饲料投喂与水质管理

饲料投喂技术与养殖水质管理前言1.水产养殖生产越来越依靠人工投喂的饲料；2.与鱼类营养和饲料加工技术的发展相比，饲料的投喂技术亟待提高；3.饲料投喂与水质管理技术的提高对养殖产量的提高有重要意义。一、饲料投喂与水质管理在水产养殖生产中的地位1、一般养殖模式下的养殖生产原理饲料小鱼大鱼天然食物水质2、饲料投喂与水质管理在水产养殖生产中的地位饲料小鱼大鱼天然食物水质饲料投喂技术水质管理技术二、饲料的投喂技术饲料的投饲率饲料的投饲量饲料的投喂时间和次数饲料的投喂方法饱食投喂、限制性投喂与鱼类的补偿性生长饲料投喂的原则和几个基本概念饲料投喂技术：1、饲料投喂的原则和几个基本概念1.1饲料投喂原则：在最少影响水质的情况下满足鱼类的最大生长。1.2几个基本概念大鱼（W2）小鱼（W1）总饲料量（T）剩余饲料（S）饲料的投喂量(A）投喂量=A投饲率=A/W*100%饲料系数=（T-S）/（W2-W1）投饵系数=T/（W2-W1）2饲料投喂技术之一：饲料投饲率的确定根据水温或不同种鱼类确定饲料投饲率表1上海市鼎山湖养殖公司对主养草鱼和团头鲂池塘的投饲率日投饲率（%）水温（℃）草鱼团头鲂20℃以下0.50.520-220.5-10.5-122-251-21-225-282-32-328-323-53-5水温28C、蛋白质含量为32%时，池塘养殖鲤鱼、罗非鱼和沟鲶的一般投饲率和投喂次数鲤鱼罗非鱼沟鲶鱼均重（克）投饲率（%）投饲次数(次/天)投饲率（%）投饲次数（次/天）投饲率（%）投饲次数（次/天）25-1004.5-3.334.5-3.234.0-3.02150-3003.1-2.423.0-2.323.0-2.01400-6002.1-1.422.0-1.421.6-1.21根据养殖鱼类的种类、鱼体的大小等因子确定投饲率15C投饲率为1%16-19C60%20-24C80%25-30C100%31-32C80%33C有鱼摄食时才投喂根据水温的变化调整饲料的投饲率调整的投饲率（占计算出饲料量的百分比）水温变化0246812345678溶氧（mg/L)投饲率（%）根据水质（DO）等环境因子确定投饲率3饲料投喂技术之二：饲料投喂量的确定饲料投饲过多时造成浪费，增加养殖成本；坚持“定量”投饵的原则：（有实验表明，进行饱食投喂时可以适当降低饲料的蛋白质含量）饲料投喂不当容易败坏水质；饲料投喂量过少易造成鱼的类生长两极分化；池塘的放养密度较大时，需要进行饱食投喂。3.1饲料投喂量的全年分配表法月投饲量占全年投饲量的百分比月投饲量旬投饲量占月投饲量的百分比旬投饲量日投饲量年投饲量养殖经验3.2直接根据饲料投饲率表法抽样法估算鱼池的载鱼量，再根据投饲率表确定新的饲料投喂量，即随机抽取100条鱼样本100条鱼样本重量每尾鱼的平均重量新的鱼体总重量新的日投饲量池塘中鱼类数量投饲率3.3饵料系数法3.4投饲观察法根据每天鱼类吃食的情况进行调整，要求投喂的饲料是：初始鱼总重量按照推荐的饲料投饲率连续投喂两周鱼体的净增重量初始鱼总重量池塘中新的鱼体总重量新的饲料日投饲量+15%膨化饲料+85%颗粒沉性饲料饵料系数4饲料投喂技术之三：饲料的投喂次数和时间4.1饲料的投喂次数按照水体溶氧含量变化的实际情况，最好在日出后两小时——日落前两小时之间进行定时投喂。4.2饲料的投喂时间a.不同品种鱼类的饲料投喂次数有差异；b.