【美食】味之天下主题班会

爱吃的同学看过来！鲁、川、苏、粤浙、闽、湘、徽八大菜系我国八大菜系之一，常以福州菜和闽南菜为底部。闽菜又称福建菜。最早起源于福建闽侯县。闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋烹调特点汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。醉排骨特色名菜•盐水虾•佛跳墙（闽帮菜中的首席名菜）•醉排骨•荔枝肉•扳指干贝盐水虾佛跳墙（闽帮菜中的首席名菜）醉排骨荔枝肉扳指干贝鲁菜五大特点丰满实惠、风格大气咸鲜为主，突出本味以“爆”见长，注重火功精于制汤，注重用汤烹制海鲜，独到之处作为山东人，你知道哪些鲁菜？糖醋鲤鱼九转大肠汤爆双脆百花大虾蟹黄海参德州扒鸡糖醋鲤鱼汤爆双脆德州扒鸡麻婆豆腐川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜特点突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。有“一菜一格，百菜百味”的美誉。•,鱼香肉丝:•麻婆豆腐,•夫妻肺片,•东坡肘子•宫保鸡丁•水煮鱼•回锅肉·猴头四宝浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。冰糖湘莲徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。虎皮毛豆腐苏菜即江苏菜。苏菜由扬州菜、南京菜、苏州菜、镇江菜组成南炒腰花羊方藏鱼霸王别姬狮子头松鼠鳜鱼粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。注重质和味花生煲猪手白切贵妃鸡麒麟鲈鱼下图椒盐虾是不是粤菜？A.是B.不是答案：Yes以下图片是属于哪个菜系？姜葱炒蟹A.川菜B.苏菜C.湘菜答案：B佛跳墙是属于？A.粤菜B.苏菜C.闽菜D.徽菜答案：C苏东坡爱吃的东坡肉是哪个菜系？A.浙菜B.苏菜C.粤菜D.闽菜答案：A下列哪个是属于粤菜？A.水蛇粥B.冬瓜粥下面这道菜是什么菜系?