项目三、会议用品的摆放

实例：“城市化与商业地产高峰论坛”会场布置方案会场座位摆法：采用“而”字型（参加会议的人员共有300多人，属于中型会议，这一摆法有一个绝对中心，突出主持人和发言人）主席台座次排列：7531246会场装饰：以红、黄为主色调，突出会议的热烈气氛。背景由会议名称和本次会议的主题“黄金海岸广场”项目的标志图案组成。主席台摆放鲜花，会场内摆放绿色植物。检查调试会议设备：检查会场的灯光效果、调试麦克风、调试录像机、检查投影仪。A（南京明月建设集团副总经理）B（南京市商贸局政策处处长）C（南宁区人民政府副区长）D（中国房地产业协会副会长、秘书长）E（南宁区人民政府副区长）F（南京社会科学院院长）G（中国正大集团资深副总裁）一、会议装饰陈设布置的原则适用性与艺术性的统一突出重点，忌繁琐注意经济效益发扬民族、地方、时代特色二、会议用品准备的要求熟记会议性质、时间、等级、布置要求、习俗特点和特殊要求；预先制定所需物品和设备的详细计划；注意会前检查：确定地点、时间、卫生和设备的正常运转等。阶段1、会前准备工作（12个要素）会前准备工作是会议接待成功的基础。1、清洁会场2、悬挂横幅3、确定台型4、铺设台布5、排列座椅6、摆放用品7、席签定位8、布置植物9、配置设备10、调试室温11、设置会标12、设签到台1、清洁会场在会议布置之前要作一次场地清洁卫生工作，确保整体清洁并符合卫生防疫标准，做到会场无灰尘、无污迹、无杂物、无异味、窗明厅亮，台布、餐具整洁、无破损，无水迹、整洁划一。2、悬挂横幅•根据会议规模和客户要求，确定横幅长度和字体、字距、横幅高度，规范悬挂会议横幅于会场居中正上方。（喷绘须覆盖整个主席台背景）悬挂标语悬挂双方国旗，按照国际惯例，以右为上，左为下。图13－12两面国旗并挂图13－13双方国旗均为正面悬挂国旗的类型与方法1.两面国旗并挂的正确方法见图13－12、图13－13。2.如果是挂在墙壁上，应避免交叉挂法见图13－14和竖挂法见图13－15。图13－14交叉挂法（应避免）图13－15竖挂法（应避免）3.如果悬空挂旗图13－16、图13－17，则不成问题。图13－16正确悬空交叉图13－17正确升起4.多面国旗并挂时，通常将主方国旗放在最后，见图13－18。图中数码表示排列顺序。图13－18多面国旗并挂并挂国旗时需注意国旗尺寸。各国国旗图案、式样、颜色、比例均由本国宪法规定。不同国家的国旗长、宽比例通常是不同的，如果用同样尺寸制作，两面国旗放在一起，就会显得大小不一。因此，并排悬挂不同长宽比例的国旗，应将其中一面略放大或缩小，以使旗的面积大致相同。3、确定台型（图片见第二板块）会议有不同的内容、性质、规模，常见的会议布局有“一”字型、“口”字型、“凹”字形、“T”字型、马蹄型、课桌式、剧院形等变化样式，具体布置方案应根据主办单位的不同要求、会议厅的面积大小和形状来确定，进行台型布局。•课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计划桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的通道应宽敞点（一般大于2米）。•用2—3张桌子拼在一起成一直线，前后排桌子之间相距1米；•竖排桌子中间至少留出3条主要通道，每条通道宽度应在1.5—2米之间。会议桌的摆放讲台4、铺设台布会议桌台布要求平整，中线居桌中两边下垂长度相等。台裙要求裙边划一，会议设有主席台的，需铺设平整的台呢、台布和台裙。会议用布件的种类和质地：会务接待活动中所用的布件主要有：桌布、口布、台垫、台裙、台呢和方巾等。从质地来看，分别有：全棉、混纺、亚麻、呢制等。从规格来看：180×180（厘米），供4～6人餐桌用；220×220（厘米），供8～10人餐桌用；240×240（厘米），供12人餐桌用；260×260（厘米），供14～16人餐桌用；180×360（厘米），供西餐长台使用。普通餐厅使用较多的是180×180（厘米）、220×220（厘米）的桌布。