麦当劳调研报告

2011级商贸系电子商务经济学第3小组商贸系11级电子商务一班项目组：第三组指导老师：陆芳副教授完成日期：2012年5月13日福州职业技术学院1目录一、前言..............................................2(一)调查背景和目的..................................2(二)调查内容........................................2(三)调研方法........................................2(四)调查的时间......................................2二、中国麦当劳行业发展概述................................2(一)麦当劳的概述.......................................2(二)近年来麦当劳的发展状况..............................2三、福州麦当劳情况分析....................................3(一)调查概况..........................................3(二)调查结果及其分析...................................3四、未来发展趋势.........................................6福州职业技术学院2一、前言(一）调查背景和目的随着经济的发展，我国的饮食行业日益壮大，让快餐多了很多选择。例如：麦当劳、肯德基、真功夫、必胜客等等。据研究表明：44.64%的人选择麦当劳，25%的人选择肯德基，12.5%的人选择真功夫，5.36%的人选择必胜客，12.5%的人选择其他选项。为什么选择麦当劳的人颇多？今天我们就对麦当劳展开分析。这次调查主要针对麦当劳的麦当劳的市场需求情况分析等问题进行调查。（二）调查内容1.调查麦当劳的发展状况2.调查麦当劳的市场需求状况3.调查麦当劳的价格状况（三）调查、分析方法采用观察法、走访市场、网上问卷等调查方法收集行业现状、项目的背景、竞争环境等信息。（四）调查时间2012年5月9日至2012年5月12日（五）调查地区本次调查以福州仓山区展开调查二、中国麦当劳行业发展概述（一）麦当劳的概述麦当劳“m”一个字母标志注解和标志主颜色注解更是中国式的按照麦当劳品牌标志“m”的通常注解，“m”像两扇打开的黄金双拱门，象征着欢乐与美味，象征着麦当劳的“Q、S、C＆V”像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门，这个形象化的注解正是典型的中国式象形文字注解。而麦当劳的品牌标志主颜色金黄色更是中国人数千年崇尚的富贵色。（二）近年来麦当劳的发展状况福州职业技术学院3随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。现在，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。1、经济因素麦当劳在中国的发展将包括加大早餐产品投入、增设甜品店、24小时营业、增设汽车餐厅、开展麦乐送(McDeliveries)业务等，从各方面推进发展速度。经济持续稳定发展，人们可支配收入增多。2、社会因素消费者的偏好消费者对某种商品的偏好程度增强时，该商品的需求量增加。并且随着经济的发展，人们生活条件的日益提高，对于饮食的需求不断的提高。三、福州麦当劳情况分析（一）调查概况此次调查主要针对麦当劳的消费群体、麦当劳的市场需求情况分析、麦当劳的竞争对手情况分析等问题进行调查。调查采用网络问卷调查形式，本次调查共发出64份，实际回收有效问卷56份，有效率为87.5%。由于抽样调查中，充分考虑了样本的代表性比例的协调性，因此此次的调查较为可观地反映了当前麦当劳的运作。为了方便人们的答题，问卷采用的是选择题形式，为单选题。（二）调查结果及其分析1、关于麦当劳的期望分析麦当劳的市场优势在于清洁（clean）、快速（fast）、品质（quality）、服务（service）、价值感（value）。对于在麦当劳购买前的总体的期望程度有75%的人群感觉满意。在真正的消费过后：对于其点餐速度有83.93%感到满意；对于其产品有75%的人群感到满意；对于其服务有85.72%的人群感到满意；对其外送服务有66.07%的人群感到满意。足见，福州职业技术学院4麦当劳公司进行了一系列的措施，使自己处于有利和盈利的地位，严格遵守以优质服务对待顾客，它的正确的需求制定和所采取的一系列的举措都使公司处在有利的地位。2、关于麦当劳的人群分析关于麦当劳的人群，据研究表明男性群体有48.21%，其女性群体有51.79%。且其中18～25与18岁以下的人群偏多。按人口细分市场，主要根据年龄、性别相关变量将市场进行分割。将不到开车年龄的划定为少年市场，将20～40岁之间的年轻人界定为青年市场，还要划定了年老市场。据生活方式划分，通常有方便型和休闲型细分市场，针对方便型市场，麦当劳提出“59秒快速服务”。针对休闲型市场，麦当劳对餐厅店堂布置非常讲究，尽量做到让顾客觉得舒适自由。抓住了顾客的不同的需求，进行了不同需求分析，满足了顾客的不同的口味，从而扩大了自己的顾客范围。3、关于麦当劳的消费情况据调查表明有30.35%的人群不经常去麦当劳，仅有69.65%的人群去麦当劳的频率较高，且有5.36%消费情况为10元以下，1.79%的消费情况为100以上，消费10～20元的人群有21.43%，消费50～100元的人群有17.86%，其中消费20～50的人群最多有53.57%。相对的较大快餐店来说，麦当劳的优势之一是价格低廉，由于原材料成本的降低，规模效应，且95%的食品材料供应商来自本土。即使消费人员的消费水平较低，但是做的是走进寻常百姓的生意，足够薄利多销。4、关于麦当劳的服务情况随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务。