切花周年生产技术ppt课件

切花栽培概述6.1鲜切花周年生产技术要点一、鲜切花概念及特点•鲜切花是指剪切下来有观赏价值的新鲜的用于花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。•切花栽培的特点：•产量高，收益大•可周年生产•产品需要贮存、包装•投入大，效益高切花类型•一、根据切取部位分•1、切花类，如月季、香石竹、菊花、百合等。•2、切叶类，如肾蕨、天门冬、文竹、鱼尾葵等。•3、切枝类，如银芽柳、梅花等。•4、切果类，如南天竹、火棘、柿子等。•（如图1-4)图一切花类图二切叶类图三切枝类图四切果类•二、根据切花花材形态分•1、线形切花，如唐菖蒲、肾蕨、银芽柳等。•2、团块状切花，如月季、香石竹、菊花。•3、散状切花，如丝石竹、勿忘我、补血草等。•4、特殊状切花，如鹤望兰、红掌等。•(如图7-8）图五线形切花图六团块状切花图七散状切花图八特殊状切花二、影响鲜切花质量的因素•切花质量包括：观赏寿命、花资、花朵的大小、小花发育状况、鲜度、颜色、茎和花梗的支撑力、叶色和质地等。•对切花质量影响最大的因素有：（一）切花种类和品种不同种类、不同品种的切花，花色、花形、产量、抗性、生产周期、采后寿命差别都很大。（二）光照1、光照强度影响植株的光合作用。2、光照强度影响花瓣的色泽。（三）温度栽培期间温度过高，会使花朵小，缩短切花的货架寿命。（四）施肥为了生产出高质量的切花，应合理施肥，维持氮、磷、钾和其他营养元素的适宜数量和比例，不要过量施肥。（五）灌水土壤水分过多或过少，均会引起植株的生理危害，最终缩短切花的瓶插寿命。（六）空气湿度空气湿度太高会给细菌和真菌的发生和发展创造有利条件，所以应注意栽培环境的通风透气。（七）病虫害防治在切花栽培过程中，应严格控制病虫害的发生，这对生产高品质的切花至关重要。病虫害损伤植株的器官和组织，降低切花外观质量，使组织脱水，加速切花萎蔫，刺激内源乙烯生成，从而加快切花老化。（八）空气污染在切花温室生产中，应注意避免空气污染。污染的主要来源是燃气，如内燃机、烧油器和煤气炉产生的废气。这些废气中含有大量的乙烯和其他有害物质，它们会加快切花的衰老，造成生理伤害。三、鲜切花周年生产技术要点1、根据栽培基质的不同可分为有土栽培和无土栽培。土壤栽培成本低，技术容易掌握。2、根据是否采用温室栽培分为露地栽培和温室栽培。温室栽培优点：1、管理方便，防病虫害蔓延，节水。2、温度湿度容易控制，苗木生长整齐，生长周期短，花叶质量好。3、可周年生产，全年为市场提供鲜切花，满足市场需求。（一）采用保护栽培1、温室或塑料大棚2、冷凉栽培室和冷藏库3、光、温、水、气调节设施4、其他设施（二）土壤改良和消毒一般需排水良好、疏松肥沃的土壤，即含60-70%的沙粒和30-40%粉粒和黏粒。近年来，使用人工配置的营养土。（1）土壤消毒管道蒸汽消毒和化学药剂消毒。（2）改良土壤采用轮作和多施基肥。（三）对花期进行调控要实现鲜切花周年切花生产，常年供花，就必须利用切花栽培的各个环节，根据栽培种类的生物学特性，采取相应的技术措施，进行花期调节，使植物提前或延迟开花。6.2鲜切花的采收、贮存和保鲜•鲜切花是从活体植株上切取下来的，虽然脱离六母本，但还具有一定的生活力，含有大量水分、呼吸作用旺盛，需要的营养物质主要靠自身贮存供给。•要延长其观赏期及要做好采收、分级、包装到贮存和运输的每个环节。一、鲜切花的采收•切取原则：保证在切花使用时刚刚开放，并使未开放的花蕾能够继续开放，争取有最长的观赏期和最好的观赏效果。•根据花朵在开放时对养分来源的依赖，可分为：•1、正常开放型此类花卉开花所需的养分主要依赖母体，他们必须要在植株上正常开放后再采收，若在花蕾期采收，及不能正常开放。如：大丽花、非洲菊、一品红等。•2、离体开放型这类花卉咋爱花蕾期采切后，花蕾能够继续生长、开放。如百合、唐菖蒲、翠菊等。•3、居间开放型这类花在单花微绽，或花絮上的小花部分开放后，其单花或花序上的其他小花才能正常开放，属于居间开放型。