饭店安全生产管理制度整套材料

天伦松鹤大饭店安全生产管理材料汇编人力资源部二Ｏ一一年-2-天伦松鹤大饭店安全生产管理委员会主任：总经理副主任：驻店经理政府事务经理人力资源部经理工程部经理保安部经理成员：客房部经理餐饮部经理前厅部经理市场营销部经理财务部经理采购部经理电脑部经理-3-天伦松鹤大饭店安全生产管理委员会职责为加强对安全生产工作的管理力度，使各级领导在安全生产中切实做到“各尽其职，各负其责”，结合饭店实际情况，特制定本职责。一、指导思想严格执行政府各项有关法律、法规，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，在保障员工安全与健康的前提下，认真组织饭店安全生产服务活动。二、组织领导饭店成立以总经理为首的安全生产管理委员会，日常工作由行政办公室、人力资源部、工程部、保安部等各职能部室具体组织落实。三、管理目标饭店安全生产责任制是落实各项安全制度的综合体现，是饭店安全管理制度的重要组成部分。安全生产实行目标管理并落实到各部门、班组和个人。四、领导小组职责１、认真贯彻执行国家和本市有关安全生产、劳动保护法律、法规、规章和各项制度，对全店的安全生产、劳动保护负有全面的管理、监督检查的职责，接受上级劳动部门和监察部门的指导。并结合饭店实际情况，制定具体管理制度。２、安全生产列入总经理管理工作的议事日程，并责承专人负责。定期召开会议，研究安全生产当中存在的问题，提出整改措施。-4-３、组织对全体员工的安全生产培训及特殊岗位的培训。具体由人力资源部执行。４、制定安全生产检查制度，并负责实施。５、建立工伤事故报告分析会制度。对发生的安全事故要总结经验教训。对检查中发现的事故隐患及时提出整改措施。６、定期进行安全生产工作总结评比，并纳入到考核之中。７、定期检查全饭店各生产服务岗位安全生产状况、劳动环境及工作条件并制定改进计划。定期对全体职工进行身体检查，保障职工的身体健康。８、及时向工会通报安全生产的执行情况，并听取职工的意见和建议。９、定期组织有关锅炉、电梯等专用设备的年审年检。１０、负责审批全饭店设备的维修保养计划，并责承有关部门具体实施。１１、抓好员工的劳动纪律，对严重违反劳动纪律，影响安全生产的员工追究责任，提出处理意见。1、督促检查饭店按照国家规定发放劳保用品的执行情况，参加重大事故的调查、统计、鉴定和上报工作。2、做好女工劳动保护工作，对各部门执行《劳动法》中有关女工保护条例的情况进行监督检查。3、坚持原则，从实际出发有权制止任何人违章指挥、违章作业，并将情况及时向上级领导和有关部门反映。4、领导并组织企业季度、年度和重大节日前的安全生产大检查，对查出的问题及隐患督促有关部门及时解决，发生安全事故亲临现场，组织-5-调查研究，分析原因，审批改进措施。5、定期组织会议、研究安全生产情况，提出防范、改进措施。-6-工程部安全生产小组组长：工程部经理副组长：值班工程师组员：各岗位主管-7-餐饮部安全生产小组组长：餐饮部经理副组长：中、西厨房厨师长组员：中宴部经理、管事部经理、各岗位主管-8-客房部安全生产小组组长：客房部经理副组长：楼层主管组员：各岗位主管-9-天伦松鹤大饭店安全生产管理制度为确保饭店设备的安全运转和员工的人身安全，真正落实安全第一，预防为主的方针，特制订饭店安全生产管理规定。第一章总则第一条：根据国家关于安全生产规定和劳动保护法规，认真贯彻安全生产的方针，做好劳动保护工作，确保饭店员工在工作中的安全与健康。第二条：饭店各部门、各岗位以及各工种的员工，都必须执行安全生产有关规定。各部门、各岗位必须针对工作岗位特点，工作范围建立健全岗位安全生产责任制。各部门管理人员在经营管理的同时，必须负责安全生产管理。第三条：饭店建立总经理为主任的安全生产管理委员会，各部门分别建立以经理为组长的安全生产管理小组。第四条：饭店安全生产管理委员会每月进行一次安全生产检查，各部门安全生产管理小组，每周进行一次检查并认真记录，做安全生产检查报告。发现事故苗头和事故隐患，发隐患通知单并限期改正。