鱼体不同生长阶段的投喂次数有差异；c.成鱼的饲料投喂次数增多并不一定会提高经济效益。5饲料投喂技术之四：饲料的投喂方法•撒播式投饲法（A）•定点投饲法（B）•机械投饲法（C）（时间间隔式或鱼体触动式）撒播式投饲法（A）定点投饲法（B）机械投饲法（C）1999年在黑龙江哈尔滨市进行的鲤鱼鱼种（1—150克）的养殖实验结果表明：•撒播式投饲法（A）•定点投饲法（B）•机械投饲法（C）鱼种产量：B比A高出4%（1870斤/亩和1770斤/亩）；饵料系数：B比A低5%（1.09和1.17）；纯利润：B比A高25%(计算劳动力成本,A比B高600%)；生长情况：B比A的鱼生长均匀。6饲料投喂技术之五：6.1饱食投喂•饱食投喂的好处：•满足鱼类生长的需要•可适当降低饲料的蛋白质含量•饱食投喂的缺点：•破坏水质的风险性大•需要经验丰富的养殖管理人员饱食投喂、限制性投喂与鱼类的补偿性生长6.2.2鱼类的补偿性生长6.2.1限制性投喂6.2限制性投喂与鱼类的补偿性生长A饱食投喂B3周限制性投喂C6周限制性投喂D9周限制性投喂（每3天一次饱食投喂）B有补偿性生长，鱼类体重与A接近C补偿性生长不明显，体重为A的90%;D补偿性生长不明显，体重为A的86%.SealyW.M.，1998.“Restrictedfeedingregimesincreaseproductionefficiencyinchannelcatfish”：•池塘中鱼是同批放入的；•鱼类补偿性生长的意义：•意外的短期未投喂对鱼类生长的可补偿性；•有关鱼类补偿性生长必须注意的问题：•冬天的限制性投喂不会减少鱼产量。•鱼类放入的密度不能太高；•第二年春夏天必须进行饱食投喂；•限制性投喂是在一定的期限之内。尿三、养殖水质管理盐氨水氧饲料“鱼水情深”“水至清则无鱼”；“养鱼就是养水”;好的水质要求：充足的氧气和较低水平的代谢物质；管好水质的原则：保证鱼类能够存活,且在最适条件生长；1.水质与养殖生产的关系水质稳定压倒一切！2影响养殖水体水质的几个重要指标及管理方法2.1溶解氧（DO）2.2pH值和碱度或硬度2.3防止有害气体的积累2.1溶解氧（DO）“鱼儿离不开水”，因为水中的氧气对鱼类摄入饲料的消化和代谢有直接作用，并且氧气会通过对环境条件的间接作用而对鱼类的生长有重大的影响。0123456溶解氧mg/L致死持续时间则致死持续时间生长缓慢，饲料利用率低最适生长和饲料利用率大气中的氧气溶解氧浮游植物藻类细菌浮游动物鱼或虾化学氧化化学氧化细菌与底栖生物群落呼吸CO2+H2O水呼吸光合作用沉积物影响池塘中溶解氧含量的因子沉积物中的物质分解DO含量低水温低DO含量高水温高白天池塘出现水温和DO分层的情况下半夜时池塘中出现水温、DO上下一致的情况低溶解氧时可能引起泛池池水上下混合后，突遇雷阵雨时的情况56:00未使用增氧机饱和使用增氧机12:0018:0024:006:00时间1510溶解氧mg/L使用和未使用增氧机时，养殖池塘中DO的变化情况12:0018:0024:006:00时间2010溶解氧mg/L6:00155饱和高密度浮游生物时中密度浮游生物时低密度浮游生物时不同浮游生物密度时养殖池塘中DO的变化情况浮游生物密度高时浮游生物密度低时饱和水深（米）溶解氧mg/L510150.51.0不同浮游生物密度下，池塘不同深度溶解氧含量剖面图保持水体最适溶解氧含量的措施对溶解氧的管理就是促进溶解氧增加的主要因子，并减少溶解氧的所有生物的呼吸消耗。