逐步进入个性化服务时代、服务有个性的服务在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力。福州职业技术学院5麦当劳根据节假日的推销，例如：“六一”的儿童套餐，在店里摆设儿童的玩具等等。对于麦当劳的服务有85.72%的人群感到满意也是无可厚非的。5、关于麦当劳的优惠情况周卫诚表示：“麦当劳在中国市场的超值优惠，超值套餐的价格是其他快餐企业绝对无法做到的。”且麦当劳使用“组合拳”推出优惠价格套餐。除了覆盖鱼、猪、鸡和牛四种汉堡套餐优惠价在16.5元，优惠幅度高达32.6%外，促销产品供应涵盖24小时全天候；参与促销产品占比40%左右。对于此优惠套餐依旧有39.28%的人群感觉不满意，同样有60.72%的人群是满意的。且有80.36%的人群表示优惠对他们的影响程度很深的。贪小便宜是人之天性，打出优惠的套餐，从表面来看，麦当劳是亏损了，但是。从本质来看，麦当劳是盈利了。在麦当劳中消费10～20元的人群有21.43%，超值午餐的推出，在这一群的人群中就有一堆奔向50～100元的人群，刺激人们的消费从而赚取盈利。6、关于麦当劳的环境现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。其成效是不错的，有89.29%的人群对于麦当劳的环境表示很满意。7、关于麦当劳的竞争问题分析随着时代的发展，快餐店的开张让我们有了更多的选择。除了麦当劳还有肯德基、真功夫、必胜客等等。选择麦当劳的人群有44.64%，其最大的竞争对手肯德基占有25%的人群，真功夫也有其12.5%的人群，有5.36%的人群会选择必胜客，其12.5%的人群选择其他的店铺。福州职业技术学院6有分报告显示：2011年11月17日，麦当劳中国公司对外发布说明称，从11月17日起，麦当劳将在中国对部分产品的价格进行调整，调整幅度在0.5元至1.0元人民币之间。但是，肯德基和真功夫都表示没有涨价计划。有42.86%人群对于麦当劳的价格表示不合理价格问题，明显的是人们选择快餐店的主要原因之一。8、关于影响麦当劳的需求因素（1）商品自身价格商品本身的价格是影响消费者对某种商品需求量的最重要因素。麦当劳的食品价格定位易令人接受。咖啡，可乐这类饮料都比较有创意!比如:咖啡可以免费添杯!可乐有超级大杯装等等。（2）消费者的收入水平一般来说，在其他条件给不定的情况下，人们的收入越高，对商品的需求越多。中国市场很大，消费水平在不断提高，生活节奏也在增快，做为知名快餐店，麦当劳占有强大的优势。（3）相关产品的价格麦当劳与肯德基彼此都视对方为最重要、最直接的竞争对手，但没有陷入同质化，进而互打价格战的恶性竞争中去，却各以各的方式提升自己的竞争力，竞争的结果是实现了双赢。四、未来发展趋势随着新时代旅游的发展，市场需求呈现多样化、个性化态势。正如菲利普·科特勒所说：“每一个10年，都要求公司的管理当局重新思考和更新它的目标、战略和战术。”迅速变化的形势往往使经营企业在昨天取胜的原则在今天变为陈旧。麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店，比萨成长极为迅速，一年内扩展了七家连锁店。相信在未来几年中，麦当劳依旧处于稳定之中，将更多地站在客人的角度考虑问题，要求追求效率、注重沟通、灵活机动和提供针对性服务。福州职业技术学院7附件一：问卷调查第1题您的性别是？[单选题]第2题：您的年龄是？[单选题]选项小计比例30岁以上11.79%26—30岁47.14%18—25岁2850.0018岁以下2341.07%本题有效填写人次56第3题您最喜欢去那些快餐连锁店？[单选题]选项小计比例男2748.21%女2951.79%本题有效填写人次56选项小计比例麦当劳2544.64%肯德基1425%真功夫712.5%必胜客35.36%其它712.5%福州职业技术学院8第4题您去麦当劳消费的频率如何？[单选题]第5题您认为价格指定是否合理？[单选题]选项小计比例非常不满意712.5%不满意1730.36%一般般2748.21%满意35.36%非常满意23.57%本题有效填写人次56第6题您平均每次在麦当劳的消费价格范围？[单选题]选项小计比例10元以下35.36%本题有效填写人次56选项小计比例不去1017.86%很少去712.5%偶尔去1221.43%一般1730.36%经常1017.86%本题有效填写人次56福州职业技术学院910-20元1221.43%20元-50元3053.57%50元-100元1017.86%100元以上11.79%本题有效填写人次56第7题您在购买麦当劳产品以前，对其总体的期望程度是？[单选题]选项小计比例低610.71%有点低814.29%一般2442.86%有点高1221.43%高610.71%本题有效填写人次56第8题您在食用麦当劳产品过程中，你对其产品感到满意吗？[单选题]选项小计比例非常不满意58.93%不满意916.07%一般般2748.21%满意1526.79%非常满意00%本题有效填写人次56福州职业技术学院10第9题您觉得麦当劳的服务如何？[单选题]选项小计比例很差11.79%有点差712.5%一般2646.43%好1425%很好814.29%本题有效填写人次56第10题您觉得麦当劳的环境如何？[单选题]选项小计比例很差23.57%差47.14%一般般2341.07%好1933.93%很好814.29%本题有效填写人次56第11题您觉得麦当劳产品宣传力度如何？[单选题]选项小计比例非常不满意47.14%福州职业技术学院11不满意58.93%一般般1526.79%满意2239.29%非常满意1017.86%本题有效填写人次56第12题优惠对您就餐的影响程度如何？[单选题]选项小计比例毫无影响35.36%有点影响814.29%一般般2442.86%影响1119.64%完全被影响1017.86%本题有效填写人次56第13题您是否使用过麦当劳的外送服务吗？[单选题]