酒店管理专业学生实习问卷调查分析报告

酒店管理专业学生实习问卷调查分析报告1、您选择酒店管理专业的原因喜欢老师或家长影响学校专业调剂看好就业前景其他10％5％20％65％2、酒店实习是否有意义、有必要？是否80％20％3、本次实习的内容专业是否对口是否85％15％4、酒店员工和管理人员对实习生进入酒店实习是否欢迎，并有问必答？是否80％20％5、通过实习，对本专业了解程度是否增加？是否85％15％6、实习对你今后学习专业知识及参加工作有多大帮助？非常大的帮助有一定帮助没有帮助不知道15％65％20％7、通过实习，对酒店的市场经营了解程度如何？精通熟悉了解一些不了解25％55％20％8、通过实习，对酒店的服务质量了解程度如何？精通熟悉了解一些不了解40％40％20％9、通过实习，对酒店服务操作规程的了解程度如何？精通熟悉了解一些不了解65％20％15％10、通过实习，对酒店岗位常用设备设施的用途及使用方法了解程度如何？精通熟悉了解一些不了解40％35％25％11、通过实习，你觉得能胜任的岗位是什么？前厅客服管理50％20％20％12、实习过程中出现不良情绪，你会如何表现出来？自我调节找部门主管、经理或人力资源部倾诉、沟通努力压抑心中不满，不将负面情绪表现出来向亲朋好友或同学、同事抱怨自己不满将不满情绪表现在工作或客人身上55％10％25％5％5％13、对技能竞赛有什么看法？提高潜在技能展示职业态度增加职业荣誉感提高职业发展能力没感觉30％5％10％20％35％14、评价自己在实习中和酒店员工相处情况如何？很好，迅速融入同事圈子相处融洽表面上来往格格不入30％500％20％15、你认为你所学的专业知识对你的未来工作起到什么帮助？起到决定性帮助主要是理论上的帮助不清楚没帮助40％5％30％25％16、你认为学校目前的课程设置合理吗？非常合理，理论与实践很好地结合不太合理、不合理，只重理论知识的学习非常不合理，不知道学习的重点其他35％40％5％10％10％17、你是否喜爱你所学的专业？非常喜欢比较喜欢没感觉不喜欢30％60％10％18、实习前你对酒店的喜爱程度？很喜欢喜欢一般不喜欢很不喜欢20％55％20％5％19、你毕业后是否有意向选择进入酒店业工作？（有没有看情况其他10％35％45％10％20、实习后，你认为学校在实习管理中哪些需要改进？提供多岗位，全方面的酒店制定科学的教学计划，应在实习前进行实践培训加强理论实践结合，英语实践的应用实习期间加强与学生的交流其他20％20％25％15％20％从上表数据可知，有80％的学生认为酒店实习是有意义的，有必要的，80％的学生认为通过本次酒店实习加深了对酒店专业的了解，80％的学生认为实习对今后学习专业知识及参加工作有帮助，65％的学生认为通过实习，熟悉了酒店服务操作规程，20％的学生能了解酒店服务操作规程，40％的学生认为通过实习，熟悉了酒店岗位常用设备设施的用途及使用方法，35％的学生能了解酒店岗位常用设备设施的用途及使用方法。有80％的学生认为酒店员工和管理人员对实习生进入酒店实习很欢迎，并有问必答，有30％的学生认为自己在实习中能迅速融入同事圈子，50％的学生认为自己在实习中与酒店员工相处融洽。对于“实习过程中出现不良情绪，你会如何表现出来”，55％的学生认为可以自我调节，只有5％的学生提到会把这种不良情绪表现在工作或客人身上。在问卷中有20％的学生认为能胜任管理这一岗位。由此可见，我们酒店专业学生进驻“假日酒店”实习过程中，在一定程度上对我们的学生进行了职业素养的渗透，促进了学生向职业人的慢慢转变。1、学以致用，提高专业技能水平，为就业打下基础学生实习的过程就是理论运用于实践的过程，在假日酒店整个实习过程中，学生所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入实际操作中，书上理论性的东西换成学生自己的技能，无论是摆台、传菜上菜、酒水知识、酱料搭配、布巾的盘点及清洗，还是为客人提供服务的技能都有了很大的提高，不仅了解和熟悉了酒店服务操作规程，并且酒店岗位常用设备设施的用途及使用方法也基本了解和熟悉，这些都为学生将来就业打下了基础。2、增长见识，扩大视野，提高了人际交往能力学生刚从单纯的学校生活进入复杂的社会，感受到了学生和职业人的区别，在实习服务中他们接触到许多形形色色的人，在实践中学生们了解了社会，掌握了一些与人交往的技能，一下子成熟了很多，懂得了许多做人做事的道理，懂得与上司相处重要的是尊重和服从，和同事相处要懂得宽容和相互帮助，以心换心。经过这一个月的实习很多学生克服了交际的问题，就算和陌生人交往也能做到从容大方了。可以说通过这次在假日酒店的实习打开了学生的视野，增长了学生的见识，提高了学生人际交往能力，为他们以后适应社会的发展打下基础。3、增强学习动力，强化求知欲望，提高自身素质学生进入酒店实习，没有工作经验，没有社会经验，学历太低，能力欠缺，知识不足，让她们在实习中感到力不从心。另外看着他们的主管、经理能用较强的专业知识去处理实际操作中遇到的问题，能顺利的处理好每一位投诉的客人。他们丰富的工作经验和很强的工作能力，激发了学生以后也想当管理人员的想法。榜样的作用是无穷的，通过实习学生深刻的认识到只有努力的学习，不断的提高自身素质才能适应社会的发展，社会上才有自己一席之地。4、锻炼了学生的意志力我们学生到假日酒店实习主要是分在中餐厅，中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，学生的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，学生们还要肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子等。往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，节假日尤其忙，这些对于刚到酒店实习的学生来说确实是非常辛苦的。开始时也有部分学生想过退缩，但经过老师和酒店员工的帮助最终他们还是坚持下来了。通过这次的酒店实习，学生受挫的能力增强了，学生的意志力也更加坚强了。