国家开放大学企业战略管理

选择当地一家商店，饭店（馆）或更快理发店，分析其外部环境，包括对其战略有重大影响的关键宏观因素，其所在行业的主要竞争特点，并确定其主要的竞争对手。分析对象：海南省海口市文坛路宏源川菜馆基本情况：主营各种川菜制品，门店面积50平米左右，客户以街坊邻居、回头客为主，提供电话订餐送餐服务，与相关网站合作提供网上订餐送餐服务。外部环境分析：1、宏观因素：国家对中小企业的扶持力度进一步加大，扶持政策陆续出台，近期出台的《国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见》进一步明确了促进中小企业发展的具体目标：营造有利于中小企业发展的良好环境，缓解中小企业融资困难，加大对中小企业的财税扶持力度，加快中小企业技术进步和结构调整。2、餐饮行业竞争特点：（1）行业内竞争强度大，竞争形式主要有价格竞争、食品质量竞争、广告品牌竞争、服务竞争和地理区域位置竞争；（2）竞争规模上，以单店竞争、单一业态竞争为主，多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争在逐渐形成；（3）进入门槛较低，存在一定程度上的退出障碍；（4）来自替代品行业的竞争压力逐渐增大；（5）随着大众对食品卫生及安全问题、健康饮食问题的重视程度不断提升，餐饮行业在整体客源方面表现为稳中趋减；（6）原材料供给充足，但随着供给价格趋升。3、宏源川菜馆的主要竞争对手：（1）附近其他的特色餐馆；（2）提供电话、网络订餐送餐服务的家庭作坊；（3）新进入者；（4）替代品行业。