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古都古都古都古都古都古都古都古都古都古都古都古都古都西安西安西安西安西安西安西安西安西安西安西安西安西安华夏古都荣耀西安触摸历史，感受西安—了解中国从这里开始舒雅旅游团舒雅旅游团欢迎你我们服务宗旨：人人是贵宾服务永第一让我们走进中华文明源脉古都西安我们精心打造的旅游线路春夏秋冬选春秋天涯海角任您游之2011年西安行目录一、古城之西安历史二、人文之西安名胜古迹篇三、悠闲之西安风景篇四、美食之西安小吃篇五、传统文化之西安特色篇六、旅游行程与提示西安悠久的历史西安，一个充满神奇和活力的地方，走近它，你会为历史遗存的完美博大所震叹，又会为现代建设的勃勃生机所感喟！西安，古称长安，是当年意大利探险家马可波罗笔下《马可波罗游记》中著名的古丝绸之路的起点。罗马哲人奥古斯都说过“一座城市的历史就是一个民族的历史”。西安，这座永恒的城市，就像一部活的史书，一幕幕，一页页记录着中华民族的沧桑巨变。早在100多万年前的旧石器时代，以西安的蓝田猿人为代表，揭开了人类文明的一页。到六、七千年前的新石器时代，先民们在此建造了村落——半坡村，成为中国母系氏族公社繁荣时期的典型代表。西安的建城史已有3100多年。历史上周、秦、汉、唐等十二个王朝在此建都，历时1100多年。中国意为中央之国，中国的中心之点或叫大地原点就在西安，难怪“秦中自古帝王州”！秦始皇在此建造了中国建筑史上的杰作阿房宫，在骊山建造了规模巨大、埋藏极为丰富的历史宝库秦始皇陵，在汉唐时期，西安就是中国政治、经济、文化和对外交流的中心，是当时人口最早超过百万的国际大都市。“东有罗马，西有长安”是西安在世界历史地位的写照。至今，西安与世界名城雅典、开罗、罗马齐名，同被誉为世界四大文明古都。人文之西安名胜古迹篇（西安城墙）西安城墙景区位于西安市中心区，呈长方形，墙高12米，底宽18米，顶宽15米，东墙长2590米，西墙长2631.2米，南墙长3441.6米，北墙长3241米，总周长11.9公里。有城门四座：东长乐门，西安定门，南永宁门，北安远门。西安城墙是在唐皇城的基础上建成的。完全围绕“防御”战略体系，城墙的厚度大于高度，稳固如山，墙顶可以跑车和操练。现存城墙建于明洪武七年到十一年(1374-1378)，至今已有600多年历史，是中世纪后期中国历史上最著名的城垣建筑之一，是中国现存最完整的一座古代城垣建筑。人文之西安名胜古迹篇（西安兵马俑）兵马俑博物馆位于西安临潼区秦始皇陵东1.5公里处，是秦始皇陵的从葬坑，被誉为“世界第八大奇迹”，1987年由联合国教科文组织列入“世界人类文化遗产”目录，现已被评为国家5A级旅游景区。兵马俑坑的规模宏大，三个坑共约有2万多平方米，坑内共计有陶俑马近八千件，木制战车一百余乘和青铜兵器4万余件。其中一号坑规模最大，面积12000平方米，有俑马六千余件；二号坑次之，面积是前者的一半，有俑马千余件；三号坑只有500余平方米，内有武士俑68个。根据考古判断，这几座从葬坑象征着始皇生前的宿卫军守卫着陵园，而三座坑是按兵法布阵的，其中三号坑是总指挥部统帅三军。人文之西安名胜古迹篇（西安钟楼与鼓楼馆）钟楼鼓楼钟楼始建于明太祖朱元璋洪武十七年（公元1384年），因楼上悬挂铁钟一口而得名。初建时，地址在今广济街口，与鼓楼对峙。明神宗万历十年（公元1582年）由巡安御使龚贤主持，将钟楼整体迁移于今址。钟楼呈典型明代建筑艺术风格，重檐斗拱，攒顶高耸，屋檐微翘，华丽庄严。西安鼓楼是所存在中国最大的鼓楼，位于西安城内西大街北院门的南端，东与钟楼相望。鼓楼始建于明太祖朱元璋洪武十三年，清康熙三十八年和清乾隆五年先后两次重修。楼上原有巨鼓一面，每日击鼓报时，故称“鼓楼”。鼓楼横跨北院门大街之上。鼓楼和钟楼是一对孪生兄弟，相距仅半里，互相辉映，为古城增色。鼓楼是明洪武十三年（公元1380年）建成的，比当初的钟楼早建4年。楼基面积比钟楼楼基大738.55平方米，通高34米，雄杰秀丽不亚于钟楼。古时楼上悬挂一面大鼓，傍晚时击鼓向全城居民报时，故称鼓楼。人文之西安名胜古迹篇（陕西历史博物馆）陕西历史博物馆位于陕西省西安市小寨东路，于1991年6月建成开放，是一家拥有现代化设施的大型国家级博物馆，馆舍为“中央殿堂、四隅崇楼”的唐风建筑群。现馆藏文物37万5千件，馆内的基本陈列为“陕西古代史陈列”，以2000余件文物精品展示了三秦大地史前文化以来政治经济文化发展的历史，重点突出周、秦、汉、唐时期光辉灿烂的物质文明。同时，该馆设有“陕西青铜器精品展”、“历代陶俑精华展”、“唐代金银器大观”和“唐代妇女服饰展”等专题陈列。悠闲之西安风景篇（大唐芙蓉园）大唐芙蓉园（TangParadise）位于古都西安大雁塔之侧，是中国第一个全方位展示盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园。早在历史上，芙蓉园就是久负盛名的皇家御苑。今天的大唐芙蓉园建于原唐代芙蓉园遗址上，以“走进历史、感受人文、体验生活”为背景，展示了大唐盛世的灿烂文明。悠闲之西安风景篇（华清池）华清池在骊山北麓，紧倚临潼城区，其历史悠久，堪称为中国现存最古老的园林。相传在三千年前，周幽王就曾在这里修建过骊宫；秦始皇时以石筑，曰“骊山汤”；汉武帝时扩建为离宫；到唐太宗贞观十八年（公元644年）和唐玄宗天宝六年（公元747年）两次大肆扩建，治汤井为池，环山列宫室，宫周筑罗城，改名“华清池”。著名诗人白居易在《长恨歌》中留有“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”的名句。悠闲之西安风景篇（华山）华山是我国著名的五岳之一，海拔2154.9米，位于陕西省西安以东120公里历史文化故地渭南市的华阴市境内，北临坦荡的渭河平原和咆哮的黄河，南依秦岭，是秦岭支脉分水脊的北侧的一座花岗岩山。凭藉大自然风云变换的装扮，华山的千姿万态被有声有色的勾画出来，是国家级风景名胜区。美食之西安小吃篇02扯面扯面是关中地区的传统面食小吃。