5.1降低化学反应活化能的酶(第一课时)

第1节降低化学反应活化能的酶第五章细胞的能量供应和利用2H2O2→2H2O+O2常温下反应加热Fe3+做催化剂过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。比较过氧化氢不同条件下的分解实验实验思路：分几组？怎么判断过氧化氢分解的快慢？（观察指标）步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香实验步骤：对照实验小结•对照组：不做处理，为常态（自然状态）•实验组：改变原有条件，添加或减少某种因素人为设计对照实验的意义：排除无关变量的干扰，增强实验结果的可信度和说服力1.如果只用试管4能否说明酶的催化效率？对照原则2.在第3.4组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？单一变量（单因子变量）原则3.在第②组实验两支试管中加入的FeCl3和肝脏研磨液都是2滴，如果数量不同对实验结果有影响吗？等量原则•H2O2(常态)H2O2(活跃状态)能量加热加热为什么能加快化学反应？为什么Fe3+和过氧化氢酶没有提供能量也能促进过氧化氢分解呢?降低化学反应的活化能没有催化剂有催化剂加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道加热加压相当于给汽车加大油门联系3号与4号试管实验结果，思考酶与无机催化剂在降低活化能方面有什么不同？与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。各条件使反应加快的实质：加热：Fe3+：酶：提供活化能降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率酶在细胞代谢中的作用:总结未加催化剂无机催化剂酶催化时间产物量酶和无机催化剂的相同点:1.酶和无机催化剂都只降低了反应的活化能，从而缩短了反应达到平衡的时间，不改变化学反应平衡点。2.反应前后酶的化学性质和数量都保持不变。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能二、酶本质的探索酶的定义绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.分析：酶的来源?作用?化学本质？酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用原理绝大多数蛋白质少数RNA核糖体细胞核（真核）氨基酸核糖核苷酸一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用降低化学反应的活化能小结:酶1.酶只能在细胞内起作用2.酶能提供使反应开始所必需的活化能3.酶在催化过程中不断被消耗4.酶都是在核糖体上合成的5.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶6.酶是细胞代谢所必需的7.凡是活细胞都能产生酶判断：√××××√√酶为生活添姿彩•1、大多数酶在被水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）•A.大多数酶是由活细胞产生的•B.大多数酶是生物催化剂•C.大多数酶的化学本质是蛋白质•D.大多数酶的基本组成单位是多肽•2、酶的基本组成单位是（）•A.氨基酸B.核苷酸•C.核糖核苷酸D.A或C课堂练习：CD5.细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网C6.下列有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物中获得，有的是体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶只能在细胞内发挥作用⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A①②⑤B③⑦⑥C③④⑧D④⑤⑥C实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O2→2H2O+O23.方法步骤：1234②分别加入2mlH2O2溶液①分组编号：③设置单一变量，形成对照。不处理（常态）对照组水浴加热90℃实验组2滴FeCl3无机催化剂实验组2滴猪肝研磨液过氧化氢酶实验组④观察分析现象，得出结论。1、2对照：3、4对照：1、4对照：加热促进H2O2的分解酶具有高效性酶具有催化作用