资讯管理个案研讨雀巢公司

資訊管理個案研討雀巢公司老師：莊立文學生：洪偉潔莊淳宇陳允婷美國雀巢公司雀巢公司年銷售額達到477億美元以上，其中的大約95%來自食品的銷售，因此雀巢可謂是世界上最大的食品製造商，也是最大的跨國公司之一。公司以生產巧克力棒和即溶咖啡聞名遐邇，目前擁有適合當地市場與文化的豐富的產品系列。目前，雀巢在五大洲的60多個國家中共建有400多家工廠，所有產品的生產和銷售由總部領導下的約200多個部門完成。雀巢銷售額的98%來自國外，因而被稱為“最國際化的跨國集團”。雀巢大事紀1864年，雀巢之父--亨利·內斯特萊針對當時居高不下的嬰兒死亡率，發明生產了嬰兒營養麥片粥。1866年，內斯特萊創建雀巢公司(Nestle)，並以自己的盾形紋章--鳥(雀巢)作為公司的標誌，這就是後來聞名全球的雀巢公司的雛形。1868年，內斯特萊在巴黎、法蘭克福、倫敦設立了銷售點。130多年來，正是由於內斯特萊本人的影響，雀巢公司成長為國際化的公司。1890年-1902年期間，雀巢陸續在歐美設廠，並與現在雀巢公司另一個源頭英瑞煉乳公司合併，成為當時世界級食品巨頭。1947年，雀巢公司與瑞士美極公司合併，使公司的銷售額從8.33億瑞士法郎提高到13.4億瑞士法郎。20世紀70年代，非洲和南美等地不斷有嬰帅兒因喝過雀巢公司出產的乳製品而生病，人數包括死亡的人每年達到1000萬人。為此，美國等地的消費者從1973年起發起了一場長達十多年的拒買雀巢食品的運動。直到1984年雀巢公司承認並實施世界衛生組織有關經銷母乳替代品的國際法規，國際抵制雀巢產品運動委員會才宣布抵制運動結束。1984年，雀巢公司收購了美國食品巨頭三花公司。1988年，雀巢公司和東莞糖酒集團有限公司建立了東莞雀巢有限公司，主要生產速溶咖啡及相關產品。1988年，收購了義大利公司堡康利。1988年，雀巢收購了生產奇巧(Kit-Kat)和聰明豆(Smarties)巧克力的英國糖果公司能得利(RowntreeMacintosh)。1999年秋天，雀巢成功收購中國知名的調味食品企業太太樂。2001年可口可樂與雀巢成立合資公司BeveragePartnersWorldwide(即BPW全球飲料夥伴公司)，雙方各佔50％股權。聯合發展紅茶與綠茶的飲料業務可口可樂主要負責產品的分銷和生產，而雀巢主要負責產品的規劃、設計、研發和品牌支持。2002年，衣索比亞政府把雀巢當地的分公司收歸國有，雀巢意圖向該國政府索償八億美元，引起舉世指責。後來雀巢讓步，願意將賠款減至一億元，並將賠款用於建設當地，事件暫時帄息。2002年8月6日，雀巢以26億美元的價格收購美國廚師公司(ChefAmerica)。2003年，在中國銷售的部分產品含有轉基因成分，被中國消費者起訴。2003年，在日本發生不當解僱事件，員工提起訴訟並勝訴，由日本雀巢公司上訴至最高法院。2008年4月18日，日本雀巢公司放棄上訴，確定由員工勝訴。2006年，日本雀巢公司所販售之礦泉水產品，爆發出違法盜採礦泉水事件。案例研討問題1.運用競爭力及價值鏈來評估雀巢總部與美國雀巢。價值鏈是由波特在1985年所提出，在《競爭優勢》一書中，波特指出若一企業要發展其獨特競爭優勢，或是為股東創造更高附加價值，策略即是將企業的經營模式（流程）解構成一系列的價值創造過程，而此價值流程的連結即是價值鏈。價值鏈主要分成主要活動與支援活動兩類。