有机鱼养殖技术

有机鱼养殖技术鉴定材料蒙阴云蒙湖渔业有限公司二00八年十一月有机鱼养殖技术目录一、鉴定大纲二、工作报告三、技术报告四、有机鱼实物图片五、有机鱼养殖技术标准六、环保证明七、质量检测报告八、效益分析报告九、查新报告十、技术推广证明十一、其他附件有机鱼养殖技术鉴定大纲鉴定委员会二00九年十一月一、项目名称：有机鱼养殖技术二、项目来源：自选三、鉴定依据：《有机产品标准》（GB/T19630）四、坚定目的：通过鉴定委员会的审查，对项目取得的技术成果进行鉴定和评价五、鉴定内容：1、审查材料是否齐全、准确、真实、可靠；2、评价项目的先进性、创新性、实用性等。六、鉴定形式：会议鉴定七、鉴定程序和方法：1、成立鉴定委员会，推荐主任委员1名，副主任委员2名，委员若干；2、通过鉴定大纲3、承担单位项目课题组汇报；4、专家提问，课题组答疑；5、鉴定专家讨论、评议，形成鉴定意见；6、反馈鉴定意见；7、鉴定专家签字。八、鉴定会议技术文件提纲：1.研究工作报告2.研究技术报告3.有机鱼实物图片4.有机鱼养殖技术标准5.项目效益分析报告6.无公害产地、产品认证证书，有机鱼认证证书7.与鉴定有关的其他附件有机鱼养殖技术工作报告蒙阴云蒙湖渔业有限公司有机鱼养殖技术工作报告“有机鱼养殖技术”项目，是以临沂市饮用水源地岸堤水库作为试验养殖场，由蒙阴云蒙湖渔业有限公司技术人员组织实施。目标是：通过有机鱼养殖技术实现水质保护与渔业资源开发的协调发展。项目在市、县渔业局的正确领导下，在县科技局、环保局、国土局、蒙阴镇等单位的大力支持下，课题组成员全力以赴，吃住在工作第一线，基本掌握了有机鱼养殖技术；同时对岸堤水库的生物组成、渔业初级生产力、污染源和污染途径等进行了深入调查研究。项目聘请省内外知名专家、教授，先后组织举办专题研讨会、培训班6次，其中市渔业局副局长杨永林、县渔业局包赔学亲自到公司组织召开研讨会2次。项目对饮用水源地的渔业开发利用技术、渔业经济可持续发展和水质保护综合配套措施进行了深入研究，取得了可喜的研究成果和显著的经济、社会和生态效益。一、单位概况蒙阴云蒙湖渔业有限公司是于2008年注册的水产品产、运、销一条龙的综合性渔业企业，法人代表人公为强，注册资本金50万元，总部现位于蒙阴县云蒙湖生态经济发展区管理办公室驻地，前身是蒙阴县艾科水产养殖场。公司下设岸堤水库渔业基地、黄土山水库养鱼基地、和黄仁水库渔业基地3个渔业生产基地，总养殖面积86000亩，年产优质商品鱼6000吨，产值5200万元，产品主要供应北京市场，是山东省最大的进京淡水水产品供应商。公司拥有员工126人，内检员2名，技术人员12人，其中高级职称以上的技术人员4人，技术力量雄厚。2006年，黄土山水库被山东省海洋与渔业厅认定为无公害水产品产地（证书编号：WNCR-SD06-30104），所产鳙鱼通过了农业部无公害水产品产品认证（证书编号：WGH-06-05294）。2008年，黄仁水库也被省厅认定为无公害水产品产地（证书编号：WNCR-SD08-30034），所产鳙鱼通过了农业部无公害水产品产品认证（证书编号：WGH-08-13444）。2009年4月，公司生产的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、大银鱼被北京中绿华夏有机食品认证中心认证为有机产品，证书编号：COFCC-R-0904-0092。公司下设活鱼运输车队和捕捞大队，拥有活鱼运输专用车8部，年运销活鱼1万余吨，在水产品养殖和市场营销等方面具有较强的辐射带动作用，为库区群众增加收入具有较强的示范带动作用，促进了当地现代渔业发展。二、项目由来临沂市位于山东省东南部，东邻日照市，南接江苏省，西靠枣庄、济宁两市，北邻泰安、淄博和潍坊三市。总面积17184km2，总人口1022万人，是山东省面积最大、人口最多的市。随着城市建设的快速发展，城区规模、人口数量不断扩大，原有的供水体系无法满足城区生活用水需求。早在1996年，临沂市委、市政府研究决定，把蒙阴县岸堤水库列为临沂城区饮用水源地。