如马蹄莲、满天星、月季等。（二）采收部位和方法•切花的采后寿命与花枝剪取的部位和方法关系密切。在商品切花的生产中：•月季一般要求花枝长40~60cm，在花枝基部留一个叶芽剪取。•灯烛花、非洲菊则要从基部连整个花柄采下，只取花枝。•月季、百合、香石竹、晚香玉和勿忘我等，要带有一部分叶片切取。•除木本花卉要用剪刀剪取外，对于枝条发脆的花卉宜轻轻折断，以免压伤茎秆导管，影响水分、养分输送。（三）切叶的采收•切叶主要用作插花、装饰的辅助材料。•当叶色由浅绿色转为深绿色，叶柄坚挺而具有韧性，叶片已经充分发育完成时，可进行采收。•剪叶片时，将整个叶片从叶柄基部取下，不能撕伤皮层，损伤嫩叶。只能采收已经发育完成的部分叶片。•切下的叶片要摆平相叠，分束绑扎。包装运输时要注意保湿、透气、防止折损和扭曲。二、鲜切花采后处理•（一）预冷去除所带田间热。•水冷：让冷水流过包装箱而直接吸收产品的热量，达到冷却的目的，最好在水中加入杀菌剂。•气冷：让冷气通过为封盖的包装箱以降低温度，遇冷后在封盖，以色列广泛应用此法。（二）切花分级•切花采切时质量参差不齐，因此在包装前必须按照花茎长度、花朵质量和大小、叶片状况及品种等分级，以提高其均一性、方便包装。•根据《中华人民共和国农业行业标准》进行切花分级。•一般根据花枝长短、花朵直径、色泽、整体感、成熟度、病虫害等，按品种分为3~4个等级。•切花分级后，进行计数，按10枝或20枝一束进行绑扎，以便包装和运输。•（三）保鲜剂处理•先进行吸水处理，对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银（STS）脉冲处理或1-甲基环丙烯（1-MCP）处理，防止贮运过程中失水过程。（四）切花包装•切花包装前，应按一定的枝数捆成束，每束用塑料袋包裹。，根据切花的特性，选择透明薄膜袋、带孔塑料袋，也可放在塑料托盘或纸托盘上，再用透明薄膜包裹。•切花装箱时花朵不能置于箱子中间，而应靠近箱子两头。切花在箱内分层交替放置，层与层之间填放衬垫(包装常用的各种衬垫材料见表5)。有些切花在贮运过程中若水平放置，花茎会因生长、重力的影响而发生茎部弯曲，导致切花质量的降低。所以必须竖直放置切花采收的工艺流程采收预冷分级分检保鲜内包装冷却冷藏装箱①采收：近各类花卉的采收标准进行采收。凡采后切花应立即放入水桶。②预冷：凡采后不能在0.5小时内完成分级、分检、进入保鲜剂工序的切花，应立即进行预冷处理。③分级、分检：对切花按品种、级别、花蕾开放度等情况进行修枝、打叶和分级、分检工序处理。④保鲜：根据不同花卉品种，对切花进保鲜剂处理。•⑤内包装：对分级后的切花，按销售地要求及标准进行切枝、捆扎、装入保鲜内袋。•⑥冷却、冷藏：切花装入包装后的切花按品种送入相应温度的冷库内进行冷藏。•⑦装箱：将待出货已包好的切花装入外包装箱（也为运输专用箱），对包装箱进行打包、捆扎、封签等工作。作业•1、什么是鲜切花？它可以分为哪几类？每类各举5例代表植物。•2、影响鲜切花质量的因素有哪些？三、鲜切花的贮藏和运输•贮藏运输的关键是低温、高湿、通气、快速。（一）贮藏和运输过程中的环境影响因子•1、温度•2、空气湿度•3、光照•4、糖类供应•5、外源乙烯•6、病害（二）贮藏方法•1、湿藏•2、干藏•3、气体调节贮藏•4、低压贮藏（三）鲜切花运输•运输过程是流动的贮藏，除了做好运输前的预冷、分级包装工作，还要提供低温、高温和通气的环境条件，防止风吹、日晒、雨淋和温度的剧烈变化，尽可能缩短运输时间。•运输方法：卡车运输、飞机运输、轮船运输。一般都有冷藏设备或隔热设备。四、鲜切花的保鲜•切花保鲜技术主要从水分平衡、抑制乙烯生产和减低乙烯含量等方面进行了一系列研究。（一）保鲜原理•控制环境温度，抑制呼吸作用延长鲜切花寿命。•生长好，组织充实的鲜切花，碳水化合物多，能维持较长时间的呼吸作用，鲜切花的寿命长。•补充碳水化合物，如糖，延长呼吸作用时间，从而延长鲜切花寿命。•采用杀菌剂、湿润剂、有机酸作为保鲜剂成分，或在水中剪切花枝，提高鲜切花的吸水能力。