高职旅游管理专业建设与改革的基本思路

中国成人教育CHINAADULTEDUCATION中国成人教育CHINAADULTEDUCATION中国成人教育CHINAADULTEDUCATION自从上世纪90年代以来，随着全球经济一体化进程的加快，旅游业的发展极为迅猛，并逐渐成为各国经济和社会发展的重要行业。在我国，随着改革开放的不断深入和人民生活水平的持续提高，旅游业已成为国民经济新的增长点和许多地区的支柱产业或先导产业。这一发展趋势极大地刺激了市场对旅游管理专业人才需求的快速增长，并促进了高等旅游职业院校的迅速发展。21世纪，高等职业院校要立足行业、面向全国，培养满足企业生产、建设、管理、服务一线需要的高技能应用型人才，是新时期高职院校的神圣使命。面对新一轮高等职业教育改革，旅游管理专业建设的改革与创新势在必行。一、以人才培养目标为依据，构建人才培养模式（一）根据职业岗位能力分析确定人才培养目标培养目标是人才培养的总方向、总原则，是开展教育教学、进行课程设计、构建人才培养模式的基本依据。高等职业教育的人才培养目标是高等职业教育办学和发展的指挥棒，是高等职业教育内涵建设的核心内容，决定着教学内容和课程体系改革的方向，高等职业教育的办学特色和生命力就在于其人才培养目标的与众不同。教育部在《关于加强高职高专教育人才培养工作意见》中指出，高职教育要“以培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才为根本任务”，以此为宗旨，高职旅游管理专业必须对具体培养对象的人才层次、人才类型以及所应具备的专业素质和技术能力有明确定位，必须建立在适应旅游业发展的新趋势、行业对未来旅游管理人才素质提出的新要求基础之上，通过广泛市场调研，确定旅游管理专业毕业生就业领域及主要的工作岗位，参照岗位群的任职要求和相关职业资格标准，确定本专业培养目标，并以此为依据构建人才培养模式。（二）以人才培养目标为依据构建人才培养模式人才培养模式是在一定的教育思想或教学理论的指导下，根据社会对人才规格品质的要求和学校自身的教育资源及特点，为学生构建知识、能力和素质结构，以及实现这种结构的方式。旅游管理专业建设要根据专业人才培养目标，结合旅游行业社会发展实际，遵循理论性与实践性并重、专门性与通用性兼顾的人才培养理念，按照旅游企业工作任务要求确定岗位及岗位群，并以旅游企业服务工作流程为导向，构建职业能力与职业素质并重的人才培养模式，使课程教学和相关实践较完美结合，实践教学与课堂教学相得益彰，提高学生的职业能力和创业能力，拓宽学生的就业渠道，更好地实现旅游管理专业的人才培养目标。二、以满足市场需要为出发点，优化课程体系（一）打破传统学科型课程结构，建立职业化课程体系培养目标是学校一切教学活动的出发点和归结点，而课程体系则是培养目标全面和具体的体现。以就业为导向，以服务社会为宗旨，以职业能力培养为核心，是职业技术院校课程体系建设的指导思想，是课程设置的依据，也是职业技术院校贯穿整个教育教学全过程的主线。高职旅游管理专业课程设置必须紧紧围绕人才培养目标，突出强调职业能力的培养，使学生具有一定的酒店服务与管理能力、导游服务能力、旅游营销能力、旅游计调能力以及毕业后直接上岗能力和创业能力等。旅游管理专业在进行课程体系建设时，要打破传统的学科课程设置，用基础领域和学习领域两大模块重新构建课程体系，即建立符合高职旅游专业人才培养目标的职业化课程体系。基础领域包括公共课和高职旅游管理专业建设与改革的基本思路○吴亚秋［摘要］随着我国旅游业的快速发展，培养满足社会需求的高技能旅游管理人才，已成为高等旅游职业院校面临的一个紧迫而又艰巨的任务。为了贯彻“以就业为导向，以服务社会为宗旨，以职业能力培养为核心”的高职教育理念，培养满足社会需求的旅游人才，高职旅游管理专业建设必须从人才培养模式构建、课程体系建设、教学团队培养、实习基地建设等方面进行大胆改革和创新，以培养与新时期旅游业发展相适应的高技能应用型人才。