常见的措施包括：控制投饲水平和放养密度；降低水中耗氧的速率和数量；物理或化学方法增氧；必要时进行换水或排水改良水质等。2.2pH值和水的碱度或硬度水中pH的作用：影响鱼类代谢；影响水体一些物质的代谢过程，包括营养元素或有害物质的存在状态。pH值应该维持在一定的范围：长期时引起鱼类生长缓慢，饲料效率降低最适生长和饲料利用率范围长期时引起鱼类生长缓慢，饲料效率下降（pH6.5-9.0)CO2(溶解)+H2O=H2CO3H++HCO3-H++CO32-CaCO3（固）MgCO3(固）植物光合作用O2动物呼吸作用CO2（气）OH-+温度压力CO2（大气）O2（大气）O2（溶解）养殖水体中的二氧化碳平衡体系大气CO32-CaCO3+CO2+H2OCa2++2HCO3-•碱度反映水体缓冲pH值变化的能力H2OH2CO3HCO3-水中施加生石灰的作用之一：•通常要求碱度变化范围为20-200mg/L+H++H+CO2+100500456789101112游离COHCO3-CO32-CO2的百分比2pH不同pH值时CO2、CO32-和HCO3-的相对含量ABCD12:0018:0024:006:00时间6:00pH789低碱度时高碱度时pH=7不同碱度下池塘pH的波动情况保持养殖水体最佳pH的管理措施池塘中碱度与硬度不一致时，可通过施用硫酸铝钾（KAl(SO4)3·7H2O）或硫酸钙（CaSO4·2H2O）进行调节。养殖后进行清淤，移去大量残余有机物；定期施加生石灰改良水质，必要时换水；晴天中午开增氧机，打破水体分层。2.3有害气体的积累硫化氢（H2S）、甲烷（CH4）和非离子氨（NH3）等。养殖池中有害的气体主要有：氨是蛋白质代谢的最终产物；非离子氨直接地对生物有一定毒性。非离子氨最受人关注：大型水生植物饲料或其它食物剩余饲料或有机物鱼类肽或氨基酸尿尿素非离子氨(NH3)藻类硝酸氮(NO-3)亚硝酸氮(NO-2)粪便3水体中的氮循环铵(NH4+)N2细菌O2氨(NH3)亚硝酸氮(NO2-)硝酸氮(NO3-)细菌O2铵(NH4+)溶解鱼或虾分泌入水中氨的去处不同pH值和水温下非离子氨的比例水温℃PH值2026327.00.40.60.98.03.85.78.88.613.719.427.79.028.537.749.09.450.060.370.710.079.985.890.6NH3+H2O=NH3·H2O=NH4++OH-[NH3]/[NH4+]=Kw/KNH3·[H+]5100.10.2总二氧化碳（mg/L)非离子氨（mg/L)6:0012:0018:0024:006:00NH3CO2养殖池塘中二氧化碳和非离子氨的变化曲线减少养殖水体非离子氨的具体措施投喂高质量饲料，减少残余饲料的积累；收集或排除池塘底部的沉积物；保持池塘水体的高溶解氧，以促进塘中氨的硝化作用；必要时施用吸附力较强物质，如沸石；防止水体出现长时间的水华，必要时换水。四、保持优良水质的技术目的应采取的措施和办法溶解氧含量大于3.5mg/L；增氧或换水pH值在6.8-8.7之间；施加石灰或明矾、石膏保持水体无pH、温度、DO跃层；适时增氧，控制藻类维持代谢物低水平，总氨氮小于1ppm增氧、清池底、换水或施加沸石保持优良水质的基本技术要点