苏教版选修5第三单元醛性质和应用

含有香草醛的兰花杏仁含苯甲醛自然界中常见的醛自然界中常见的酮醛羰基（醛基）羰基与氢原子相连构成醛基，醛基上C、O、H三个原子构成一平面。结构式结构简式HHHHCCOCH3CHOOH|||醛基写法：－C－H或－C＝O或－CHO或OHC－不写成－COH或－CH＝O╳╳一、醛、酮的结构酮羰基（酮基）O(R)(R),C羰基与烃基相连构成酮基，与羰基直接相连的原子位于同一平面。醛类：R－CHO（R代表烃基）醛基与烃基直接相连所得的化合物。H—C—ＯHOCH3C—HOCH3CH2C—HOH—C—O—CH3OCH3CHC—HOCH3上述化合物中属于醛的有哪些？—C—HOCH3C2H5||654321CH3CH2CH2CHCH2CHOCH3CHCH2CCH3O4321563–甲基己醛4–甲基–2–己酮三、乙醛的物理性质1.无色、有刺激性气味的液体2.密度比水小，易挥发3.易燃烧，能跟水、乙醇、氯仿等互溶。推测醛基在化学反应中的断裂方式化学性质还原性氧化性醛基中碳氧双键易断开，可发生加成(加H)反应，被还原为醇醛基中碳氢键较活泼，能被氧化(加O)成相应羧酸醛基易加成易被氧化H－C－C－H－HH－四、乙醛的化学性质1、氧化反应实验1——银镜反应向洁净的试管中滴入1ml（约20-25滴）2%的AgNO3溶液,一边振荡试管,一边逐滴加入2%的稀氨水,至产生的沉淀恰好完全溶解,再滴入3滴乙醛,振荡后把试管放在热水浴加热。至产生的沉淀恰好完全溶解3滴乙醛a.配制银氨溶液：取一洁净试管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。b.水浴加热：Ag++NH3·H2O=AgOH↓+NH4+AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O现象：试管壁上出现银镜CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHH2O＋2Ag↓＋3NH3＋CH3COONH4水浴加热还原剂弱氧化剂氢氧化二氨合银（1）试管内壁必须洁净；（2）必须水浴；（3）加热时不可振荡和摇动试管；（4）须用新配制的银氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；（6）实验后除银镜：HNO3浸泡，再水洗银镜反应的用途：（1）用于醛基的定性定量检测（2）工业上用来制瓶胆和镜子实验2——与新制Cu(OH)2反应(菲林反应)在试管里加入5%NaOH溶液3mL，滴入2%CuSO4溶液3～4滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾。观察实验现象5%NaOH2%CuSO4乙醛a、配制新制的Cu(OH)2悬浊液：在2ml10%NaOH溶液中滴入2%CuSO4溶液4~8滴，振荡。Cu2++2OH-=Cu(OH)2↓b、乙醛的氧化：碱必须过量弱氧化剂还原剂现象：产生砖红色沉淀此反应也用于醛基的检验和测定CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O水浴加热醛分子中的醛基，可被银氨溶液和碱性的新制Cu(OH)2浊液氧化成羧酸，该羧酸与碱反应形成羧酸盐。说明：①实验成功条件:Cu(OH)2悬浊液需新制、碱性环境、加热；②银镜反应和斐林反应均在碱性条件下用于鉴定醛基存在；③－CHO与[Ag(NH3)2]OH或Cu(OH)2均以物质的量比1:2反应。2、医院如何检验病人患有糖尿病？用新制的氢氧化铜检验思考：1、用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？葡萄糖分子中有醛基3、乙醛能使酸性KMnO4褪色吗?能，因为KMnO4是强氧化剂—CHO的检验要点1、方程式的配平2、定量关系:3、含醛基的物质4、与其他官能团同时检验的注意点-CHO-----2Ag-CHO----Cu2O醛、甲酸、甲酸酯及其盐、葡萄糖等。醛基能使高锰酸钾酸性溶液、溴水褪色常用的氧化剂：银氨溶液、碱性的新制Cu(OH)2、O2、溴水、酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液等。燃烧2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃2、还原反应（与H2加成）CH3CHO+H2CH3CH2OHNi催化氧化CH3CHO＋O2催化剂△22CH3COOH五、甲醛的相关性质•一种刺激性气体，沸点低，在水中的溶解性大。•35%-40%的甲醛水溶液为福尔马林，具有很好的防腐杀菌效果。•用苯酚和甲醛能合成酚醛树脂。？酚醛树脂是人类合成的第一种高分子材料，至今还广泛使用，条件不同时（催化剂）可以生成线型或体型的酚醛树脂。线型酚醛树脂（盐酸作催化剂）体型的酚醛树脂（氨水作催化剂）甲醛和尿素反应生成脲醛树脂，脲醛树脂可制成热固性高分子黏合剂，用于胶合板、刨花板、人造维板等木材加工。甲醛工厂•甲醛的用途聚甲醛密封圈防腐杀菌剂（浸制标本）；制药（农药、消毒剂），香料，染料；制造酚醛树脂、脲醛树脂、维纶等等。为求延长保质期不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛食用过量会休克和致癌花20多万元买辆轿车开了一周后嗓子发炎、人发烧经检测车内甲醛含量高。林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198元。儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病！买衣服既要注意款式也要注意安全！CH3CH2OH还原反应得氢CH3-C_OOH得氧氧化反应与H2发生加成反应在C-H之间插入OOCH3CH——小结：还原反应：加氢或去氧的反应氧化反应：加氧或去氢的反应练习1.下列四种变化有一种与其他三种反应类型不同的是（）2CH2=CH2+O22CH3CHO催化剂CH3CHO+2Cu(OH)2△CH3C-OH+Cu2O↓+2H2O=OCH2=CH2+H2CH3CH3催化剂A、D、C、B、CCH3CH2OH+CuOO=CH3C-H+H2O+Cu△2、有机物结构简式为下列对其性质的判断中，不正确的是（）A.能被银氨溶液氧化B.能使KMnO4酸性溶液褪色C.1mol该有机物只能与1molBr2发生加成反应D.1mol该有机物只能与1molH2发生加成反应D3、为了鉴别已烯、甲苯、苯酚溶液、乙醛溶液四种无色的液体，可以使用下列试剂合理的一组是（）A.KMnO4酸性溶液和溴水B.银氨溶液和KMnO4酸性溶液C.新制Cu(OH)2和溴水D.新制Cu(OH)2和FeCl3溶液C4、已知柠檬醛的结构简式为：CH3CH3OCH3–C=CH–CH2–CH2–C=CH–C–H（1）柠檬酸中含C=C和醛基两个官能团，实验操作中，先检验哪一个官能团？为什么？（2）如何检验柠檬醛分子中含有醛基?（3）如何检验柠檬醛分子中是否含有C=C?||‖