6，间接的可达到1∶9[3]。而会展参加者往往为外来人口，这为当地的旅馆业、餐饮业、零售业、公共交通业等带来发展机遇。专家估算，会展业对旅游，宾馆，上邪，交通等祥光产业的拉动力是1：:1甚至1:12。会展期间参展人员及相关人员在局办理的住宿，餐饮，娱乐等都为酒店带来收益（表1）[2]。因而其与酒店业的互动发展更值得人们关注和研究。酒店对于会展的服务作用主要表现在以下几个方面，一、直接作用：会议和活动的承办，着眼于会议活动本身1)饭店为会展提供了第二会场：据皇冠假日酒店在新加坡、悉尼、上海、香港、伦敦等市场调查结果显示，大型会展活动除了使用大型的会展场所，大多数会展筹备人员都将筹备会议、新闻发布会以及小组交流会放在高档商务饭店召开。另外，许多规模不是很大的会展，如：政府工作会议、学术交流会、小型的商品交易会等，往往将所有的活动放在饭店里举行。饭店为这些会展活动提供了大小会议室和会议设备以及文件打印、复印等商务服务。[4]2)促进了会展的经营和发展根据会展举办单位要求，为其提供会展活动前后期的服务，如：发放会议邀请函、接待参会人员、布置会场、为客人提供车船票预定、安排城市的参观考察等。安排专门的员工参与会展的筹划和组织。例如：皇冠假日饭店设立了专职的会议总监，全面协助会议主办者策划及安排会议。这些工作减少了会展举办单位的工作量，加强了会展活动的协调管理，提高了会展活动的质量。培育会展市场的要素。一个城市的饭店接待服务质量是会展举办单位选择会展目的地的重要依据，也是会员决定是否参与会展活动的依据。如果城市接待条件不好，许多会员就可能不参加，会展组织就可能选择其它的会展地。据调查，决定会展目的地的选择因素中，食品饮料价格、餐饮服务质量、住宿条件、娱乐设施是其中最重要的因素。很多MICE市场就是由饭店自己逐步培养出来的，并在当地开花结果。例如：马来西亚的SAYANG由1973年香格里拉酒店开发会展旅游市场而发轫。3）延伸了会展活动：饭店是客人会展场外的交流平台，它丰富和拓展了会展活动。除了会展场内的交易活动，会展外的广泛交流，如：餐桌讨论、客房拜访、娱乐场所的交流等，也是实现会展活动功能的必要途径。参会人员通过这些活动了解对方、结识新朋友、解决会议场所不能解决的问题。第二，间接辅助作用1）饭店为会展提供了基础要素条件。举行一次会展，或大或小，一般需要依靠以饭店为中心的企业为参会人员、随行人员及新闻记者等提供住宿、餐饮、会场外交流等服务，这些服务是开展会展的基础。在住宿接待这方面，酒店对于会展发展的辅助和强化作用是毋庸置疑的。2）饭店细分了会展客源。一次大型的会展活动，往往是几个饭店共同提供客人的住宿、餐饮以及第二会场接待服务。但每个饭店所接待的客人类别不一样，有些饭店接待政府客人，有些饭店可能接待企业的客人，还有些饭店专门接待新闻记者。例如：接待2001年上海APEC会议的26家指定的星级饭店就有明确的接待分工。这种接待分工不仅有利于会展举办单位组织专项商务活动，而且为参会人员的沟通和交流提供了方便。参考资料：发展广东会展业与会展旅游的思考会展酒店经营管理模式分析://info.hotel.hc360.com/HTML/001/010/007/24068.htm新型酒店—会展酒店的发展现状和趋势