第二讲茶艺师礼仪

茶艺技能表演饶平技工学校茶艺师礼仪与素质要求茶艺的概念广义是指茶叶生产、制作和品饮的原理、技术、技能及其文化艺术的总和，包括茶叶的生产、加工、经营、饮用的方法和技艺等，她是一门源于茶叶生产和生活实践而又高于茶叶生产生活实践，并可以使人在物质和精神上得到全面满足的学问。(易与茶学茶文化混为一谈)狭义研究如何泡好一壶茶的技艺，和如何享用一杯茶的艺术。茶艺的分类表演茶艺生活茶艺此分法太简单玻璃杯泡法茶艺(外形色泽优美)盖瓯泡法茶艺(适合闻香看叶底)壶泡法茶艺(需保温不重外形等)绿茶茶艺乌龙茶茶艺红茶茶艺黑茶茶艺白茶、黄茶茶艺花茶茶艺程式重复back按主茶具分按茶类分按茶艺形式分学习茶艺的意义美化人生净化心灵善化社会茶艺，让人们借着茶艺活动中特定的步骤及技巧，不自觉地端正起自己的行为，养成良好的习惯，提高生活的素质.通过研习茶艺、品茶、评茶，往往能够进入忘我的境界，从而远离尘嚣，给身心带来愉悦。茶是最好的保健饮料草木中人(淡泊名利)先苦后甘(茶的人生)如果每个人都能学习茶艺,领悟茶的精神和品格,社会就会变得更加友善,更加和谐.茶人应当是一位学有专精，深具服务精神，拥有延续文化传承使命的人士。back茶艺师的仪态茶艺师对“礼”之要求茶艺中的礼节1茶艺师的仪态•服装•发型•站姿•坐姿•走姿•表情行业特色?说说对职业茶艺师外形的要求（1）头正。（2）肩平、舒展。（3）臂垂。（4）挺胸收腹腰直。（5）腿并，女性双脚呈小丁字步站立，男性双脚微分开。（6）身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。（一）正确的站姿要求一、站姿（二）站立注意事项（1）站立时，切忌东倒西歪，无精打采，懒散地倚靠在墙上、桌子上。（2）不要低着头、歪着脖子、含胸、端肩、驼背。（3）不要将身体的重心明显地移到一侧。（4）男子双脚左右开立时，注意两脚之间的距离不可过大，不要挺腹翘臀。（5）不要两腿交叉站立。1．背靠墙2．两人背靠背3．头顶书本（三）站姿训练二、坐姿（一）正确的坐姿要求（1）入座时要轻稳。（2）入座后上体自然挺直，挺胸，双膝自然并拢，双腿自然弯曲，双肩平整放松，双臂自然弯曲，双手自然放在双腿上，掌心向下。（3）应座在凳子中央或前1/3处。（4）离座时，要自然稳当。（二）坐的注意事项（1）坐时不可前倾后仰，或歪歪扭扭。（2）双腿不可过于叉开，或长长地伸出。（3）坐下后不可随意挪动椅子。（4）不可将大腿并拢，小腿分开，或双手放于臀部下面。（5）高架“二郎腿”或“4”字型腿。（6）腿、脚不停抖动。（7）不要猛坐猛起。（三）坐姿训练两人一组，面对面练习，并指出对方的不足。训练时间为20分钟左右，可配音乐进行。三、走姿（1）上身正直，重心稍向前，两脚微微向外（2）挺胸收腹，不低头，眼平视，面带笑容（3）两臂自然前后小幅度摆动，肩部放松，（4）举步轻，有节奏感，轻步向前，走直线（5）步度适中，不拖脚，要显得有活力，神采奕奕感。（一）正确的走姿要求（1）后退步向他人告辞时，应先向后退两三步，再转身离去。后退的步幅要小。转身时要先转身体，头稍候再转。（2）侧身步当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的左前方。髋部朝向前行的方向，上身稍向右转体，左肩稍前，右肩稍后，侧身向着来宾，与来宾保持两三步的距离。（二）变向时的行走规范（1）方向不定，忽左忽右。（2）体位失当，摇头、晃肩、扭臀。（3）扭来扭去的“外八字”步和“内八字”步。（4）左顾右盼，重心后坐或前移。（三）不雅的走姿（四）走姿练习2茶艺师对“礼”之要求1.礼要注意礼貌、礼仪、礼节、以礼待人，以礼待茶，以礼待器，以礼待己。2.雅语言、动作、表情、手势等要符合雅的要求，尽可能地给顾客一种高雅的享受。3.柔动作要柔和，讲话时语调要轻柔、温柔，走路时要轻柔而有精神。4.静体现在境静、心静等方面。心静，就是神定气闲，茶艺师的心态在泡茶时能够表现出来，并传递给顾客。3茶艺中的礼节•鞠躬礼•茶具摆放•注水绕圈顺序•凤凰三点头•斟茶7分满伸手礼敬茶礼半蹲礼叩首礼开始与结束泡茶奉茶奉茶半蹲礼谢谢！