［关键词］旅游管理；专业建设；人才培养模式；课程体系；教师团队［作者简介］吴亚秋（1965-），女，河北旅游职业学院管理学学士，研究方向：企业管理及旅游管理研究。（河北承德067000）高职探析GAOZHITANXI93中国成人教育CHINAADULTEDUCATION中国成人教育CHINAADULTEDUCATION中国成人教育CHINAADULTEDUCATION专业基础课，目的在于保证专业人才培养的基本规格，其中公共课重在培养学生的人文素质，专业基础课重在培养学生掌握旅游管理专业必备的基础理论知识和基本技能。学习领域包括旅游管理核心专业课和拓展课程，要在行业工作岗位细分的基础上，按照工作岗位所需的知识、能力和素质要求精心设计课程，重在提高学生的实践技能、综合职业能力。总之，在整个课程结构中，打破学科知识结构的完整性、系统性和理论性的倾向，压减和整合专业理论知识，使其必需和够用即可，重点强化职业能力的训练和培养，提高实践课与理论课的比例，从而建立起职业化的课程结构。（二）进行广泛市场调研，科学合理地设置课程高职旅游管理专业的课程体系建设，应该在积极深入企业开展广泛的市场调研基础上进行。通过与旅游行业专家、企业管理人员及基层员工的广泛交流，分析和调研旅游行业职业岗位及职业岗位群，明确各工作岗位的主要工作任务，确定行业工作岗位所需要的知识、能力和素质，并依此来开发和设计学习领域课程。由于旅游行业发展飞速、竞争日益激烈、人才需求日新月异，因此，要求旅游专业主管领导、各教研室主任及专业带头人每年必须深入企业进行市场调研，了解旅游行业职业岗位及职业岗位群的变化，了解各工作岗位的主要工作任务和行业工作岗位所需要的知识、能力和素质的变化，与时俱进，不断更新教学内容，进行课程设置改革。（三）更新教学观念，改革教学方法与手段改变传统教学观念，从以教师为中心转到以学生为中心，充分发挥学生的主体作用，采用项目导向、任务驱动教学法、案例教学法、实境教学法等对学生进行能力训练。在教学中，让学生通过实践活动，掌握职业技能、习得专业知识，从而建构属于自己的经验和知识体系；注重理论教学与实践教学相结合，将理论知识融入实际工作中，将课堂教学引入实训场所，使理论和实践紧密结合；加强对学习过程的评价，让学生参与教学的全过程，充分调动学生的学习积极性；注重培养学生的学习能力，由教给学生知识向教会学生掌握学习方法转变，提高学生的创新能力和持续发展能力。（四）完善考试制度，创新考试考核方式根据课程类型的不同，对传统的考试制度进行改革，建立“重视日常项目考核、立足企业岗位考核、结合职业资格考核”的三结合考试制度。第一，立足行业企业的人才需求，邀请旅游企业岗位能手参加评审，并确定统一的授课内容、授课形式、课程项目、考核标准、教师能力要求等；第二，从日常项目考核、工作过程考核、期末考核等三方面创新考核形式；第三，改革考核时间，将传统的期末大考分散到平时的项目考察、抽查和考核中，让学生重视平时的积累。三、以“双师”结构为主导，建设优秀教学团队师资是贯彻高职院校教学计划的核心力量，是高职教育成败与否的关键。教师业务素质的高低，知识更新的程度直接影响到教学内容和教学改革的成功与速度，因此加强师资队伍建设，提高教师水平，打造一支专兼结合“双师结构”的优秀教学团队，是一项十分艰巨而重要的任务，教学团队建设包括以下几个方面：（一）引进高素质的旅游专业人才引进在旅游行业中具有一定影响力、能站在专业领域发展前沿、熟悉行业企业最新技术动态、引领和规划旅游专业建设发展、实践技能强、科研能力突出的专业人才，是高职旅游专业解决师资问题的一条重要出路。但目前存在一个两难的问题：一方面是过高的门槛和繁多的限制条件，使一些具有真才实学的人才难以走进高职校门；另一方面是较低的薪酬缺乏吸引力，他们不愿意放弃企业的高薪工作来高职从教。因此，要解决这个问题，必须借助政府和相关部门的政策扶持，实行特殊人才开绿灯、高薪纳才的政策。