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。特点：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。01炒粉鱼炒粉鱼是一种形似小鱼，状如蝌蚪的食品，是西安市有名的风味小吃，也是夏令时节理想的消暑食品。其风味特点是滑润绵软、葱花喷香、物美价廉。特点：形似小鱼，状如蝌蚪，滑润绵软、葱花喷香、物美价廉。美食之西安小吃篇03锅盔锅盔始创于唐代。传说修乾陵时，工程浩大，人数众多，造膳难，工士自用头盔烙食而成，现用铁锅烙制。料选精粉，细面压杆，慢火浅锅烘烤，体呈圆状，直径尺多，厚约寸许。锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。特点：细面压杆，慢火浅锅烘烤而成。外表斑黄、切口砂白、酥活适口、能久放，便携带。04葫芦头葫芦头原于宋代的“煎白肠”。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊味后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其特点是：汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。特点：汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。美食之西安小吃篇05蜂蜜凉粽子粽子起源很早，相传与纪念屈原有关。蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。06灌汤包子灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。食客手记：灌汤包子以“贾三”名气最大，常有许多上流社会的名士名媛在此就餐，并留下题词和照片。特点：鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。美食之西安小吃篇07肉夹馍肉夹馍在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。08泡泡油糕泡泡油糕是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。面粉烫熟，加入辅料，入油锅炸制而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。美食之西安小吃篇10黄桂柿子饼相传李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军，很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。特点：用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子。09烩麻食麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。特点：麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。美食之西安小吃篇12凉皮凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。11煎饼煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色。特点：用荞麦粉摊制而成，味道可口，香味浓郁。美食之西安小吃篇14臊子面臊子面历史悠久，清代已很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其特点：汤多面少，面条热得烫嘴，油要多，是一种地方特色面食。食客手记：臊子面一年四季在西安的任何地方都能吃到，又便宜又好吃。在文商小吃城等一些大型饮食店，可以吃的较干净一些，但也比街头摊点要贵。特点：以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。13牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“背菊花心”坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。特点：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑，一年四季皆可食用，冬季最佳。传统文化之西安特色篇剪纸剪纸，又叫刻纸，窗花或剪画。区别在创作时，有的用剪子，有的用刻刀，虽然工具有别，但创作出来的艺术作品基本相同，人们统称为剪纸。剪纸是一种镂空艺术，其在视觉上给人以透空的感觉和艺术享受。其载体可以是纸张、金银箔、树皮、树叶、布、皮、革等片状材料。传统文化之西安节日篇秦腔（QinqiangOpera，或Qinqiang）又称乱弹，源于西秦腔，流行于我国西北的陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地，又因其以枣木梆子为击节乐器，所以又叫“梆腔”，俗称“桄桄子”（因以梆击节时发出“恍恍”声）。2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。秦腔传统文化之西安节日篇社火起源于元末明初，到现在已有近七百年的历史。其中高高跷是当地一门祖辈相传的民间表演艺术，也是农历二月二龙抬头社火中一个传统的保留节目。表演者穿上传统的戏剧服装，画上秦腔剧中人物的脸谱，拿上道具，踩上高高跷，排成长队，在太平鼓队强大阵容的引导下上街表演。苦水高高跷跷腿的高度达3至3.3米，居全国之冠。社火传统文化之西安节日篇皮影戏，是一种用灯光照射兽皮或纸板做成的人物,剪影以表演故事的民间戏剧。表演时，艺人们在白色幕布后面，一边操纵戏曲人物，一边用当地流行的曲调唱述故事，同时配以打击乐器和弦乐，有浓厚的乡土气息。在河