商品学第八章-商品包装

第八章商品包装2学习目标1、了解商品包装的概念和作用。2、掌握商品包装的常用材料、包装方法基本特点及主要的商品包装标识。3、熟悉国家对商品运输包装和销售包装的有关规定。4、能够简单的对商品包装进行评价。3引例：商品包装与绿色消费德国人消费商品的理念：一、选择少用包装、加工比较简单的商品二、讲究生态效益，选择对环境污染少，对生态有利的产品；三、选择不严重剥削劳工，不侵犯当地居民生存权，不进行不道德动物实验的产品；四、选择不含或少含有害化学物质的产品。4第一节商品包装及其分类一、商品包装商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。——《包装术语基础》GB/T4122.1—1996商品包装本身有使用价值吗？5二、商品包装的功能（一）容纳功能——最基本的功能（二）保护功能——最重要的功能（三）便利功能——方便运输、装卸、储存、分发、销售、携带、开启、使用、回收、处理等（四）促销功能——传递信息功能表现功能美化商品6问题：有些学者提出超级市场的出现对商品包装行业的发展起到了极大的促进作用，请大家谈谈自己的体会，并提出包装在其他方面的作用。7三、商品包装的分类（一）按包装在流通中的作用分类销售包装：初级包装，直接与商品接触组合包装：二级包装运输包装：三级包装，便于搬运（二）按包装材料分类1．纸制包装5．玻璃与陶瓷包装2．木制包装6．纤维织品包装3．金属包装7．复合材料包装4．塑料包装8．其他材料包装8国际贸易中包装的环保要求1、保护生态环境方面2、包装材料和包装废弃物的处理方面（1）制定绿色包装的法律、法规（2）规定使用某些包装材料（3）限制使用不能再生或不能分解的塑料（4）强制再循环或再利用法律（5）征收原材料费、产品包装费和废物处置费3、绿色标志制度，发展绿色包装我国每亩土地残留塑料制品3.9KG,造成玉米减产11%-123%,大麦9%-10%,水稻8%-14%,大豆5.5%-9%,蔬菜14.5%-59.2%9绿色包装绿色包装的含义实行包装减量化(Reduce)包装应易于重复利用(Reuse)或易于回收再生(Recycle)包装废弃物可以降解腐化(Degradable)包装材料对人体和生物应无毒无害在包装产品的整个生命周期中，均不应对环境产生污染或造成公害绿色包装材料的种类重复再用和再生的包装材料可食性包装材料可降解材料纸材料10第二节商品包装材料一、包装材料应具备的性能安全性能保护性能易加工操作性能外观装饰性能生态环保性能11二、主要包装材料的特点及应用（一）纸和纸板优点：适宜的强度、耐冲击性和耐磨擦性；密封性好，容易做到清洁卫生；优良的成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适用于机械化、自动化的包装生产；最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品；价格较低，且重量轻，可以降低包装成本和运输成本；用后易于处理，可回收复用和再生，不会污染环境。缺点：难以封口、受潮后牢度下降以及气密性、防潮性、透明性差。12二、主要包装材料的特点及应用（二）塑料优点：物理机械性能优良；化学稳定性好；比重较小；加工成型工艺简单；适合采用各种包装新技术；具有优良的透明性、表面光泽、可印刷性和装饰性，为包装装潢提供了很好的条件；价格较低，具有一定的竞争力。缺点：强度不如钢铁；耐热性不如玻璃；易发生老化；有些塑料在高温下会软化，在低温下会变脆，强度下降；有些塑料带有异味，某些有害成分可能渗入内装物；易产生静电；容易造成污染；塑料包装废弃物处理不当会造成环境污染。13二、主要包装材料的特点及应用（三）金属材料优点：良好的机械强度，牢固结实，耐碰撞，不破碎，能有效地保护内装物；密封性能优良，阻隔性好，不透气，防潮，耐光，用于食品包装（罐藏）能达到中长期保存；具有良好的延伸性，易于加工成型；金属表面有特殊的光泽，易于进行涂饰和印刷，可获得良好的装潢效果；易于回收再利用，不污染环境。