高一生物酶高一生物课件

第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质（一）酶在细胞代谢中的作用：催化作用（二）酶的本质：绝大多数为蛋白质，少数为RNA二、酶的特性（一）酶的概念:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.其中绝大多数酶是蛋白质。（二）酶的特性该实验能得出什么结论？1、酶具有高效性酶的催化效率是无机催化剂的107－1013倍口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?2、酶具有专一性思考！每一种酶只能催化一种或一类化学反应（例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组成的二肽。）实验3、酶的作用条件较温和实验：酶受温度的影响酶受pH的影响在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。在最适宜pH下，酶的活性最高，PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。★影响酶促反应速率的因素：1、温度、3、酶的浓度：反应速率随酶浓度的升高而加快。4、底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定2、pH酶为生活添姿彩练习：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（）A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？BD脂肪酶