但饮用水源岸堤水库的水质状况不令人乐观。社会各界要求更好地保护饮用水源地水质的呼声日益高涨。岸堤水库是临沂市城区饮用水源地，也是库区群众发展经济、脱贫致富的重要水面资源。如何做到既要保护水质安全达标，也应科学合理的利用水资源，增加库区群众经济收入。成为各级政府和有关部门的责任与义务。因此，在清除养鱼网箱后，建立饮用水源地良性生态平衡，创建水质保护的长效机制，合理开发利用渔业资源，大力发展“保水渔业”，有效增加库区群众收入，提高库区群众生活水平，是一项十分紧迫的重要任务。为此，在临沂市渔业局、蒙阴县渔业局等部门的大力支持下，蒙阴云蒙湖渔业有限公司组织技术人员以临沂市饮用水源地岸堤水库作为养殖试验场，研究有机生态渔业发展技术。三、项目的关键技术问题有机鱼养殖技术对养殖场的生态环境要求特别严格。在清除养鱼网箱后，原有的生态平衡被打破，水库水质现状、水体中的水生生物种类组成及数量、水体的生产力状况等因素都需要作出科学的调查和论证。按照水体生物净化原理，必须掌握以上数据，才能确定放养品种和数量，达到以渔保水、以水养鱼的目的。四、取得的主要成果1、通过调查，确定了水库水生生物种类组成及数量。水库浮游植物年平均生物量为4.27mg/L，浮游动物年平均生物量3.75mg/L。2007年水库清除网箱养鱼后，水库鱼类生物量陡然下降至2000t，亩均鱼载量35kg左右，尤其鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类数量匮乏。目前，岸堤水库的水质均为“中—富营养”类型。2、科学评估鱼产力，制定渔业增殖新模式。研究得出水库平均年鱼产力1125kg/hm2，理论年鱼产量4500t。其中浮游生物提供的鲢鱼、鳙鱼年鱼产力为337.39kg/hm2，年鱼产量1349.6t；水库中鲤鱼、鲫鱼、草鱼等其它鱼类的年鱼产力为787.61kg/hm2，年鱼产量3150.4t。依据评估鱼产力制定了渔业发展新模式。即：通过人工放流鲢鱼、鳙鱼、大银鱼等净水鱼类，改善水库的鱼类群落组成，保持生态平衡,形成稳定的食物链，提高水体透明度，建立既能发展渔业、又能保护水质的渔业生产新模式。3、研究了一套较完整的水质保护和渔业开发利用技术。项目针对饮用水源地岸堤水库的实际情况，研究了一套较完整有机鱼养殖技术，通过放养净水鱼类，解决了如何实现水质保护和渔业开发协调发展的难题，为增加库区经济收入、维护库区社会稳定和促进经济、社会、环境协调发展做出了贡献。有机鱼养殖技术报告一、项目研究的背景和意义(一)建设“大临沂、新临沂”城区的客观需要自跨入新世纪以来，临沂市委、市政府始终坚持以科学的发展观统揽全局，以加快推进“大临沂、新临沂”建设为目标，高起点规划，确立了以创建全国文明城市为龙头的“一创六建”城市综合发展战略，倾力打造现代商贸城、滨水生态城、历史文化名城和宜居城市。随着城市建设规模的快速发展，人口数量不断扩大，原有的供水体系无法满足城区生活用水需求。早在1996年，临沂市委、市政府研究决定，把蒙阴县岸堤水库列为临沂城区饮用水源地。但饮用水源岸堤水库的水质状况不令人乐观。社会各界要求更好地保护饮用水源地水质的呼声日益高涨。岸堤水库1960年建成蓄水，总库容7.49亿m3，可养鱼水面4000hm2，是山东省第二大水库。从1993年开始，为帮助库区群众脱贫致富，市、县政府和渔业部门鼓励、引导库区群众开展网箱养鱼。网箱养鱼发展十分迅速，到2006年，库面设置养鱼网箱8万～10万只，其中投饵性网箱2万～4万只。年总产鱼6000t～8000t，总产值4200～5600万元。涉及库区50个村，4.68万人，库区周边群众2万多人以网箱养鱼为主业，人均年增收2000多元。岸堤水库网箱清理后，各级政府和有关部门有责任、有义务，既要保护水质安全达标，让城区居民喝上“放心水”，也应科学合理的利用水资源，让库区群众“靠山吃山、靠水吃水”，增加经济收入，防止水面“荒芜”。因此，建立饮用水源地良性生态平衡，合理开发利用渔业资源，大力发展“保水渔业”，有效增加库区群众收入，提高库区群众生活水平，是一项十分紧迫的重要任务。