化学与传统文化1

化学与中国传统文化四川省宜宾市南溪第一中学校赵建中华民族，文明古国，智慧人民，灿烂文化。古代的陶瓷文化、冶金文化、古代的本草医药和炼丹术、古代的酿酒制醋、四大发明等等构成了我国丰富的古代化学史。根据“在高考命题中，要高度重视传统文化对于立德树人的独特功能，弘扬和考查中国优秀传统文化，体现高考为国选材的重大使命。各学科在试题中都要对中国优秀传统文化有所体现”（教育部考试中心主任姜钢）一、下列有关说法判断正确与错误（1）明朝的《本草纲目》记载“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。”该段文字记载了白酒(烧酒)的制造过程中采用了蒸馏的方法来分离和提纯（2）汉朝的《淮南万毕术》、《神农本草经》记载“白青(碱式碳酸铜)得铁化为铜”，“石胆能化铁为铜”都是指铜可以采用湿法冶炼（3）清初《泉州府志》物产条载：“初，人不知盖泥法，元时南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之。”该段文字记载了蔗糖的分离提纯采用了黄泥来吸附红糖中的色素（4）晋代葛洪的《抱朴子》记载“丹砂烧之成水银，积变又成丹砂”，是指加热时丹砂(HgS)熔融成液态，冷却时重新结晶为HgS晶体。（5）“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，屠呦呦对青蒿素的提取属于化学变化（6）“霾尘积聚难见路人”，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应（7）“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程发生了置换反应（8）古剑“沈卢”“以剂钢为刃，柔铁为茎干，不尔则多断折”，剂钢指的是铁的合金（9）《本草纲目》中记载“（火药）乃焰消（KNO3）、硫磺、杉木炭所合，以烽燧铳机诸药者”，这是利用了“KNO3的氧化性”（10）李白有诗云“日照香炉生紫烟”，这是描写“碘的升华”（11）《本草经集注》中记载了区分硝石（KNO3）和朴消（Na2SO4）的方法：“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，这是利用了“焰色反应”。（12）我国古代人民常用明矾水除去铜器上的铜锈〔Cu2(OH)2CO3〕（13）“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程发生了置换反应（14）某古剑“以剂钢为刃，铁为茎干，…，”“剂钢”指的是铁的合金（15）《梦溪笔谈》载：“高奴县出脂水，燃之如麻，但烟甚浓”，所述“脂水”属于石油（16）《肘后备急方》载：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，如此提取青蒿素纯属萃取（17）李自诗句“日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川”，“紫烟”指“香炉”中碘升华的现象（18）刘禹锡诗句“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”，金性质稳定，可通过物理方法得到（19）王安石诗句“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，爆竹的燃放涉及氧化还原反应（20）曹植诗句“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，这里的能量变化主要是化学能转化为热能（21）近代葛洪的《抱朴子》记载了“丹砂烧之成水银，积变又成丹砂”，是指加热时丹砂（HgS）熔融成液态，冷却时重新结晶为HgS晶体（22）明朝医学家李时珍在《本草纲目》中对（KNO3）的描述如下：“（火药）乃焰硝、硫磺、杉木炭所合，以为烽燧铳机诸药者”，利用了KNO3的氧化性（23）明代宋应星在《天工开物》中对“膏液”的描述为“草木之实，其中蕴藏膏液，而不能自流、假媒水火，凭藉木石，而后倾注而出焉。”这里的“膏液”的主要成分为油脂（24）清初《泉州府志》物产条记载：“初，人不知盖泥法，元时南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之。”