人员管理制度

人员管理制度为规范人员的管理，提高肉品质量卫生安全，防止不必要的事故发生，特制定工作人员管理制度。一、对新参加的工作人员及临时参加的人员要进行上岗安全卫生教育。定期对全厂职工进行相关法律、法规和各种卫生规范、操作规程进行宣传教育，作到卫生培训制度化和规范化。二、所有人员都应当持证上岗，对没有上岗证的人员，不得进入生产车间。三、生产人员与生产有关的管理人员应取得健康合格证后方可上岗。凡有下列疾病者之一，不得进入生产车间：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生的疾病。四、车间生产人员在开始工作前；上厕所后；处理被污染的原料或病猪及内脏之后；从事与生产无关的活动之后，必须洗手消毒后，方可开始工作。五、车间生产人员必须保持良好的个人卫生。应勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂抹指甲油。进入车间前必须穿戴干净整齐的工作服、工作鞋、工作帽，头发不得外露。生产工作人员不得在工作岗位或工作区域内从事可能影响产品质量的活动。生产人员不得穿戴工作服、鞋、帽到非生产场所和厕所。六、非生产人员在生产期间内，不得进入生产车间。如有特殊情况，应当在车间主任同意下，方可进入屠宰车间。