10中小企业运营与控制

UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS中小企业管理中小企业管理教学单位教学单位：对外经济贸易大学国际商学院：对外经济贸易大学国际商学院任课教师任课教师：：林汉川林汉川邱邱红红王智慧王智慧杨宝峰杨宝峰2004-08-16UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第十章第十章中小企业运营与控制中小企业运营与控制„„11．．中小企业的运营过程中小企业的运营过程„„22．．掌握存货管理与控制内容和方法掌握存货管理与控制内容和方法„„33．．掌握设备管理与控制内容和方法掌握设备管理与控制内容和方法„„44．．掌握质量管理与控制内容和方法掌握质量管理与控制内容和方法„„55．．掌握危机管理与控制内容和方法掌握危机管理与控制内容和方法本章学习目标：本章学习目标：UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第十章第十章中小企业运营与控制中小企业运营与控制„„请同学们思考：请同学们思考：SMEs运营与控制的重要性？企业之间的竞争实际上是企业产品／服务之间的竞争，而企业产品／服务的竞争力，在很大程度广取决于企业生产运作管理的绩效。从这个意义上来说，运营管理与控制是企业竞争力的真正源泉。-----现代管理学理论奠基人：彼得·杜拉克UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程„„企业运营的内容与发展企业运营的内容与发展„„中小企业运营控制系统中小企业运营控制系统„„不同类型中小企业运营过程的差别不同类型中小企业运营过程的差别„„生产计划与作业安排生产计划与作业安排„„企业运营过程的控制企业运营过程的控制UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（一）企业运营的内容与发展（一）企业运营的内容与发展第一，企业运营的内容第一，企业运营的内容„„企业运营企业运营(production)(production)的含义的含义：：„„人们开始把对无形产品人们开始把对无形产品((即提供服务即提供服务))的的““生产生产””的管理研究纳入生产的管理研究纳入生产管理的范畴中去，即生产管理的范围从制造业扩大到了服务业。管理的范畴中去，即生产管理的范围从制造业扩大到了服务业。这种扩大了的这种扩大了的““生产生产””概念，在西方管理学界被称之为概念，在西方管理学界被称之为““operationoperation””，即运营，即运营((有的译为运作、作业、业务有的译为运作、作业、业务))。。„„企业运营的特征企业运营的特征：：（（11）都能够满足人们的某种需要）都能够满足人们的某种需要,,即都具有一定的使用价值即都具有一定的使用价值（（22）都存在着）都存在着““投入投入----变换变换----产出产出””的过程的过程（（33）都需要面对市场；需要把设备和人员组织起来；都需要进行计）都需要面对市场；需要把设备和人员组织起来；都需要进行计划、组织、控制划、组织、控制„„企业运营过程企业运营过程。分为投入、转换和产出三个部分：。分为投入、转换和产出三个部分：（（11）生产要素。）生产要素。（（22）生产过程。）生产过程。（（33）生产结果）生产结果UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（一）企业运营的内容与发展（一）企业运营的内容与发展第二，现代企业运营管理新理念第二，现代企业运营管理新理念1.1.现代生产与运作管理涵盖范围越来越大现代生产与运作管理涵盖范围越来越大（见图（见图1010--11））制造产品设计生产技术生产系统选择设计产品研究开发市场调查、技术预测产品销售环节产品售后服务图10-1运营管理的职能范围UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（一）企业运营的内容与发展（一）企业运营的内容与发展2.2.随着市场需求日益多样化、多变化，多品种小批量混合生产方随着市场需求日益多样化、多变化，多品种小批量混合生产方式成为主流。式成为主流。3.3.信息技术已成为生产运作系统控制和生产与运作管理的重要手信息技术已成为生产运作系统控制和生产与运作管理的重要手段，随之带来一系列管理模式和管理方法上的变革已成为生段，随之带来一系列管理模式和管理方法上的变革已成为生产与运作管理的重要研究内容。产与运作管理的重要研究内容。4.4.随着全球经济一体化趋势的加剧，全球生产与运作管理也越来随着全球经济一体化趋势的加剧，全球生产与运作管理也越来越成为生产与运作管理学中的一个新热点。越成为生产与运作管理学中的一个新热点。5.5.跨企业的集成管理、供应链管理、业务流程再造等已成为企业跨企业的集成管理、供应链管理、业务流程再造等已成为企业生产与运作管理中的一个重要方面，企业开始致力于整个供生产与运作管理中的一个重要方面，企业开始致力于整个供应链上物流、信息流和资金流的合理化和优化，与供应链上应链上物流、信息流和资金流的合理化和优化，与供应链上的多个企业结成联盟，以对应日趋激烈的市场竞争。的多个企业结成联盟，以对应日趋激烈的市场竞争。6.6.““绿色生产绿色生产””成为生产与运作管理所面临的重要新课题。成为生产与运作管理所面临的重要新课题。UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（二）中小企业运营控制系统（二）中小企业运营控制系统第一，企业运营系统架构（见图第一，企业运营系统架构（见图1010--22））图10-2企业运营系统结构图UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（二）中小企业运营控制系统（二）中小企业运营控制系统第二，企业运营系统的战略层次第二，企业运营系统的战略层次„„企业财务策略企业财务策略„„运营策略运营策略„„营销策略营销策略„„企业运营系统的管理层次企业运营系统的管理层次„„生产运营战略生产运营战略„„生产运营系统设计生产运营系统设计„„生产运营系统运行与控制。包括三个方面：生产运营系统运行与控制。包括三个方面：（（11）计划）计划（（22）组织）组织（（33）控制）控制UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（三）不同类型中小企业运营过程的差别（三）不同类型中小企业运营过程的差别„„生产产品和提供服务的企业运营有很多区别，可归生产产品和提供服务的企业运营有很多区别，可归纳为主要四种区别（见表纳为主要四种区别（见表1010--11）。）。特征特征制造业制造业服务业服务业产品产品产品有形、、可触、耐久产品有形、、可触、耐久产品无形、不可触、不耐久产品无形、不可触、不耐久质量可控性质量可控性质量易于测量、评估质量易于测量、评估质量难于测量、评价质量难于测量、评价顾客接触顾客接触顾客与生产系统极少接触顾客与生产系统极少接触顾客与服务系统接触频繁顾客与服务系统接触频繁产品储存产品储存产出可储存产出可储存产出不可储存产出不可储存服务范围服务范围可服务于地区、全国、国际市场可服务于地区、全国、国际市场主要服务于有限的区域范围内主要服务于有限的区域范围内生产设施生产设施设施规模较大设施规模较大设施规模较小设施规模较小资金密集度资金密集度资本密集型的资本密集型的劳动密集型的劳动密集型的生产效率生产效率自动化程度和生产效率高自动化程度和生产效率高自动化程度和生产效率低自动化程度和生产效率低表10-1制造业与服务业的区别UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（四）（四）生产计划与作业安排生产计划与作业安排第一，企业生产计划第一，企业生产计划„„含义：含义：是关于生产系统总体方面的计划。它所反映的是企业是关于生产系统总体方面的计划。它所反映的是企业在计划期应达到的产品品种、质量、产量和产值等生产方面在计划期应达到的产品品种、质量、产量和产值等生产方面的指标、生产进度及相应的布置，它是指导企业计划期生产的指标、生产进度及相应的布置，它是指导企业计划期生产活动的纲领性方案。活动的纲领性方案。„„要素要素：主要包括人、物资、设备、资金和信息。：主要包括人、物资、设备、资金和信息。第二，产品出产进度的安排第二，产品出产进度的安排„„含义含义：是把企业全年的生产任务具体分配到各季、各月，使：是把企业全年的生产任务具体分配到各季、各月，使生产任务进一步得到落实。生产任务进一步得到落实。„„方法方法：要结合企业的生产类型和专业化水平来进行。：要结合企业的生产类型和专业化水平来进行。„„目的目的：是为了使生产流程连续地运转，以满足顾客需求的恰：是为了使生产流程连续地运转，以满足顾客需求的恰当速度生产产品。当速度生产产品。UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（五）企业运营过程的控制（五）企业运营过程的控制第一，控制内容第一，控制内容控制分为前馈控制、同期控制、反馈控制（见图控制分为前馈控制、同期控制、反馈控制（见图1010--33））图10-3控制过程与类型UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（五）企业运营过程的控制（五）企业运营过程的控制第二，控制方法第二，控制方法„„事后控制。其控制要点是：事后控制。其控制要点是：（（11）以计划执行后的信息为主要依据；）以计划执行后的信息为主要依据；（（22）要有较完整的统计资料；）要有较完整的统计资料；（（33）要分析内外部环境的干扰情况；）要分析内外部环境的干扰情况；（（44）计划执行情况分析要客观，控制措施要可行，确保下）计划执行情况分析要客观，控制措施要可行，确保下——轮计划执行的质量。轮计划执行的质量。„„事中控制。其控制要点是：事中控制。其控制要点是：（（11）以计划执行过程中获取的信息为依据；）以计划执行过程中获取的信息为依据；（（22）要有完整的准确的统计资料和完备的现场活动信息；）要有完整的准确的统计资料和完备的现场活动信息；（（33）要有高效的信息处理系统；）要有高效的信息处理系统；（（44）决策迅速，执行有力，保证及时控制。）决策迅速，执行有力，保证及时控制。„„事前控制。其控制要点是：事前控制。其控制要点是：（（11）对扰动因素的预测作为控制的依据；）对扰动因素的预测作为控制的依据；（（22）对生产系统的未来行为作充分的认识；）对生产系统的未来行为作充分的认识；（（33）依据前馈信息制订计划和控制方案；）依据前馈信息制订计划和控制方案；（（44）尽可能控制住扰动因素。）尽可能控制住扰动因素。UNIVERSITYOFINTERNATIONALBUSINESSANDECONOMICS第一节第一节中小企业的运营过程中小企业的运营过程（五）企业运营过程的控制（五）企业运营过程的控制第三，企业在实际操作中，三种方式一般是结合起第三，企业在实际操作中，三种方式一般是结合起来使用（表来使用（表1010--22）。）。表10-2三种控制方式应用对象事前控制事前控制事中控制事中控制事后控制事后控制员工员工个人发展个人发展职业训练职业训练机会教育机会教育工作工作目标管理目标管理日常工作管理日常工作管理危机管理危机管理产品产品规划设计规划设计加工制造加工制造成