项目二-任务三绿色客房

项目二客房产品概述任务二客房设计与装饰内容介绍客房产品功能设计一客房房间装饰与布置二客房产品的质量与标准三客房设施（五大功能区域）功能区域设备功能区域设备睡眠空间床bed起居空间茶几teatable床头柜nighttable坐椅chair床头灯walllamp落地灯standinglamp盥洗空间浴缸bathtub书写空间写字台writingdesk淋浴器shower椅子chair淋浴帘showercurtain台灯desklamp毛巾架towelrack电视机T.V.Set马桶toilet电冰箱fridge电话telephone梳妆镜mirror洗脸盆sink电话telephone镜子mirror储存空间壁橱closet电源插座socket行李架luggagerack全球最豪华的“伯瓷酒店”客房面积与房价套房类型面积（m2）房价（美元）单卧豪华客房1702150全景套房2252360会员套房3302500双卧豪华套房3354280三卧豪华套房6706430总统套房78018000不同国家和地区不同等级客房双床间净面积指标单位：平方米经济级舒适级豪华级英国10.51826日本10~1214~1620~22法国101420美国20中国香港1218~2025建议1414~2020（一）客房用品分类1.按照使用性分类2.按照消耗形式分类3.按照客房内分布分类①客房供应品②客房备用品③可房租借品•按照消耗形式分类一次消耗多次消耗•按照房内分布分类房间用品卫生间用品（二）客房用品的质量标准1.客用毛巾2.床铺软垫浴巾面巾地巾浴袍3.床上用品床单枕芯毛毯床罩棉被衬垫4.卫生用品•5.文具用品6.服务提示用品•7.饮品、茶酒居迷你吧客房其它设施设备：•窗帘curtain•地毯carpet•空调air-conditioner•烟感报警器smoke-detector•自动喷淋器auto-sprayhead经理的困惑——卧室与浴室之间采用玻璃墙客人会喜欢吗?心声：我们酒店已经经营了10年，最近进行了装修改造，最大的变化就是将卫生间与卧室之间的墙打通了，换成了玻璃。这样，客人在洗澡时就可以看见卧室，从卧室也可看到卫生间，如果卧室的窗户打开或者阳台的门开着，也能看到户外的景色。据说这是一种潮流，不知这种潮流能够持续多久？还有，客人会喜欢吗？客房设计布置的一般原则•卧室设计与布置的一般原则安全性设置火灾报警系统；减少火荷载；保护客人隐私（走廊两侧客房门错开）健康性隔音；照明；空调舒适感空间尺寸；家具摆设；窗户设计；装修风格实用性美观性客房设计布置的一般原则•卫生间设计与布置的一般原则宽敞明亮舒适保健方便实用安全客房意味着什么提供周到的客房服务维护、保养客房及设备，控制客房的物料消耗搞好清洁卫生，为客人提供舒适的住宿环境任务1任务2任务3任务三绿色客房一、绿色客房的概念与意义•绿色饭店（一）“绿色饭店”与“绿色客房”概念GreenHotel&GreenRoom•绿色饭店（GreenHotel）以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。•绿色客房（GreenRoom）指无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求的客房；客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。健康环保节能客人要求安全绿色客房意味着？？什么二、绿色客房的内容与要求•1.客房内提供给客人使用的用品家具是清洁的，无污渍。•2.客房是安全的，包括客房设备安全、客房提供的仪器和饮用水安全、保险箱及门锁可靠、消防安全等。•3.客房的健康要求是指客房内无病毒、细菌等的污染；室内空气是清新的，无化学污染、氧含量满足人体要求等。•4.客房的健康要求是指客房家具的人性化设计、合理布局，室内无噪声干扰、良好的采光和照明等。•5.为满足上述要求而采用的设备设施、能源、原材料等都是环保型的。