主要活動為一企業主要的生產與銷售程序，包括進貨運籌、製造營運、出貨運籌、市場行銷與售後服務；支援活動可視為一企業支援主要營運活動的其他企業運作環節，或是所謂的共同運作環節，包括企業基礎建設、人力資源管理、技術發展與採購雀巢一直努力擴展企業系統到所有廠房設施使得其500個工廠運作起來像是單一思考的電子化企業。一但專案完成，雀巢將可使用來自全球基礎單位零售商的銷售資訊以衡量促銷活動效果和降低過多的存貨及產品擺設於雜貨店貨架上太久所引起的腐壞。公司在建置系統前，無法發揮其全球購買力以低價購買原料，曾發生從相同供應商買的香草卻支付29種不同價格的問題；建置系統後，使公司資訊系統和企業流程標準化，而可集體購買降低成本。2.雀巢總部面臨到什麼樣的問題及議題會促成公司如此分散化?營運範圍幾乎遍佈全世界，所以允許每個當地組織視其情況調整來經營該組織，而導致沒有一定的標準：(1)使得每個工廠雖採用相同的全球化供應商，卻有不一樣的交易價格(2)雀巢其下的每個品牌都各自營運，子公司和母公司很少做溝通(3)每個分公司和每個工廠對相同的產品有不同的名稱，以致於公司無法檢驗出狀況(4)並未建立出一個通行於全球雀巢的共通系統，使得子公司間資料無法共享3.你認為雀巢將決策分散這麼廣恰當嗎?解釋你的回答。不恰當，允許這些當地差異會產生出效率差和額外的成本，使得公司無法在電子商務中做有效的競爭。缺乏標準的企業流程會使雀巢無法運用其全球購買力來獲得低價格的原料。即使是每一個工廠採用相同的全球化供應商，卻有多種不一樣的交易價格。4.為什麼雀巢起初的企業系統專案會遭遇到這麼多問題?這些問題中有哪些管理、組織和技術上的因素?(1)管理高階主管無法了解專案可改變企業流程的程度有多少，而無法提昇企業內所有員工的士氣與信心，使得降低了企業系統專案成功的機率。(2)組織低層工作人員不知如何使用新系統且不明瞭變革，而導致員工無心使用新系統，只想依賴專案的服務處，而造成新軟體無法確實執行，因而影響到公司運作。觸及到雀巢原有的分散式文化，又詴著予以集中化，改變企業文化會提高專案失敗的機會。高階主管不了解公司本身的問題，下層無心學習新系統，導致執行力大幅下降。(3)技術無法整合不同的模組，例如：當採購部門使用撥款系統和資料名稱時，該系統不能與財務、規劃和銷售系統整合起來。不了解公司內部問題，一昧使用別人成功的系統，雖在規定時間內完工，但結果不如預期。5.如果你負責雀巢的企業系統專家，你會做什麼以避免這些問題?(1)高階主管的參與與創造企業系統專案推動過程長遠而艱辛，若有高階主管的領導帶動，最能提昇企業內所有員工的士氣與信心，提昇企業系統專案成功的機率。以及降低工作範圍變動所造成的衝擊至最小程度，變革需循序漸進，否則會導致員工不想學習改變。(2)充份參與的成員及顧問在推動過程中，指派推動小組全程參與，更親身赴受訓，藉以取得相關技能及技術認證，輔以顧問團的協助分析，對於公司系統的推動有莫大的幫助及建設。(3)研究規劃清楚專案範圍研究並詳細規劃每階段的專案執行目標及範圍，可以提昇研究的效率，並有規律的達成所設定的目標，能避免浪費時間及資源，對於專案的推動有一定的幫助。(4)採工程化管理控制進度依工程化的管理來控制專案推動的行程與進度，定期作檢討與改進，嚴格監控專案的實施。(5)確保使用者的參與專案確保使用者的參與專案，充份了解使用者的需求與感覺，階段性的及早做好系統的規劃與建置，以免後來系統問題重重或使用壽命減短的狀況發生。(6)變革管理納入執行計劃在執行計劃中列入變革管理有助於企業順應計劃的執行中即能在管理上作適當的變革措施，逐步的改善企業的管理方式，以期在計劃完成之時企業能以最短時間適應全新的管理模式。還有將每個流程的執行方法書面化，以留下流程的最好運作方式。