缺点：成本高；易发生锈蚀。14二、主要包装材料的特点及应用（四）玻璃与陶瓷1．玻璃。由于玻璃本身的优良特性，作为包装材料具有化学稳定性好，耐腐蚀，无毒无味，卫生安全；密封性优良，不透气，不透湿，有紫外线屏蔽性，有一定的强度；透明性好；原料来源丰富，价格低；易于回收复用、再生。2．陶瓷。陶瓷化学稳定性与热稳定性均佳，耐酸碱腐蚀，遮光性优异，密封性好，成本低廉。15二、主要包装材料的特点及应用（五）木材木材具有特殊的耐压、耐冲击和耐气候的能力，并有良好的加工性能，目前仍是大型和重型商品运输包装的重要材料，也用于包装那些批量小、体积小、重量大、强度要求高的商品。（六）其他包装材料主要有纺织品、竹藤柳编织品等。16课堂训练试比较下列产品不同包装的优缺点：1、奶粉（金属罐装和塑料袋包装）2、小食品（纸质包装和塑料包装）17第三节商品包装技术泡罩包装：将商品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩于底板之间的一种方法。贴体包装：将透明贴体膜加热软化后覆盖在产品上，启用真空吸力将胶膜依产品形状成型并粘贴于纸板（或气泡布等底板）上，即产品紧紧裹包束紧于贴体膜与纸板之间。18第三节商品包装技术真空包装充气包装无菌包装硅窗气调包装（如樱桃保鲜）防潮包装（如加干燥剂）缓冲包装（如箱装鸡蛋）集合包装集装箱、托盘等19讨论：商品的包装应考虑包装与内装商品的价值相称即所谓适度包装，避免“过分包装”或“过弱包装”。过分包装是指功能过剩的包装；过弱包装是指功能不足的包装。请同学们举例说明“过分包装”或“过弱包装”的表现和危害。20第四节商品包装标识与商标一、销售包装标识标注在商品销售包装上的产品标识，可以用文字、符号、数字、图案及其他说明物表示。是销售者传达商品信息，表现商品特色，推销商品的主要手段，是消费者选购商品，正确使用和保养商品的指南。21一、销售包装标识—以食品为例《食品标签通用标准》（GB7718—94）食品销售包装应标注下列内容：食品名称配料表净含量及固形物重量制造者、经销者的名称和地址日期标志及储藏指南质量等级商品（产品）标准号22进口食品进入流通须附正式中文标签国家出入境检验检疫局2000年4月1日颁布实施的《进出口食品标签管理办法》规定，在我国销售的进口食品须附有正式的中文标签，其中须标注国外的原产地和国内的代理商；批量进口后分装的国外食品，还须注明入境后的罐装地。经审核符合要求的食品标签，由国家检验检疫局颁发《进出口食品标签审核证书》。对进出口食品标签检验的内容包括：报检的食品标签是否与经审核的食品标签相符；食品标签标注内容是否与食品相符；核定进出口食品标签未经审核或检验不合格的，进口食品不准销售，出口食品不准出口。23进口商品标签乱在北京家乐福马连道店，一款产自日本千岛色拉酱的中文标签上生产日期是2007年9月28日，但在瓶盖上的生产日期却是2007年8月5日。记者询问一旁的销售人员，其表示以瓶盖上的日期为准。而同样的问题，记者在麦德龙万泉河商场得到的答复却相反。一款进口的波旁香草，中文标签上的生产日期为2007年3月19日，保质期为36个月。按此推算，截止日期应为2010年3月18日。但是，产品原标签上的限用日期却是2008年11月19日。对于记者的质疑，该商场的销售人员表示“以标签为准”！薇姿等化妆品中文标识“深藏不露”，CK等服装标识无成分含量24二、运输包装标识运输包装收发货标志包装储运标志危险货物包装标志25三、商标（一）按商标的结构，可分为文字商标：文字和字母组成图形商标：记号商标组合商标262006.7月的世界杯“齐达内撞人”图形已被北京一民营体育文化传播公司成功抢注成图形商标，并开出100万元人民币的转让价。花2000元抢注了在服装鞋帽和啤酒上注册了该商标。27（二）按商标的用途，可分为营业商标：以商号或厂标作为商标。