该段文字记载了蔗糖的分离提纯采用了黄泥来吸附红糖中的色素（25）《天工开物》中“凡石灰，经火焚炼为用”涉及的反应类型是分解反应（26）《吕氏春秋•别类编》中“金（即铜）柔锡柔，合两柔则刚”体现了合金硬度方面的特性（27）《抱朴子》中“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂”两个反应互为可逆反应（28）《汉书》中“高奴县有洧水可燃”，这里的“洧水”指的是石油（29）《天工开物》记载：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无沙粘土而为之”。“瓦”，传统无机非金属材料，主要成分为硅酸盐。（30）《本草纲目》“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上…其清如水，味极浓烈，盖酒露也．”这里所用的“法”是指蒸馏。（31）《本草经集注》中关于鉴别硝石（KNO3）和朴硝（Na2SO4）的记载：“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，该方法应用了焰色反应。（32）《抱朴子·金丹篇》中记载：“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂。”该过程未发生氧化还原反应。（33）“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”的海市蜃楼是一种自然现象，与胶体知识有关（34）“水乳交融，火上浇油”前者包含物理变化，而后者包含化学变化（35）“滴水石穿、绳锯木断”不包含化学变化（36）“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化（37）精制砒霜过程如下：“取砒之法，将生砒就置火上，以器覆之，令砒烟上飞着覆器，遂凝结累然下垂如乳，尖长者为胜，平短者次之。”文中涉及的操作方法是干馏（38）“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程发生了置换反应（39）“水滴石穿”、“绳剧木断”都是物理过程（40）二氧化硅既可以与氢氧化钠反应，又可以与氢氟酸反应，故属于两性氧化物（41）使用《周礼》：“煤饼烧蛎房（牡蛎壳）成灰”，蔡伦造纸用此“灰”溶于水沤浸树皮脱胶。“灰”的主要成分是氧化钙（42）鉴别《新修本草》：硝石“如握盐雪不冰，强烧之，紫青烟起”，用于区分硝石（KNO3）和朴硝（Na2SO4）。利用颜色反应（43）浸出《肘后备急方》：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”。提取青蒿素中的纤维素（44）性质《本草纲目》：“（火药）乃焰消（KNO3）、硫磺、杉木炭所合，以为烽燧机诸药者”。利用KNO3的氧化性（45）《黄白第十六》中“曾青涂铁，铁赤如铜”，其“曾青”是铜盐（46）《天工开物》中“凡石灰，经火焚炼为用”里的“石灰”指的是Ca(OH)2（47）《新修本草》中“绛矾，本来绿色，新出窟未见风者，正如瑠璃烧之赤色”，据此推测“绛矾”的主要成分为FeSO4·7H2O（48）《本草经集注》有记载：“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，区分硝石(KNO3)和朴硝(Na2SO4)，该方法利用了焰色反应（49）“冰，水为之，而寒于水’’说明相同质量和温度的水和冰，冰的能量高（50）“玉不琢不成器”，“百炼方能成钢”发生的均为化学变化（51）“甘之如饴’’说明糖类均有甜味（52）“火树银花’’中的焰火实质上是金属元素的焰色反应（53）苏轼《石炭行》中“投泥泼水愈光明”包含的化学知识：在高温下，把水滴到炭火上，得到两种可燃性气体二、选择题2、物质成分（1）东汉魏伯阳在《周易参同契》中对汞的描述：“……得火则飞，不见埃尘，将欲制之，黄芽为根。”这里的“黄芽”是指（）A．金B．硫C．铜D．铁（2）战国所著《周礼》中记载沿海古人“煤饼烧蛎房成灰”（“蛎房”即牡蛎壳），并把这种灰称为“蜃”。蔡伦改进的造纸术，第一步沤浸树皮脱胶的碱液可用“蜃”溶于水制得。“蜃”的主要成分是A．CaOB．NaHCO3C．SiO2D．CaCO3（3）《本草纲目》中“石碱”条目下写道：“采蒿蓼之属，晒干烧灰，以水淋汁，久则凝淀如石，浣衣发面，亦去垢发面。”这里的“石碱”是指A．KOHB．KAl(SO4)2C．KHCO3D．K2CO3（4）汉时期我国的劳动人民又发明了“湿法炼铜”,在西汉刘安所著的《淮南子•万毕术》一书中有一段文字记载：“曾青得铁则化铜”。“曾青”（铜的化合物）是指A．CuCl2B．CuSO4C．Cu(OH)2D．CuCO3（5）西1640年，我国早期科技丛书《物理小识·金石类》记有“青矾厂气熏人，衣服当之易烂，载木不盛”。