第五条：饭店安全生产管理委员会要根据国家的有关规定，对员工进行安全生产教育，搞好安全生产培训，对从事危险性大、技术性强的岗位员工，坚持先培训，经考试合格才允许上岗的原则。第二章安全生产有关规定第六条：各部门必须制定本部门工种岗位的安全操作规程，要求每个员工-10-熟记并上墙。对其中危险性较大、技术性较强的工种，必须是持操作合格证书才能独立操作。变电室值班人员或电工维修操作时，必须穿戴绝缘鞋、手套等防护用品，电梯维修由专人负责。第七条：砂轮操作、电、气焊或敲击容易飞溅物时，需戴眼镜和防护用具。第八条：煤气设备要定期检修，不准带病运行，检修时需将残余气排除干净。第九条：仓库要按规定妥善保管易燃、易爆、有毒和有腐蚀物品，由专人负责，确保室内正常通风。绝对无明火。第十条：使用一切电器（电传机、复印机、电脑、收款机、打字机、电熨斗、电吹风等）应掌握设备性能及安全用电知识，并由专人负责，严禁他人随意操作。第十一条：司机认真检查、维修、保养车辆，严格遵守交通规则，防止机件故障和交通事故，绝对禁止酒后开车，做到中速行驶，安全礼让，保证安全，人人签订安全责任书。第十二条：医务室严格按卫生标准进行器具消毒，防止交叉感染，为员工防病治病，各厨房、员工食堂、各餐厅认真执行食品卫生法规，卫生督导要随时监测饭店食品卫生情况，对大型宴会进行留样，确保食品卫生安全。第三章奖惩规定第十三条：饭店各部门和员工违反本规定者，必须追究责任，情节轻微者给予批评教育，情节严重者给予行政处分、罚款，直到提交司法部门依法处理。部门经理对总经理签订安全生产责任书，部-11-门违反本规定或部门未对员工进行安全生产培训而造成事故者，不但追究个人责任，还必须追究部门经理的责任。第十四条：对发现紧急情况，不及时报告又不采取措施者，应予以处罚，事故发生后隐瞒不报或弄虚作假，破坏现场、甚至嫁祸于人者应从重处罚。第四章事故处理第十五条：饭店职工在生产区域中发生的与生产和工作有关的伤亡事故为工伤事故。职工发生工伤事故后，所在部门要在２４小时之内书面上报人力资源部。第十六条：工伤事故由人力资源部负责组织调查，查清事故的原因，确定事故和责任，并提出处理意见，报行政办公室审批。符合国家规定工伤级别的按工伤条例办理，没达到国家规定工伤级别的按饭店内部工伤处理。-12-天伦松鹤大饭店安全生产责任制安全工作带头企业生存、发展和职工生命财产安全的大事。为搞好安全工作，进一步贯彻落实安全生产法及安全生产条例内容，使各部门经理和全体员工在安全生产中切实做到各尽其职、各负其责，结合饭店实际情况，制定各级安全职责。一、总经理职责１、建立、健全并督促落实安全生产责任制。２、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。３、保证安全生产投入的有效实施。４、定期研究安全生产问题。５、督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。６、组织制定并实施生产安全事故应急救援预案。７、及时、如实报告生产安全事故。二、驻店经理职责１、认真贯彻执行国家、本市有关安全生产劳动法规、规章和各项制度。２、在管理业务的同时抓好主管部门的安全生产、劳动保护等措施、计划。并负责对所属各级管理人员进行安全生产方针、政策的教育，检查劳动保护工作情况，定期听取安全生产方面的汇报，全面掌握安全生产情况。３、对安全生产负直接领导责任。４、领导并组织企业季度、年度和重大节日前的安全生产大检查。对查出-13-的问题及隐患督促有关部门及时解决，发生安全事故亲临现场，组织调查研究，分析原因，审批改进措施。５、定期向总经理汇报安全生产情况和防范措施。三、人力资源部职责１、认真贯彻执行国家和本市有关安全生产、劳动保护法规、规章和各项制度，对全店的安全生产、劳动保护负有全面的管理、监督检查和向总经理汇报的职责，并接受上级劳动部门和监察部门的指导。２、负责对新招收和新调入的员工进行安全生产教育，并督促各部门做好新员工上岗前的三级教育工作（店级、部门、班组），并负责安全考核，合格后方可上岗。