（二）有机鱼养殖技术为解决饮用水源地保护与库区经济发展提供了新思路1、有机水产品是未来发展的方向近年来，频发的食品安全事件成为社会关注的焦点。尤其是水产品行业，一方面普通水产品养殖面积大，产量高，产品质量安全难以保证，产品附加值低，市场相对饱和；另一方面水资源相对紧缺，渔业开发和保护水质似乎成为不可调和的矛盾。“民以食为天”，确保水产品安全，提高产品质量，发展生态渔业成为渔业技术人员研究的方向。2、有机鱼养殖技术是生态环保的养殖模式蒙阴云蒙湖渔业有限公司的有机鱼养殖技术，利用自然的方式来养植水产品，在整个生产过程中，通过合理调节放养密度和品种放养比例，充分利用水中的天然饵料，以渔保水，以水养鱼，不投喂人工配合饲料，不使用渔药、不使用化肥等化学合成物质，进行生态养殖。该技术不但有效促进和加强包括生物多样性、生物循环，还能调节水质、减少水体富营养化，保护临沂市城区饮用水源地水质安全。有机鱼养殖技术产生的经济效益、社会效益、生态效益显著，是淡水鱼养殖技术的发展方向。二、国内外有机产品发展现状有机鱼养殖技术对环境的污染大大少于当前盛行的养殖方式，而且有机系统带来的生物多样性也增加了水体生态系统的稳定。联合国粮农组织专家塔斯卡尔认为有机水产品市场的前景乐观有以下几个原因：首先，在欧洲，由于疯牛病，口蹄疫，瘟的爆发，消费者对传统食品，尤其是动物食品，产生了一种恐惧心理，越来越多的消费者试图寻找一种更自然更健康的食品，有机产品显然迎合了这一趋势；其次，消费者的环保意识日趋增强，他们认为有机产品对环境造成的污染少，因此愿意对其进行支持；第三，有些消费者认为有机产品的味道更鲜美，口感更好。在过去的10年间，有机水产品的市场呈现蓬勃发展的趋势。由于欧盟、美国和日本许多发达国家通常是有机产品的消费大国，但是它们没有足够的人力来生产所需要的全部有机农作物，这就给发展中国家扩大有机产品出口提供机会。浙江省千岛湖在综合开发过程中，坚持生态环境保护与渔业资源科学开发利用并重，充分发挥水资源优势，利用生态养殖模式，发展渔业经济。其注册的“淳”牌有机鱼，是普通淡水鱼价格的5倍以上，已成为专供人民大会堂国宴得水产品。三、有机鱼养殖技术的设计思想通过补充水生生物群体数量，增殖净水鱼类资源，促进水源地生态恢复，有效解决渔业开发与水质保护之间的矛盾，有力提升蒙阴县文化内涵，推动沿湖群众经济发展。加快推进渔业资源开发向科学化、规模化、效益化方向迈进。四、有机鱼养殖技术操作规程第一部分、范围本技术细则包括：水库的选择、水库的水质调节、鱼种的选择与投放、成鱼的饲养、水库日常管理、鱼病的防治、成鱼的捕捞、运输和销售。第二部分、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。GB/T19630－2005有机产品GB3095－1996环境空气质量标准GB11607渔业水质标准GB15618－1995土壤环境质量标准第三部分、养殖过程流程图一月二月三月全年或8-10月注：养殖用水符合GB11607渔业水质标准，鱼种来自省级水产良种场，利用天然饵料养殖，严禁使用国家禁用的渔药，生产、捕捞、运输、销售均有记录。以上各环节，由单位质量安全监督组负责管理。第四部分、养殖管理投放鳙鱼、鲢鱼大规格鱼种，放种前用4%的食盐水消毒10分钟。利用生态养殖模式防治鱼病。投放鲤鱼、鲫鱼大规格鱼种，放种前用4%的食盐水消毒10分钟。每天及时巡库，观察鱼类活动情况，检测水质，搞好各项记录。成鱼捕捞（轮捕）、运输、销售（销往北京市场）增殖放流大银鱼受精卵。（一）水库的水质调节1、水质调节的目的遵照一定的有机农业生产标准，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的养殖技术，创造一个持续稳定的养鱼生态环境，使各种饵料生物保持在一个合理状态以满足鱼类摄食和生长需要。2、水质调节的方法一般采用三种方法：一是以鱼养水，通过调节一些以浮游生物为饵料的滤食性鱼类的数量，达到调节水质的目的。二是调节水位从而调节水质。三是通过施