第5章-订单与出库作业管理

库存控制与仓储管理主讲:徐国泉2020年6月2日星期二第5章订单与出库作业管理库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理25.1订单管理一、订单管理过程订单管理意味着一个企业如何处理订单；订单管理是一个企业从接受订单到通知仓库运送货物而交付订货这段时间内所发生的所有活动。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理3订货周期从卖者角度，订货周期是从接受客户订单到货品运送到客户的接收站台这段时间；从买者角度，订货周期是从发出订单到接收货物这段时间（补货周期）。订货周期越短、一致性越好，客户所需保有的库存就越少。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理4销售预测为了获悉将要发生的事情，公司不应仅仅等待订单的到来，还应该进行销售预测和持有库存的预测，从而按让客户满意的方式履行订单。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理5通常采用以下的方法：专家经验预测法：由于预测的不确定性因素很多，在难以采用数量方法推理预测的情况下，依靠专家的知识和经验进行判断和预测。这种方法虽然主观因素较多，但在实际工作中常常是有效的。算术平均法：是最简单的预测方法。这种方法是利用过去不规则变动的需求时间序列，计算出算术平均值，作为将来继续不规则变动时的预测值。趋势预测法回归预测法库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理66趋势预测技术是把预测对象（）看作时间的函数即以自然数顺序排列的时间为自变量，预测目标（对象）为因变量，建立预测模型的一种技术。其模型的建立依赖于预测对象随时间顺序变化的历史值。依据预测对象变化趋势的不同特点，有多种模型曲线模拟其变化特征。y),(tfy库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理77回归预测法是分析因变量与自变量之间相互关系，用回归方程表示，根据自变量的数值变化，去预测因变量数值变化的方法。在经济预测中，人们把预测对象当作因变量，把那些与预测对象有关的因素当作自变量，收集自变量的充分数据，应用相关分析和回归分析求得回归方程，并利用回归方程进行预测。回归预测法中的自变量，与时间序列预测法中的自变量不相同。后者的自变量是时间本身，而前者的自变量不是时间本身，而是其他的变量。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理8订单跟踪接受订单时，需要更迅速地处理订单，在计算机系统的协助下进行实体处理和拣货，并由承运人进行配送。整个过程中，客户可以通过决定订单的状态和地理位置来跟踪订单。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理9订单质量评价指标包括：订购周期箱数供品率产品线供品率订单供品率库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理10客户服务标准订单规划订单传输订单处理订单拣货和装配订单交付库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理11订单规划最大问题：订单过于集中——订单过于分散控制客户订单模式利用外派销售人员上门取单使用电话销售人员提供特定日期订货折扣超负荷的订单处理系统将导致处理的延迟，其结果是使整个订货周期增加，导致客户服务水准降低。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理12订单传输订单传输指从客户订货或发送订单到销售方获得订单这一段时间内所进行的所有业务活动。对订货周期注意的原因：公司认为订货传输时间过长邮件服务不可预测的变化使及时、一致地履行订单变得非常困难库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理13克服以上问题的订单传输方式安排销售人员与客户通过电话或其他电子方式直接订货。ID电话接收机采用扫描仪和条形码系统。例如条形码技术是沃尔玛和家居仓储店这样的大公司控制采购成本和库存成本的关键。无线电装置互联网：销售商在网站列出清单，购买者进行订购。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理14订单处理典型的订单处理过程包括接收订单；核对订单信息的完整性和准确性；信用部门进行信用检查；订单输入；销售部门委托销售人员处理相应销售，财务部门纪录交易；库存管理部门确定距离客户最近的仓库，通知仓库拣货装车，并更新公司的主库存记录；运输部门安排货物的运输库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理15订单的分类通过电子数据交换系统（EDI）接受的订单已建立联系的客户通过电子数据交换系统收发订单，通常在第一次进行交易时进行订单信息的核对。通过网站接受的订单基于网站接受的订单，通常被设计成最小错误或遗漏的形式，如如果没有填写邮编或销售税没有被计算到总的成本中时，将不能继续进行购物。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理16订单优先权法则先收到，先处理使处理时间最短预先确定顺序号优先处理订货量较小、相对简单的订单优先处理承诺交货日期最早的订单优先处理交货日期最近的订单库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理17特定原则选择的依据标准：是否对所有顾客都公平各订单间重要性的差异能够实现的一般订单的处理速度库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理18出货预先通过EDI将装运通知单发给收货人收货人将这些货物看作将来的存货而不是订货确定运费，并计入装货清单中将装货清单通过信函或EDI发给客户库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理19缺货问题最好的做法是尽快将缺货情况通知客户如果卖主拥有电子库存系统，并且客户通过EDI、电话系统或网站进行订购，就立即处理缺货问题如果订单是邮寄的，应该通过电话、传真、邮件或电子邮件联系客户库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理20订单分割问题如果不能立即得到所订购的货物，就会出现分割订单问题。就库存产品而言，即使库存水平相当高，订单不完全履行的概率仍可能很高。例如，订单包括5种产品，每种产品在库率0.9，则订单完全履行的概率是0.59。因此利用备用货源部分履行订单，但需要额外的订单处理时间和处理过程库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理21出口订单处理库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理22订单拣货和装配制作单证告知一个指定的仓库为客户装配订单指示装配货品的订单拣货单将被下达给一个仓库人员从仓库接到订单到装到外向承运人为止。由计算机订货拣货已成为一种趋势订单被提取后，核实组合订单以确保订单被准确提取。如有特殊零件缺货，将信息传回订货处理部门，从而原始单证可以据此加以调整。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理23每个出库单证包括一个包装清单（标明了提取的货物和装运货物的人名首字母）收货人将按订货收据核对包装清单，核实所有的货物是否齐全。