（二）加强专业带头人、骨干及双师结构教师的培养除了引进高素质人才之外，更重要的途径是对现有专业教师的培养，努力提高他们的专业理论水平和实践技能。培养途径有：一是有计划地派专业教师到全国知名的高等旅游院校或全国示范高职旅游院校深造和进修，更新和拓展专业理论知识，使其把握专业发展方向，具有较高教育理论水平和科研能力，能够带领教学团队深化教学改革。二是有计划地派专业教师到著名星级酒店、旅行社等旅游企业学习、考察或挂职锻炼，学习先进的管理经验、服务流程、服务技能和标准，积累丰富的实践经验。三是努力培养“双师型”教师，鼓励专职教师学习行业知识与技能，考取职业资格证书，进入与课程相关的行业或企业挂职锻炼，参加教学能力培训，积累丰富的企业工作经验，使他们能够成为相关行业的专家，具备真正的“双师”素质。（三）建立稳定的兼职教师队伍高职旅游专业应该积极聘请行业内知名专家、部分高校旅游专业教师和旅游企业中理论水平高及旅游企业管理经验丰富的管理人员、业务骨干及岗位能手组成兼职教师队伍。这些兼职教师可以为专业及专业群的建设和发展提供战略指导和智囊保障；定期或不定期到学校开设讲座或专题报告，把政府及行业发展的最新动态及时传递到学校和课堂；全面参与课程体系建设、校内外实践课程指导、合作开发课程等，从而提高教师团队的整体水平。四、以满足教学需要为立足点，加强实训基地建设以就业为导向、以职业能力培养为核心的高职教高职探析GAOZHITANXI94中国成人教育CHINAADULTEDUCATION中国成人教育CHINAADULTEDUCATION中国成人教育CHINAADULTEDUCATION育发展方向，决定了高职教育必须加大实践教学改革力度，改革实践教学体系，加强实训基地建设，以培养学生的职业技能。（一）建设设施完备的校内实习基地，满足学生技能训练的需求按照集教学、培训、技能鉴定、职业素质培养于一体的实训基地建设思路，新建和改扩建满足校内实践教学需要的实训基地。旅游管理专业的校内实训基地主要包括建设酒店综合实训中心、会议服务实训中心、旅游礼仪与表演中心、旅游管理信息综合实训室、模拟导游实训室、餐饮及前厅和客房实训室、模拟酒吧实训室、康乐服务实训室等。校内实习基地一方面可以满足学生专业技能训练的基本要求，另一方面还可以利用自身优势，配合企业搞技术培训、管理策划、资源开发规划等工作。在完成校内实训基地建设过程中，同步完善实训室的管理和运行机制，加强教学、管理、规章制度等实训基地内涵建设。（二）建立长期稳固的校外实习基地，强化学生实践能力校外实训基地是学生步入真实工作环境进行实战训练的主要阵地，加强校外实训基地的建设，是完成实施实践教学的重要环节。通过校企合作的方式，着重选择规模较大，技术先进，管理科学，理念超前的旅游企业作为合作伙伴和校外实训基地，搭建实训基地教学指导和现场管理平台，引进现代企业现场管理经验。在实际操作过程中，校企合作开发实训指导教材，共同制定实习基地管理制度和实训计划，以及实训教学考核方式和考核标准等内容，从而保证酒店服务、旅行社导游、计调、会议服务等岗位技能的实训教学需要，以更好地满足提升学生专业综合能力的需求，实现校企双赢。参考资料：［1］申秀英，阳琴.旅游管理专业课程体系存在的问题及改进的思路［J］.衡阳师范学院学报，2006，（2）.［2］刘春玲.高职旅游管理专业课程设置改革的思考［J］.呼和浩特职业学院学报，2009，（4）.［3］张多梦.旅游管理专业的课程体系和教学方法探讨［J］.旅游科学，2001，（2）.绩效管理作为人力资源管理的核心一直以来备受企业管理者的关注和重视，因为企业的利润和经济效益直接与员工的绩效水平相关联，企业的良性运营与发展离不开科学、客观、高效的绩效管理机制。高职教师作为高职院校人力资源的主体，是高职院校的生力军，他们的工作表现直接影响学校的教学质量和整体水平。因此，研究企业人力资源管理理论与思想，借鉴绩效管理方法及相关模型，并将其引入到高职院校师资队伍建设领域，才能有效增强高职教师的工作满意度和职业