进货查验记录制度

食品进货查验记录制度依据《中华人民共和国食品安全法》，制定本制度。第一条对于采购的食材原来都应当实行进货查验，列入进货查食材原料，是指肉、禽、畜、粮食及其制品，食用油，蔬菜，水果，乳制品，豆制品，酱油，食醋，调料，饮料（含引用桶装水）、酒类、糖果、边销茶、干果等。第二条本店购进食材原料时，查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准的票据，以及证明食品来源的票据，并保存原件或者复印件。第三条本店对采购农产品及其他散装食品，必须事经过检验或者检疫的，并查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得采购并用于制作食品。第四条下列食品进货时必须按批次索取证明票据：1.活禽类：检疫合格证明；2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明；3.粮油及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。第五条本店经营的预包装食品，要有食品包装标签进行查验核对，内容包括：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期及限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（五）产品标准代号、生产许可证编号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。第六条本店会经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。第七条本店在采购食品广告的宣传购进食品时，会注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。第八条本店负责人会指导员工做好食品进货查验工作，配合落实进货查验工作，并保留重要食品的相关票证，并妥善保管，配合行政执法部门的查验。第九条本店在进货时，对查验不合格和无合格来源的食品，拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。