“青矾”强热，得赤色固体，“气”凝即得“矾油”。“矾油”是指A．硝酸B．氨水C．硫酸D．盐酸（6）中国传统文化对人类文明贡献巨大，古代文献中充分记载了古代化学研究成果。《本草经集注》中写到“…如握雪不冰。以火烧之，紫青烟起，仍成灰…乃真硝石也”。“硝石”指的是（）A．Na2SO4B．KNO3C．Ca(NO3)2D．KIO3（7）中国丝绸有五千年的历史和文化。古代染坊常用某种“碱剂”来精炼丝绸，该“碱剂”的主要成分是一种盐，能促进蚕丝表层的丝胶蛋白杂质水解而除去，使丝绸颜色洁白、质感柔软、色泽光亮。这种“碱剂”可能是A．食盐B．火碱C．草木灰D．胆矾（8）我国清代《本草纲目拾遗》中记载药物“鼻冲水”，写道：“贮以玻璃瓶，紧塞其口，勿使泄气，则药力不减，气甚辛烈，触人脑，非有病不可嗅．虚弱者忌之．宜外用，勿服．”这里的“鼻冲水”是指（）A氨水B硝酸C醋D卤水（9）我国清代《本草纲目拾遗》中记叙无机药物335种，其中“强水”条目下写道：“性最烈，能蚀五金,,其水甚强，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛。”这里的强水是指（）A．氨水B硝酸C．醋D．卤水（10）中国丝绸有五千年的历史和文化。古代染坊常用某种“碱剂”来精炼丝绸，该“碱剂”的主要成分是一种盐，能促进蚕丝表层的丝胶蛋白杂质水解而除去，使丝绸颜色洁白、质感柔软、色泽光亮。在《本草纲目》中“石碱”条目下写道：“采蒿蓼之属，晒干烧灰，以水淋汁，久则凝淀石，浣衣发面，亦去垢发面。”这里的“碱剂”或“石碱”是指（）A．食盐B．火碱C．草木灰D．胆矾（11）《神农本草经》说：“水银…镕化（加热）还复为丹．”《黄帝九鼎神丹经》中的“柔丹”“伏丹”都是在土釜中加热Hg制得的．这里的“丹”是指（）A．氯化物B．合金C．硫化物D．氧化物（12）《新修本草》是我国古代中药学著作之一，记载药物844种，其中有关于“青矾”的描述为：“本来绿色，新出窟未见风者，正如瑠璃,,烧之赤色,,”据此推测，“青矾”的主要成分为A.CuSO4·5H2OBFeSO4·7H2OCKAl(SO4)2·12H2ODFe2(SO4)3·9H2O（13）我国清代《本草纲目拾遗》中记叙无机药物335种，其中“强水”条目下写道：“性最烈，能蚀五金……其水甚强，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛。”这里的“强水”是指（）A．氨水B．硝酸C．醋D．卤水（14）已知①中国古代四大发明之一的黑火药，它是由硫磺、木炭粉和硝石组成；②油条中铝含量超标十分普遍，是影响人们健康的食品安全隐患。油条无铝配方由碳酸氢钠（小苏打）和臭粉组成。下列关于硝石和臭粉的成份组合正确的是（）A．KNO3、NH4HCO3B．KNO3、Na2CO3C．HNO3、(NH4)2CO3D．NH4NO3、Na2CO3（15）《后汉书·郡国志》中记载：“石出泉水„„其水有肥，燃之极明，不可食，县人谓之石漆。”《酉阳杂俎》一书：“高奴县石脂水，水腻，浮上如漆，采以膏车及燃灯极明。”这里的“石漆”“石脂水”是指A．油脂B．油漆C．石油D．甘油（16）古代炼丹家将丹鼎类比为自然界，整个丹炉在炼丹家看来就是一个缩小的“宇宙”。用来炼制丹药的仪器，即我们今天所讲的反应器，按加热方式和温度高低不同、操作方式不同而有不同种类，鼎是其中广泛使用的一类。初唐至盛唐的《灵砂七返论》有以下描述：“鼎者有五：一曰金鼎、二曰银鼎、三曰铜鼎、四曰铁鼎、五曰土鼎”，以下物质可作为“土鼎”的主要成分的是A．碱金属的硝酸盐B．碱金属的碳酸盐C．碱土金属的硅酸盐D．铵盐（17）明代《本草纲目》记载了民间酿酒的工艺：“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，“以烧酒复烧二次，价值数倍也”，这里用到的方法可用于分离A．丙烯酸甲酯和甲醇B．对硝基甲苯和含硝酸的水层C．硝酸钾和氯化钠D．氯化铵和碳酸铵（18）我国晋朝傅玄的《傅鹑觚集·太子少傅箴》中写道：“夫金木无常，方园应行，亦有隐括，习与性形。故近朱者赤，近墨者黑。”这里的“朱”指的是A．Fe3O4B．CuOC．HgSD．CuS（19）周辉《清波杂志》卷十二：信州铅山胆水自山下注，势若瀑布，用以浸铜，铸冶是赖，虽干溢系夫旱涝，大抵盛于春夏，微于秋冬。古传一人至水滨，遗匙钥，翌日得之，已成铜矣。这里的胆水是指A．FeSO4溶液B．CuSO4溶液C．氨水D．NaCl溶液（20）古代造纸工艺中使用的某种物质存在副作用，它易导致纸张发生酸性腐蚀，使纸张变脆，易破损二，该物质是（）A．生石灰B．草木灰