铺设地毯5、排列座椅•椅子要求摆放整齐，数量要与参会人数相等或富余；•椅子间距按规范要排列,通常为20—30厘米；•主席台的座椅间距可在增加10厘米左右；•主席位应比其他椅子间距再稍宽10—15厘米；•每排座位数较多时，中间及两侧应设通道。6、摆放用品•台面摆放物品标准：整齐、干净，方便使用，规范合理、横齐竖直。•会议专用且有统一标识的文件夹正面向上摆放在每个座位正前方的桌面上，下端与桌沿距离为1厘米；•刨削过的铅笔商标朝上摆在文件夹的对角线的正中间，笔尖朝左上方；•茶杯（下面放纸杯垫）摆放在台面文件夹的右上方，离下沿桌边约30厘米，杯柄统一朝向客人右手方向，每个茶杯等距离；•若在客人饮用矿泉水的情况下：应统一使用玻璃水杯，水杯的位置在客人的正上方（玻璃杯左边，矿泉水右边，间距1.5厘米，杯子放杯垫）；•如上水果盘可在两个位子中间摆放一盆；•小毛巾带底托放置在座位左手边；•烟缸是否摆放应根据客人的要求，若放，将烟缸摆在会议桌的上方，两人使用一只烟缸，与茶杯呈一条直线。（无烟会场不放置烟缸）7、席签定位•主席台排座次、放名签，是为了方便与会领导对号入座，避免上台之后互相谦让。•会场布置时应按会议主办方的要求摆放席签。8、布置植物•应根据会议规模、性质和主办方的要求，选放适当的绿色植物和花卉点缀，同时确定摆设的位置、数量及形状等；•主席台面上布置相宜的新鲜盆花；•如需用演讲台的，上面要摆上一盆新鲜盆式插花；•主席台前须根据台面长度布置相应的盆式花卉，如需要会议室用于接见或会见贵宾的，在宾主之间的茶几上也需摆设新鲜、适宜的单面插花。散尾葵绿萝田冬草9、配置设备•若会议要求使用投影仪、影碟机、同声翻译系统等视听设备，要及时联系工程部准备和安装；并指派专人在会前对所需的音响、话筒、照明、空调等机电设备进行全面地调试，确保会议期间安全完好地使用；•服务设备包括：白板和记号笔、直立活页架和记号笔、麦克风－普通式、无线手握式和无线领夹式、激光指示棒、多媒体投影仪、巴可投影机、幻灯机、悬吊式投影仪、便携式屏幕、摄像机、放像机、彩电、小型音响系统、大型音响系统、CD播放机、扩音器、卡拉OK机、迪斯科灯光、钢琴、宽带上网。温度•调节适当的室内。冬季室内温度控制在20度左右•夏季室内温度控制在22度左右，并在会前30分钟左右喷洒适量空气清新剂，保持室内空气清新。10、调试室温•会议前1小时输送空调通风，以保持场内的空气清新；•会场内应根据季节变化调节气温和湿度，一般夏季温度为22℃——24℃；冬季温度为20℃——22℃；春秋两季温度为21℃——23℃；•会场内相对湿度以夏季50%；冬季40%；春秋两季45%为适宜。11、设置会标•会议前2小时必须在酒店大堂及会场入口处设置好规范的会议指示牌并利用酒店大堂电子液晶告示屏幕；•核对会标内容、字体、颜色是否符合要求；•客人自带宣传品摆放，应根据具体情况决定摆放时间、地点、场合、形式等，以不得破坏酒店内任何装饰、设施和形象为原则。会标会徽12、设签到台•人数较少的会议可根据情况不设置会议签到台；•中、大型会议以及对号入座方式会议需要签到台，并应根据会议主办方的要求，尽力满足在会前帮助选择合适地点设置签到台；•对于重要会议还应布置好会前接见厅，以方便重要宾客的会前休息或会议主办方与重要宾客的会前接见活动。此时，VIP会议服务员要认真做好会前接见（休息）厅的接待服务工作。会场用品茶具——茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、托盘等饮茶用具（瓷器、玻璃茶具最常用）酒——中国名酒、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒、啤酒等饮料——矿泉水、汽水、鲜奶、咖啡等记录用具、视听器材、印刷设备专门用品（选票、投票箱、剪裁用品等）会场布置•茶水服务的准备工作：1、会场内的茶具要选择花纹、样式、颜色相同的。2、检查茶杯无污渍、无指纹，干净明亮。3、茶杯要按会议人数每人一套，每套茶杯下面要有垫盘，同时还要准备适量备用杯。