绿色客房特点及要求二、绿色客房建设与管理•减量化（Reduce）原则饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。•再使用（Reuse）原则在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。•再循环（Recycle）原则物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源。•替代（Replace）原则为节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代4R原则（一）绿色客房的建设绿色客房的建立是一个系统工程相对大多数饭店而言，绿色客房的建立是一个长期改进的过程。因为客房已经成形，对客房的改造是逐步进行的。1.通过加强管理提高客房的清洁卫生标准•2.通过加强维护提高客房设备设施的运行质量•3.实施专门化的操作过程•4.根据客源市场的需求提高客房的舒适度•5.在饭店的整体改造中逐步提高客房的环保性六、绿色客房的维持1．建立相应的管理系统职责管理要求操作规范控制机制2．建立相关的信息系统一是有关客人的住处系统，就是客史档案；二是有关绿色客房维护的信息系统；三是对外住处交流系统。具体措施•1有无烟客房楼层（无烟小楼）。•.2房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。•3改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。•4放置对人体有益的绿色植物。•5供应洁净的饮用水。•6客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.（二）绿色客房管理某绿色酒店中的污水处理系统客房绿色环保卡杭州望湖宾馆客房环保提示卡宁波南苑饭店客房的双色服务绿色客房成功范例——布丁酒店布丁品牌介绍•布丁连锁酒店是中国第一家时尚、新概念酒店连锁，酒店致力于为顾客创造快乐、自由、时尚的休息体验。酒店以时尚、自助乐活，文化交流为客房设计宗旨，兼顾时尚、温馨、个性和环保并重，为年轻白领、商务人士和个性化的人群提供时尚、环保、简洁、张扬个性的客房。••POD原意：•泛指豆荚；吊舱；分离仓；意指精巧温馨的空间。•PODLIFE品牌理念：•时尚、自助、小而精致、环保、乐活、适度消费•POD的使命：•为大众提供最高性价比的酒店产品•我们的价值观：•团队、诚信、激情、敬业、学习•布丁主要客户群体•年龄：18-35岁•收入：2000-6000•特点：新潮、理性、爱网络绿色客房成功的秘诀•首先，瞄准绿色人群。在经济危机的大背景下，人们对商旅居住环境的要求越来越苛刻，经济、舒适和环保成为三大首要因素。布丁酒店把握住市场中强烈的环保需求，将客户群体锁定在乐活族，倡导“让酒店成为绿色酒店，让酒店顾客成为绿色消费者”。•其次，提供绿色客房。布丁连锁酒店的每一家分店，都秉承“节能、节水、环保、健康”理念，严格按照绿色环保标准进行设计、施工和质量验收。顾客王雅澜小姐是位海归，她对记者笑称布丁是风靡欧美PODLIFE的最佳代表，环保、精致、时尚、经济。•第三，使用绿色产品。布丁酒店软饰全部来自瑞典宜家，而宜家70%的产品原材料都是环保木材或木纤维。卫浴则采用ROCA，ROCA崇尚环保又能满足高品质生活所需。为减少污水和化学成分对环境的危害，布丁酒店坚持使用低毒、低污染的洗涤剂和消毒剂。布丁酒店内所有的墙面漆和木漆都选用无刺激的环保漆，保证为客人营造健康、绿色的环境。•第四，推行绿色价格。时下流行的社会“消费病”现象之一是“小富即奢”，即炫耀型消费和浪费型消费。但是随着公民素质的提升，布丁酒店从始至终都坚持协助消费者树立适度消费的观念。布丁酒店长期推出特价房，低至95元，价格超乎寻常的“绿色”。驴友“王子”是布丁酒店的忠实粉丝，他每到一地都非布丁不住，“出来旅游，吃要好玩要好，住宿简单、便宜最重要。”