白糖期货介绍(北京)

主要内容•食糖概况•我国食糖市场供求情况•世界食糖市场供求情况•白糖期货合约要点•白糖期货市场运行情况•白糖价格影响因素分析食糖种类•甘蔗糖－甜菜糖•原糖－成品糖•白砂糖－绵白糖•红糖、冰糖、方糖•硫化糖－碳化糖食糖生产•原糖：工厂利用甘蔗榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为原糖，呈浅棕色。•精炼糖：•一种是用亚硫酸法或者碳酸法直接生产白糖（一步法）；我国糖厂全部采用一步法生产。•一种是先用石灰法制造原糖，然后在精炼厂再回溶、提净，再次结晶成为精炼糖（二步法）。欧美等发达国家制糖历来是进口原糖，加工成精炼糖。•甜菜制糖都是用渗出法提糖和用碳酸法澄清直接生产白糖，不生产原糖。我国食糖的种类•我国食糖品种产量比例图优级、一级白砂糖,91.90%赤砂糖、红糖,2.60%精制糖,0.60%绵白糖,3.80%原糖,1.10%食糖年度和制糖期（榨季）•我国的食糖生产销售年度为10月1日至翌年的9月30日；•我国甘蔗糖榨季为11月至翌年的4月。•我国甜菜榨季为每年10月份至翌年2月。•世界食糖年度为9月至翌年8月计算。甘蔗砍收及加工•甘蔗与粮、棉等其它农产品有着很大的不同，甘蔗不可以长期储存，一旦砍倒必须马上送糖厂加工，以收获后不超过2天加工为宜，不然糖份就会在短时间内大量损失，因此在甘蔗砍收时间和运输分工上，企业和蔗农需要精确配合。在糖料产区，如广西，基本上都推行定单农业，由制糖企业和糖料生产者签订糖料收购合同，由制糖企业应该按照合同约定向蔗农发放砍运通知单。同时广西每个糖厂都有农艺师，根据甘蔗工艺成熟情况合理安排砍收和运输。一般情况下，当甘蔗的蔗茎田间锤度达20或蔗糖分13.00%以上时即可砍收（工艺成熟度），削去叶、梢和根等杂质，送到糖厂加工，作为制糖的原料。决定食糖产量因素——糖料蔗•一年种，三年收•新植蔗－宿根蔗•春植蔗－夏植蔗－秋植蔗－冬植蔗2月4月11月上旬翌年4月4月下旬或5月上旬6月上旬播种发芽期10－15天幼苗期40－50天分蘖期35—45天伸长期150天成熟期未来中国食糖生产的瓶颈•中国可耕地面积的局限性•经济作物与糖料的土地竞争•品种改良是中国近年产量增加的重要原因•结论：1500-1600万吨将成为中国食糖产量的峰值甜菜糖甘蔗糖广西59%海南3%内蒙古2%其它2%云南15%广东11%黑龙江2%新疆6%我国食糖主产省广西甘蔗主要生长区•崇左、来宾、南宁、柳州、百色、河池广西甘蔗保底收购价榨季保底价格结算方式二次结算1999/00广西160元/吨2000/01广西170元/吨蔗糖价格联动2700/100/52001/02广西170元/吨蔗糖价格联动2700/100/52002/03广西150元/吨蔗糖联动二次结算2300/100/52003/04广西145元/吨蔗糖联动二次结算2200/100/52004/05广西185元/吨蔗糖联动二次结算2800/100/52005/06广西210元/吨蔗糖联动二次结算3100/100/52006/07广西260元/吨蔗糖联动二次结算3900/100/52007/08广西260元/吨蔗糖联动二次结算3800/100/5广西15家大企业集团广西南宁糖业股份（国有，4家）广西博庆食品有限公司（外资，4家）广西湘桂糖业集团（民营，3家）广西贵港甘化公司（民营，3家）广西冠桂糖业集团（民营，3家）广西欧亚糖业集团（民营，4家）上上糖业有限公司广西永凯糖业集团（民营，3家）广西贵糖（集团）股份(股份，2家）广西洋浦南华糖业集团（民营，14家）广西凤糖生化股份（民营，9家）广西南宁东亚糖业集团（外资，5家）广西农垦糖业集团（国有，9家）广西来宾东糖集团（民营，4家）广西永鑫华糖集团（民营，4家）历年全国食糖产量、播种面积变化情况05001000150020002500300096/9797/9898/9999/0000/0101/0202/0303/0404/0505/0606/07全国合计甘蔗糖小计甜菜糖小计0200400600800100012001400160093/9494/9595/9696/9797/9898/9999/0000/0101/0202/0303/0404/0505/0606/0707/08产量（万吨）甘蔗糖产量甜菜糖产量一是糖料不宜储存流通，只有加工为成品糖才能成为商品进入市场。