３、负责对全店各部门安全员，机械、电器操作人员及锅炉、压力容器操作人员进行培训和考核，参加锅炉、压力容器、电梯等验收检测工作。４、抓好员工的劳动纪律，对严重违反劳动纪律，影响安全生产的员工追究责任，提出处理意见。５、督促检查饭店按照国家规定发放劳保用品的执行情况，参加重大事故的调查、统计、鉴定和上报工作。６、做好女工劳动保护工作，对各部门执行《劳动法》中有关女工保护条例的情况进行监督检查。７、坚持原则，从实际出发，有权制止任何人违章指挥、违章作业，并将情况及时向上级领导和有关部门反映。四、保安部职责１、贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，做好消防工作，制定消防安全-14-管理制度并对执行情况进行监督检查。２、经常对员工进行消防安全教育，负责对特殊工种进行消防安全技术考核。３、负责对新招收和新调入的员工进行消防安全教育。４、组织消防安全检查，对发现的问题及时上报，及时解决，负责调查火灾事故的原因，并提出处理意见。５、参加对新建、扩建、改建工程项目的设计进行审查和竣工验收。五、工程部职责１、认真贯彻执行国家和本市有关安全生产、建筑施工、劳动保护法规、规章和各项制度。２、对饭店机械、电器设备、锅炉、压力容器、电梯等要负安全维修责任，确保设备在正常情况下进行。３、经常检查劳动保护实施状况，发现问题立即报告并及时解决，保证其它完好状态。４、对于新建、扩建、改建工程，负责对安全技术等方面的问题进行研究解决，确保各种设计符合有关安全要求。５、自行组织施工的项目，施工前应按照程序编制安全技术措施，外包工的，施工前应向承包单位提出施工安全要求，并负责签定“安全承包合同”，检查督促落实。６、保证新安置设备（包括自制设备）符合各项安全技术要求，并负责组织运行前的鉴定验收。７、参加重大事故的调查分析，从技术角度提出防范措施。-15-六、部门经理职责１、认真贯彻执行国家和本市有关安全生产、劳动保护法规、规章和各项制度。对本部门员工在生产过程中的安全、健康负全面责任，并负责制定本部门各岗位人员安全责任制和各种安全操作规程。２、在经营管理的同时，必须负责管理安全工作，每月至少检查一次本部门安全生产情况，听取安全员汇报，针对存在的问题，及时上报，及时解决。３、在制定经营计划的同时，制定安全生产、劳动保护措施计划，并将劳动安全工作情况列为考核工作成绩的重要指标之一。４、结合本部门岗位特点，定期对本部门员工进行安全教育;指派专门的安全员对本部门新员工进行部门级安全教育;检查班组对员工进行安全教育情况;支持安全员的工作，总结推广安全生产经营，对安全生产中有突出贡献者给予表扬和奖励。５、接到饭店安全检查部门下发的事故隐患通知单后，在限期内妥善解决并以书面形式上报处理情况。６、认真执行女工劳动保护规定的条文。七、工会职责１、积极宣传党和国家劳动保护政策、法律、法规及饭店的各项安全规章制度，对员工进行遵章守纪和劳动保护知识的教育。２、监督和协助饭店各部门贯彻执行劳动保护法令、规章、制度、条例，解决生产中出现的有关安全卫生方面的问题，不断研究改善劳动条件。３、监督检查企业劳动保护经费的提取和劳动保护措施计划的落实，搜集-16-和整理有关劳动保护方面的问题、意见和建议，提交职工代表大会列入议程。４、经常组织检查劳动保护设施状况，发现问题立即上报，并督促有关部门及时解决。５、参加职工伤亡事故的调查及处理，总结经验教训，提出预防措施。６、负责调解员工与饭店之间的争议，维护员工与饭店的共同利益。八、部门安全员职责１、认真贯彻执行国家和本市有关安全生产、劳动保护法规、规章和各项制度以及本饭店、本部门的有关制度，协助部门经理建立本部门的安全组织机构。２、在经理计划实行的同时，把安全生产工作贯穿到每一个具体环节上，做到经常化、制度化、具体化、标准化。３、协助部门经理制定本部门安全生产责任制和各工种的安全操作规程，每半月至少检查一次安全生产工作，备有记录，针对存在的问题采取措施，保证在安全的情况下进行生产。４、负责对本部门新员工进行安全教育（部门级），并定期对员工进行安全教育，有权制