如：同仁堂、“福特”、隆庆祥、新飞、海尔商品商标：为了将一定规格、品种的商商品与其它规格、品种的商品区别开，在个别商品上使用的商标。如：三鹿的“君乐宝”酸奶等级商标：如“拉芳”洗发水和“采乐”去屑洗发水小护士与卡尼尔保证商标：某一权威机构认证质量而使用的商标服务商标：28（三）商标设计和选用的原则《中华人民共和国商标法》2001.12.1生效商标必须具有显著特征在同一商品或类似商品中，与他人商标雷同的申请将不被批准注册。注册商标标记：“注册商标”或商标不得使用禁用标志（示例）商标要具有审美性R29商标禁用标志中国和外国的国家名称、国旗、国徽、军旗相同或相似的标志与政府间国际组织的旗帜、徽记、名称相同或相似的标志本商品的通用名称和图形直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的文字和图形带有民族歧视性的标志夸大宣传并带有欺骗性的标志有损社会道德风尚的标志30商标小知识“鲁迅”成为酒类注册商标国外有拿破仑酒、林肯轿车、丘吉尔香烟国内也早就有以孙中山先生名字命名的“中山装2002.10刀郎成酒类注册商标酒类产品上，注册商标使用产地名称，必须标明该产地的行政区划单位。如产地是泸州，即应标明“泸州市”；产地是绵竹，即应标明“绵竹县”；产地是洋河，即应标明“洋河镇”。不得只标“泸州”、“绵竹”、“洋河”字样。返回31商品包装上的TM和R“TM”是英文“trademark”的缩写，中文意思是“商标”，主要表明它所标注的图形或文字是这个商品的商标。“R”是英文“register”的缩写，是注册商标的标记，受到国家法律的保护，未经授权，其他任何个人和组织都不能擅自使用。“TM”是商标标识，而“R”是注册商标标识，二者受法律保护的力度是不同的。当商标成为注册商标后，就可以在商品、商品包装或者其他附着物的右上角或右下角标注“R”或“注”注册标记，或者直接标明是“注册商标”。根据《商标法》和《商标法实施细则》的规定，实行强制注册的商标范围主要指人用药品和烟草制品两类商品。返回32第五节销售包装装潢包装装潢：包装的造型和表面设计，在科学合理的基础上，加以装饰和美化，使包装的外形、图案、色彩、文字、机理、商标品牌等各个要素构成一个艺术整体，起到传递商品信息，表现商品特色，宣传、美化商品，促进销售和方便消费等作用。销售包装是包装装潢的主要研究对象。63%的消费者根据商品的包装和装潢来决定是否购买某种商品。——杜邦定律33第五节销售包装装潢包装装潢设计的基本内容：造型设计图案设计文字设计色彩设计包装装潢设计的基本要求：通过各种艺术手段，准确有力的突出商品形象，瞬间吸引顾客视线，引起顾客兴趣，触发顾客的购买欲望。34包装设计示例色彩设计造型设计文字设计图案设计35进出口商品包装装潢设计的禁忌在设计和制作出口商品的包装装璜时，要了解和研究消费者对图案、色彩的喜爱和习惯。对色彩的喜爱和禁忌：喜爱绿色的有爱尔兰、意大利、奥地利、信仰伊斯兰教的地区，保加利亚、埃及等；喜爱黑色的有西班牙；喜爱绿、红、白色组的有突尼斯、墨西哥；喜爱鲜明色彩的有联邦德国、非洲热带地区、古巴、巴拉圭等。对色彩的禁忌有：墨绿（法国，因为这是纳粹军人的服色）；黄色（伊斯兰某些地区认为这象征死亡，巴西习惯上以黄色表示绝望）；蓝色（埃及，这标志恶魔）；紫色（秘鲁，这是宗教专用的色彩，平时禁止使用）。对图案的喜爱和禁忌：加喜字组成的图案、鸭子、狮子分别是东南亚、新加坡、日本、伊朗等国家地区所欢迎的图案。忌用的图案有：猪（以及类似猪的熊、猫等）在伊斯兰地区禁用；狗彼视为不祥之物，北非地区禁忌；猫头鹰在瑞士被看作死亡的象征；菊花、荷花等图案，分别被意大利、日本所忌用。36第九章商品储运与养护37一、商品在储运中的损耗物理变化挥发：如香水溶化：如糖果熔化：如医药用油膏脆裂、干缩：如皮革、糕点、水果渗漏、粘结：如油漆机械损伤38二、商品在储运中的质量劣变化学变化分解、水解氧化腐蚀老化生理生化变化呼吸：如鲜活食品腐烂变质（有氧呼吸）、水果腐烂（