4、茶杯摆放要做到纵横整齐划一，通常情况下茶杯摆放在客人右手距会议桌前边沿五公分，把杯子柄呈四十五度角向右侧。发生状况后需要做到的几点•1、服务人员遇到突发状况一定要冷静。•2、迅速清理现场。•3、及时向与会人员道歉，并得到谅解。•4、灵活的处理失误的发生。会议服务人员要做到的“八点”１、嘴巴甜一点２、脑筋活一点３、行动快一点４、效率高一点５、做事多一点６、说话轻一点７、肚量大一点８、脾气小一点白酒•中国特有的一种蒸馏酒。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒1.按原料分类粮谷类：如高粱酒、玉米酒、大米酒等。粮谷酒的风味优于薯干酒。但淀粉出酒率低于薯干酒。薯干酒：鲜薯或薯干酒，这类酒的甲醇含量高于粮谷酒。代粮酒：制以含淀粉较多的野生植物和含糖、含淀粉较多的其它原料制成的酒。如甜菜、木薯、高粱糖、糖蜜酒等。甜菜（学名：Betavulgaris），又名糖萝卜，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。木薯，是灌木状多年生作物,块根富含淀粉于十九世纪二十年代引入我国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种按酒度高低分类高度白酒：酒度40度及以上中度白酒：酒度一般在20度到40度低度白酒：酒度在20度以下清香型：清香纯正、酸甜柔和、诸味协调、余味净爽。山西汾酒浓香型：窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长。泸州老窖特曲酱香型：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。茅台酒米香型：蜜香清雅、人口绵柔、落口爽净、回味恰畅。桂林三花酒兼香型：具两种以上的香型风格，香气舒适独特，香味协调，醇和味长。贵州董酒陕西西凤酒3、按香型分类年后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，评选出中国八大名酒即：•茅台酒•汾酒•五粮液•剑南春•安徽古井贡酒西凤酒•董酒•泸州老窖特曲汉帝茅台90周年纪念酒.国窖1573·定制壹号该款定制酒是根据泸州特定酿酒资源，应高端消费者需求而制作出来的奢侈级酒品，2008年3月23日全球首发，是中国第一款定制白酒，为高消费者提供“一对一”式的、完全私密性、唯一性、不可复制的定制产品及个性化服务。泸州老窖系列.国窖1576国礼国礼酒是泸州老窖公司为表达队庆祝中华人民共和国诞辰六十周年的最高敬意，由中国酿酒大师甄选产自1573国宝窖池群，并储存达六十年的国窖原酒，再以泸州老窖酒传统技艺勾兑出至臻醇厚的60度盛装于印鉴国花牡丹之顶级中国红瓷器，彰显及其华贵与之高尊崇。用于国家60周年庆典，并赠与其他国家元首。.国窖1573至尊.国窖1573至美外国酒类葡萄酒•葡萄酒是用鲜葡萄酿制成的发酵酒，除含有一定量的酒精外，还含有其他醇类、糖类、酯类、矿物质、有机酸、20多种氨基酸及多种维生素等成分。•适量饮用葡萄酒，除了起到助兴作用以外。还能明显降低心脏病死亡率。1．按酒的颜色分类•（1）白葡萄酒用白葡萄或浅红色果皮的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。•凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。（2）红葡萄酒采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。（3）桃红葡萄酒用皮红肉白的葡萄皮汁短期混合发酵达到色泽要求以后进行皮渣分离。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒2．按含糖量多少分类•（1）干葡萄酒含糖量低于4g／L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。•（2）半干葡萄酒含糖