这道出了资深驴友们的省钱秘诀。适度消费是一种社会责任，更是一种幸福。布丁酒店这一举措值得众多行业借鉴。•第五，构建绿色文化。布丁酒店不单单是在产品和服务上下足绿色功夫，更将绿色标准上升到企业文化的高度。布丁酒店遵照国际通行的环保标准，率先提倡减少一次性用品消耗，宣扬“少用小六件、捐植一棵树”，把“环保、节约、时尚”的消费理念传输给大家，以期共同关爱我们的家园。布丁酒店目前已向宾客和社会免费赠送100，000多个设计个性的环保袋。•案例学习绿色客房设计的理念和要求中式铺床表准流程甩单定位（10分）甩单一次到位（每多甩1次扣1分）6床单正面向上2床单中线居中2包边角（10分）包角紧密，掖边紧平（每边1分，每角1.5分）10装被芯（10分）甩被套一次到位（每多甩1次扣0.5分）2被子四角四边重合饱满（每角0.5分，每边0.5分）4被子定位一次到位(每多甩1次扣0.5分)2被头反折40公分2装枕芯(8分)装枕在床上进行2枕头四角饱满，封口整齐，平整美观2枕头居中，紧贴床头边缘2封口背向床头柜2检查调整(2分)逐一检查，最终使整体效果平整美观2时间额外扣分(提前完成不加分)，3分30秒完成（超时10秒扣0.5分）规范额外扣分，跪床、躬身包角、跑动、绕圈、拍打、起始点不在床尾(每违规1次扣5分)中式铺床表准流程走客房的清洁标准流程（30-40分钟）总台、领班指示VIP走客房MUR房间1234普通住客房5普通住客房6走客房的清洁标准流程各种服务、文具卫生用品手巾、面巾、枕套浴巾、浴袍床单、被套垃圾袋布件袋走客房的清洁标准流程敲门、报客房服务员重复敲门、报客房服务员开门30度、报客房服务员观察是否请勿打扰1234征得同意5进房6走客房的清洁标准流程工作车、吸尘器停于门侧规范进房（保持房门开启）开窗、换气清理烟缸、茶具、器皿、垃圾1234撤出脏布件5铺床6清洁卫生间补充房间用品、吸尘环视检查抹尘、检查设备78910离开11走客房的清洁标准流程清扫原则：先上后下、先里后外、先湿后干、先卧后卫、环形清理、注意墙边角。撤床原则：1.留意床单等是否夹带客人物品和是否有污、损。2.拉床45公分。3.撤被套、枕套、床单（抬起床垫）。4.整齐折叠存放于布件袋。卫生间清扫方法：1.开换气扇、撤去脏布件。2.清洁杯子、烟缸。3.清洁面盆台面、镜面、五金。4.清洁浴缸。5.清洁马桶。6.补充用品。7.清洁地面、门。8.环视检查，退出，虚掩门。补充易耗物品的摆放应有详细的图纸。抹布的使用应该折叠使用和分类使用。例如：干抹布、湿抹布、地巾、马桶巾、浴缸巾、桌面巾等。走客房的清洁标准流程夜床和小整服务标准流程开灯拉合窗帘清理杂物检查设备1234开夜床5整理浴室6结束7夜床和小整服务标准流程1、每天17：00-21：00提供客房的开夜床服务；2、如遇“请勿打扰”牌，在门下或门把手上放置开床卡片；3、床边垫巾和拖鞋放置到位；4、窗帘平整地全部拉拢；5、床头灯在打开状态；6、房内用早餐卡及环保卡放置在醒目位置；7、废纸篓被清空；8、烟灰缸已洗净清空；9、所有用具归于原处；10、客人散乱的衣物（非贵重物品）折叠整齐、码放有序；11、所有鞋子成双整齐码放；夜床和小整服务标准流程12、补足文具用品；13、更换已用过的餐具或饮具；14、报纸、杂志码放整齐；15、电视机柜已打开，遥控器放置床头柜方便取用的位置；16、电视节目单齐全有效；17、应宾客要求更换用过的毛巾；18、清洁和更换卫生间的水杯；19、补足浴室内的用具；20、将宾客的个人浴室用品摆放整齐；21、清洁卫生间的各项设施，无毛发、无污迹；22、提供冰桶并配冰夹。夜床和小整服务标准流程夜床和小整服务标准流程一、晚安致意卡设计：《旅游饭店星级的划分与评定》规定，三星级（含）以上旅游饭店必须“提供开夜床服务，放置晚安致意卡”。传统的晚安致意卡一面印着“请不要在床头吸烟”，一面印着“祝您晚安”。现在个性化的特色晚安致意卡则是比比皆是，主要是文字设计的个性化，如加上温馨的友情提示或天气预报等字样。黄山风景区的某