•抑制乙烯的产生和蔓延，是鲜切花保鲜的重要内容之一。（二）保鲜方法•1、硅窗气调法•2、冷藏法•3、应用花卉保鲜剂•4、辐射保鲜•5、植物基因工程保鲜技术五、鲜切花保鲜剂•切花产品不同于其他园艺产品，它是以观赏为目的的，在不造成环境污染的前提下，可通过茎基或其他部位吸收保鲜剂，以调节生理代谢机能，抑制微生物的繁殖，防止茎秆导管生理堵塞，便于水分运输，抑制植物体内乙烯的生产，延缓切花衰老的进程，延长插瓶寿命。（一）保鲜剂类型•1、预处液•2、催花液•3、瓶插液（二）保鲜剂的主要成分和作用•1、水•（1）自来水（2）去离子水或蒸馏水（3）微孔滤膜过滤水影响水质的因素：（1）酸度（2）可溶性物质的总量（3）特殊离子•2、糖类•3、杀菌剂•（1）8-羟基喹啉•（2）季胺化合物•（3）噻苯咪唑•4、表面活性剂•5、植物生长调节剂•6、金属离子和可溶性无机盐（四）保鲜剂处理•1、鲜切花的预处理•（1）吸水处理•（2）脉冲处理•2、催花处理•3、瓶插保持处理作业•P183简答题8、9两题。切花生产技术四大切花是指月季、香石竹、菊花、唐菖蒲。这四种切花的产量和销量在世界上占据了很大的比例，因此称为世界四大切花。切花月季月季是蔷薇科灌木植物，与菊花、香石竹、唐菖蒲被称为世界四大切花，是市场销量最大的鲜切花之一。现代月季花色、花型丰富、香味浓郁、周年开花，深受人们喜爱。常见月季品种红色系粉色系黄色系白色系其他系红成功萨蒙莎莎莎卡罗拉唐红尼地金徽章金皇后黄金时代白成功坦尼克野营品种目前，常见的现代月季红色系莎莎、红成功、萨蒙莎等粉色系卡罗拉、唐红、尼地等黄色系金徽章、金皇后、黄金时代等白色系白成功、坦尼克等其它品系野营（如图1）由于市场需要红色月季居多，通常栽培时红色与黄色及其它色系的品种的数量比3：1：1。来新尼地大丰收唐红白玫瑰莫尼卡金皇后图一1、月季对环境条件的要求月季喜向阳、背风、空气流通的环境，每天需要接受5-8小时以上的阳光直射才能生长良好。最适温度白天为18-25℃，夜间为15.5-16.5℃，虽能在35℃以上的高温生存，但易发病害。最适宜生长的相对湿度为75-80％，如果相对湿度过大，则容易生黑斑病和白霉病。土壤要求排水良好、在气，具有团粒结构的壤土，PH值6-7。睡美人2、月季繁殖切花月季一般采用扦插和嫁接繁殖法。莎莎萨莎①扦插繁殖嫩枝扦插于6-7月剪取花后半成熟枝条，每3芽为一段；花枝扦插于9-10月剪成熟枝条，每3-4芽为一段。保留插条顶部2片小叶，基部用400mg/LIBA速蘸。扦插深度2cm，扦插后扣塑料小拱棚保湿，温室用草帘或遮阳网遮荫。保持床温20℃左右，气温15℃左右。插后25天左右视生根情况逐步去掉遮荫，并适度增加通风，插后约35天即可除掉小拱棚。②嫁接繁殖砧木多用野生蔷薇的扦插苗或实生苗。芽接在7-8月进行，嫁接前1天，采取花后的充实枝条，长约30cm，留叶柄剪去叶片，剪掉皮刺，浸泡于水中备用。一般采用“Т”字形芽接法，芽接部位应当朝同一方向，以便进行检查。枝接在2-3月进行，主要采用切接，一般砧木粗9-13mm，接穗3-8mm时，便可嫁接。德克萨斯3、月季切花栽培技术①土壤要求透气性强、排水性能好，能保持水分和养分，无病虫害的土壤。可以用较好的壤土加泥炭和沙以2:1:1的体积比进行配制，用石膏或石灰调整PH值至6-6.5配制好土壤，并进行消毒、杀菌。②栽植新栽的植株要修剪，留15厘米高，尤其是折断的、伤残的根与枝要剪掉，顶芽一定要饱满。栽植深度决定于表面用不用覆盖，如将芽接的接口部分离土面5厘米，土面盖8厘米厚的覆盖材料（如腐叶、木屑之类的有机物）以后这8厘米逐渐沉降为5厘米，恰好在按口下面。如不加覆盖物，则可栽培深一点。切花月季行株距常用30×30厘米。刚栽下去的一段时间里，一天要喷雾几次，保持地上部枝叶的湿润状态。③追肥月季在生长过程中需要比较均衡的肥料，既不能生长过缓，也不能形成徒长，通常是把月季所需的大量元素或微量元素配成综合肥料施用。④修剪与摘心修剪的方式，一种是逐渐更替的修剪法，即春季