糖农与糖厂关系密切程度和依存度高。二是增产或减产恢复周期长（资金密集型）。三是食糖生产具有季产年销的特点，所以食糖市场价格波动存在不稳定因素。四是局部生产全国消费。五是生产规模化、产业化。我国食糖生产的特点我国食糖消费进入持续增长50075010001250消费量7808208907308309301060110010401080125013501996/971997/981998/991999/002000/012001/022002/032003/042004/052005/062006/072007/08主要含糖食品用糖对比图糖果,22%饮料,23%糕点、饼干,24%休闲,4%冷冻食品,12%其他,8%果脯、蜜饯,2%罐头,5%糖类消费对比甜味剂用量对比图91.5101.5108.9117.96.27.69.711.47.28.511.513.30204060801001201401985199019951999年度万吨糖(白糖值)高果糖糖浆高强度甜味剂近两年糖类消费构成图61%14%10%11%4%食糖淀粉糖糖精甜蜜素阿斯巴甜等中国食糖消费的增长空间1、中国食糖消费增长潜力巨大•2006年全球人均消费食糖23.9公斤，中国人均消费食糖8.27公斤，仅占全球人均水平的34.6%，2007年增长到为9.6公斤。未来增长空间巨大。•同为副食品----农作物压榨的食用油，世界人均消费17公斤，中国人均消费15公斤，已经接近国际平均水平。•华人世界食糖消费，我国台湾23.9公斤，香港31公斤。2、生活水平的提高和城镇化建设是食糖消费快速增长的主要原因•食糖消费量的增加与我国经济水平相关联。•随着城镇化建设的加快，消费习惯的改变，将极大的促进食糖消费。3、中国注重食品安全将全面提升食糖消费中国食糖消费的增长空间4、中国食糖消费进入快车道•食糖消费呈阶梯式增长,1997-2002年食糖消费在800-900万吨持续了五年，2002-2006年食糖消费在1000-1100万吨持续了五年。•生活水平和食品安全意识的提高，以及08年奥运会的召开，将使2008年食糖消费保持不低于2007年的增速。5、2010年前中国的食糖消费量有望突破1500万吨2008年中国食糖消费将有望突破1400万吨，2010年前食糖消费突破1500万吨，人均消费11.5公斤，接近全球人均水平的50%。我国食糖消费的特点•一是食糖消费具有淡季和旺季之分（两节和夏季）•二是工业消费增长较快•三是地区分布不均匀•四是替代品对食糖消费影响很大•五是食糖消费主要依赖国内•六是当年生产的白糖当年基本消费掉世界糖料主要种植区域世界食糖生产世界上产糖国家有107个（欧盟15国作为一个地区统计），其中产糖在50万吨以上的国家和地区有31个。食糖产量排名前十位的国家(地区)是：巴西、印度、欧盟、中国、美国、澳大利亚、墨西哥、泰国、菲律宾、南非、巴基斯坦。这些国家的食糖产量占全球总产量的70%以上。十年来世界食糖产量变化图0200040006000800010000120001400016000180001995/19961997/19981999/20002001/20022003/20042005/20062007/2008甜菜糖甘蔗糖总量生产:06/0705/06+/-•欧盟:1710万吨2100万吨减少390万吨•欧洲:2690万吨2970万吨减少280万吨•非洲:1060万吨1000万吨增加60万吨•中北美:1966万吨1826万吨增加140万吨•南美:4107万吨4057万吨增加50万吨•亚洲:6378