《水产动物营养与饲料学》测试题-水产动物营养与饲料学(精)

在线测试题三一、单选题1.下列原料中,哪种除作为能量源外,还可起到粘合剂的作用?(0分A.油脂B.糙米C.小麦D.米糠2.具有抗出血功能的维生素是哪种?(0分A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K3.米糠中的哪种维生素含量较高?(0分A.维生素AB.维生素DC.肌醇D.抗坏血酸4.在下列酶制剂中,哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂?(0分A.植酸酶B.淀粉酶C.纤维素酶D.脂肪酶5.下列动物蛋白产品中,哪种的蛋白含量最高?(0分A.鱼粉B.肉骨粉C.血粉D.蚕蛹粉6.下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素?(0分A.维生素B12B.维生素CC.维生素B1D.维生素B27.下列哪产品不是稻谷加工的副产物?(0分A.统糠B.砻糠C.米糠D.麸皮8.维生素的主要生理功能是:(0分A.组成机体结构B.能源物质C.促进特定生理生化反应D.以上都不是9.蛋白质吸收的主要方式是:(0分A.氨基酸B.二肽C.三肽D.小分子多肽10.体内最重要的消化器官是:(0分A.胃B.胰腺C.小肠D.大肠二、判断题1.维生素E添加在配合饲料中作为抗氧化剂。(0分正确错误2.在配合饲料中添加丙酸钠作为抗氧化剂。(0分正确错误3.维生素是一种不产生热的营养素。(0分正确错误4.鱼虾动物不能合成维生素,需全部从饲料中提供。(0分正确错误5.白鱼粉是由白色肌纤维鱼种生产的鱼粉,褐鱼粉是由红色肌纤维鱼种生产的鱼粉。(0分正确错误6.油脂酸败能影响饲料的适口性,并产生中毒。(0分正确错误7.维生素分析属于概略养分分析。(0分正确错误8.粗脂肪中除真脂肪外,还包括脂溶性维生素,叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。(0分正确错误三、填空题1.投饲场所应选择在______、______、______、______、______和______的地方。(0分2.水产动物饲料的投喂方法有______、______、______和______等。(0分3.影响投饲率的因素有______、______、______、______、______、______和______等。(0分4.生产中确定最适投饲量常采用的方法有______和______。(0分5.投饲技术包括______、______、______、______、______和______等。(0分6.各种饲料原料中含有抗营养素,如棉籽饼______,菜籽饼含______,大豆饼内含______、花生饼内含______。(0分7.通常颗粒饲料的长度为直径的______倍。(0分8.概略养分一般是指水分、______、______、______、______和粗灰分六种。(0分9.水产饲料的卫生质量要求一般包括:______和______。(0分10.原料的贮存仓通常采用______、______等形式。(0分11.粉碎工艺按原料粉碎次数,可分为______、______。(0分12.配合饲料的加工主要采用两种加工工艺,即______和______。(0分13.通常畜禽饲料原料的粉碎细度要求全部通过______目,______目筛上物不大于20%。(0分14.试写出五种常见配合饲料粘合剂。(0分15.常用的手工设计法有_____、_____、_____。(0分16.油脂、奶粉、虾糠、α-淀粉、米糠和蚯蚓粉分别属于_____、_____、_____、_____、_____和_____饲料。(0分17.花生饼粕易受_____的污染,贮存和使用中需加以预防。(0分18.常用的抗氧化剂有_____,_____,_____。(0分19.人和畜禽水产动物主要利用L-氨基酸,但_____是例外。(0分20.评定饲料营养价值有______、______和______三大方法。(0分21.机体自身不能合成的氨基酸称为______,它们必需从______获取,机体能合成的氨基本称为______。(0分22.除了胰腺产生的消化液外,肠也能产生各种______,它们的作用是将经胃液和胰液消化后的产物最终分解成______。(0分23.胃液中的主要成份是______和______,它们直接参与______过程。(0分24.有鳍鱼类:可由醋酸和甲羟戊酸合成胆固醇,胆固醇是甲壳类动物饲料中必需的,其作用是助消化______(0分25.对虾的位口为_____,其主要摄食_____种类饲料。(0分四、名饲解释1.氮的平衡(0分2.氨基酸平衡(0分3.蛋白质效率(0分4.糖原(0分5.不饱和脂肪酸（0分）6.脂肪对蛋白的节约作用（0分）7.能源营养物质（0分）8.表观消化能（0分）9.体增热（0分）10.能量蛋白比（0分）11.重复（0分）12.饱食量（0分）13.内源指示剂（0分）14.蛋白质饲料（0分）15.载体（0分）16.配合饲料（0分）17.饲料效率（0分）五、问答题1.解释模式I=Im+Ig+Ie，并说明饲料对模式的影响。（0分）2.什么是限制性氨基酸？一般饲料中限制性氨基酸有哪些？（0分）3.糖类有哪些生理功能？（0分）4.维生素有哪些特点？（0分）5.能量营养的意义？（0分）6.什么是代谢能？如何测定？（0分）7.影响摄食量的主要内部因素有哪些？（0分）8.动物性蛋白饲料包括哪些？其营养成分的特点是什么？（0分）9.什么叫预混合料？优点是？（0分）10.配合饲料配方设计的原则？（0分）11.鱼虾类配合饲料的感官指标包括哪些？（0分）12.作为化学指标的水分含量是否越低越好？鱼虾类饲料对水分含量的要求一般是多少？（0分）