降低化学反应活化能的酶高一生物课件

第五章细胞的能量供应和利用第1节降低反应活化能的酶课程标准•细胞代谢为什么离不开酶?•酶的本质是什么?•科学家是怎样研究酶本质的?一.酶的作用和本质一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料:成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手.探究一一.酶的作用和本质请根据以上资料探究有关问题:1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍?2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间?3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释.4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉?5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料.一.酶的作用和本质酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞中分离得到的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样生产原料从载体一头流入,产品就从载体的另一头流出,而酶可以重复使用.探究二一.酶的作用和本质1.文中提到酶很容易发生变性,不易重复作用,为什么?2.文中还提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么?探究二一.酶的作用和本质1.酶在细胞代谢中的作用:阅读教材78页,回答相关问题(1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的”不同条件”指哪些?(2)为什么要设计四组实验,1号组有什么作用?(3)实验变量(自变量).反应变量(因变量).无关变量各是什么?过氧化氢在不同条件下的分解1.酶在细胞代谢中的作用:试管号3%H2O2控制变量点燃的卫生香检测实验处理H2O2分解速度(气泡多少)12ML22ML90度水浴加热32ML滴加3%氯化铁2滴42ML滴加20%肝脏研磨液2滴无很少不亮较多发亮很多复燃讨论:1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么?2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗?3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?实验变量反应变量无关变量对照组实验组实验过程的理论分析过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等1号试管2,3,4号试管2号:90度水浴加热3号:加入3%的氯化铁4号:加入20%肝脏研磨液酶降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能2.酶的本质阅读教材P81页,关于酶本质的探索酶的本质巴斯德在显微镜下观察到酵母细胞,他的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢?毕希纳实验示意图,从中可得出什么结论?为什么当时只能推测酶是蛋白质,而不能证明酶是蛋白质?酶的本质酶的本质请思考:1.萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质,并因此获得诺贝尔奖.你认为他成功的主要原因是什么?2.请给酶下一个较完整的定义.酶是由活细胞产生具有催化作用的有机物