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理24订单交付订单交付是订货周期的最后阶段，指从承运人提取货物到货物送达客户接收站台的时间。承运人制定了其自身的服务标准，采用了这些标准的托运人必须将承运人估计的交货时间与订货周期的整个估算时间结合起来。在一些情况下，承运人保证按配送计划送货，如果没有按时送货，将要支付给托运人违约费有些客户可能自己去提货库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理25二、影响订单处理时间的其他因素选择订单处理的硬件和系统仅仅是设计订单处理的部分内容，还有其他因素会影响订单处理速度订单处理的先后顺序并行处理与顺序处理订单履行的准确度订单的批处理集中运输库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理265.2出库作业管理物品出库的要求与形式出库操作的一般程序库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理275.2.1物品出库的要求与形式物品出库作业是仓储作业管理的最后一步，也是仓储作业管理的重要环节。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理28出库作业管理的含义出库过程管理是指仓库按照货主的调拨出库凭证或发货凭证（提货单、调拨单）所注明的货物名称、型号、规范、数量、收货单位、接货方式等条件，进行的核对凭证、备料、复核、点交、发放等一系列作业和业务管理活动。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理29物品出库的要求与形式物品出库的要求1物品出库的形式2库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理30一、物品出库的要求库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理31一、物品出库的要求未接单据不翻账未经审单不备货未经复核不出库三不对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、数量检查、重量检查五检查在发货时，要核对凭证、核对账卡、核对实物三核库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理32二、物品出库的形式库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理335.2.2出库操作的一般程序要对出库作业活动进行合理的安排和组织，就需要掌握出库作业的基本业务流程，出库作业的基本业务流程。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理34出库操作的一般程序库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理35一、出库凭证审核仓库接到出库凭证（仓单）后，必须对出库凭证进行审核。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理36一、出库凭证审核库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理37问题处理方式出库凭证超过提货期限用户前来提货，必须先办理手续，按规定缴足逾期仓储保管费。然后方可发货出库凭证有疑点，或者情况不清楚及时与出具出库单的单位或部门联系，妥善处理出库凭证有假冒、复制、涂改等情况及时与仓库保卫部门联系，严肃处理，触犯法律的应依法移交公安机关处理物品进库未验收，或者期货未进库的出库凭证一般暂缓发货，并通知货主，待货到并验收后再发货，提货期顺延，保管员不得代发代验客户将出库凭证遗失客户应及时与仓库管理人员和财务人员联系挂失出货凭证审核中的问题处理库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理38二、出库准备出库准备主要做好以下几方面的工作：拣选作业补货配货加工包装出库准备库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理39拣选作业1.拣选作业的基本流程库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理40拣选作业2.主要的拣选方法（1）单一拣选库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理41拣选作业单一拣选特点适用范围准确度较高，很少发生差错，而且机动灵活1.户不稳定，波动较大；2.需求种类不多；3.需求之间差异较大，配送时间要求不一库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理42拣选作业（2）批量拣选库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理43拣选作业批量拣选特点适用范围有利于进行拣选路线规划，减少不必要的重复行走适合用户稳定而且用户数量较多的专业性配送中心，需求数量可以有差异，配送时间要求也不太严格，但品种共性要求较高库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理44拣选作业3.计算机辅助拣选工具—电子标签拣选系统为了提高拣选作业的效率，很多仓库通过引进自动拣选系统来提高拣选效率，电子标签拣选系统就是其中之一。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理45补货1.补货作业流程库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理46补货2.补货时机补货时机一般有以下三种方式库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理47补货3.补货方式补货方式分为以下几种拼/整箱补货托盘补货货位补货库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理48补货4.其它补货方式库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理49配货1.配货作业的基本流程库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理50配货2.配货作业的主要形式库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理51加工这里所说的“加工”实际上是指出库流通加工的概念，是在物品由生产领域向消费领域流动的运输过程中，为提高物流效率和运输实载率，而对物品进行的流通加工。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理52包装1.运输包装的一般要求（1）根据物品的外形特点，选择适宜的包装材料，包装尺寸要便于物品的装卸和搬运。库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理53包装（2）要符合物品运输的要求包装应牢固包装的外部要有明显标志不同运输等级费率的物品应尽量不包装在一起库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理542、商品包装的功能保护商品方便物流过程促进销售方便消费防破损、防变质、防虫蛀方便运输、方便储存库存控制与仓储管理第五章订单与出库作业管理553、商品包装的种类现代商品的品种繁多，性能和用途也是多种多样。为了充分发挥商品包装