万吨4758万吨增加1620万吨•大洋州:527万吨647万吨减少100万吨生产净增加:净增加1490万吨说明:生产增加主要来自亚洲国家:印度/泰国/中国.06/07年度全球各洲生产06/07世界食糖产量前十国(地区)产量占总产量比例图其它25%巴西20%欧盟11%印度17%澳大利亚3%墨西哥3%中国8%美国5%泰国4%巴基斯坦2%俄罗斯2%世界食糖产量前十国(地区)产量对比图05000100001500020000250003000035000巴西印度欧盟中国美国泰国墨西哥澳大利亚巴基斯坦俄罗斯04/0505/0606/07巴西是世界上最大的食糖生产和出口国，产量占全球总产量的20％，2006/07年榨季巴西食糖产量达到3200万吨，出口约2300万吨。巴西自开榨以来雨水过多，含糖量不高.由于国际食糖价格低迷，巴西生产乙醇比例高达56%远远高于上榨季的50.4%，但全年平均比例预计仍为54.5%生产乙醇，由于石油价格在90美元附近，使用乙醇做为汽车燃料比汽油廉价近一半。由于巴西货币对美元的大幅升值，对食糖出口收益大打折扣.土地价格也上涨了30%。国际食糖价格如果在9美分，基本是低于巴西的食糖生产成本.巴西有可能放弃部分甘蔗而不入榨。巴西在过去半年乙醇消费大幅增长，月乙醇消费为13亿升比去年同期增长20%，到本年度末乙醇燃料汽车将达到500万辆，占全部汽车的20%.巴西已投资131亿美元在07年至11年,投建89家制糖厂，其中51家已在建设中，但其中多数已经暂停施工，只有1/3可能最终成立。巴西是左右国际食糖市场价格的主要因素.包括巴西生产能力的扩张，乙醇与食糖的利润比,生产食糖和乙醇的比例，货币对美元的汇率.和新老制糖厂的制糖成本与国际糖价的差价。巴西近年来印度食糖增产迅猛，成为世界第二大食糖生产国，2006/07年食糖产量达到3000万吨，国内产生过剩近1000万吨。印度食糖的增产对国际市场的供给产生很大压力。由于上年度国际糖价高企的诱惑，印度在06/07年度生产食糖猛增到3040万吨(原糖值)，而在榨季初多预测生产为2500万吨。消费为2150万吨，生产过剩890万吨。今年以来印度已经出口200万吨白糖。并且已经签约55万吨原糖出口，在新榨季初交货。印度本是传统的食糖进口国家，但最近两年生产增加过快。印度由于地处亚洲进口国家附近，在船运费方面比巴西更具有竞争力，对巴西出口构成一定的威胁。而印度又以出口150色值白糖为主，这对打开中国市场具有竞争力。印度开始尝试出口原糖到中东的炼糖厂，这对泰国出口原糖也构成威胁.印度政府为了减轻庞大库存的压力，取消出口税收，并对出口进行补贴。预计今年出口可以达到250万吨，明年出口渴望达到500万吨。印度食糖出口给国际糖价带来了额外的压力，是封顶的压力。印度07/08年度食糖生产可望继续增长10%，达到3300万吨。印度将是下年度最大的市场看跌因素。今后印度食糖产量、出口政策及出口量将对国际糖价产生较大影响。印度泰国、印度、中国食糖产量曲线图世界食糖消费02000400060008000100001200014000160001800094/9595/9696/9797/9898/9999/0000/0101/0202/0303/0404/0505/0606/0707/08万吨总产量总消费量期末库存量0500010000150002000025000印度欧盟中国巴西美国俄罗斯墨西哥印尼巴基斯坦日本04/0505/0606/0707/08总量主要国家世界食糖进出口0500010000150002000025000巴西泰国澳大利亚印度危地马拉欧盟南非哥伦比亚04/0505/0606/0707/08010002000300040005000欧盟俄罗斯印尼美国日本加拿大埃及中国04/0505/0606/0707/08出口进口白糖期货合约交易品种白砂糖交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格