农事管理项目五茶树气象性灾害防护技术

农事管理项目五：茶园气象性灾害防护技术•知识目标：•1、了解寒害、冻害、旱、热害•2、掌握寒害、冻害、旱、热害的防护措施的相关知识。•能力目标：具备制定茶园气象性灾害防护计划及实地示范的能力。新课导入根据我国茶区分布的情况，特别是高山区域，气候多变，茶树在复杂的自然环境中，除了遭受病虫危害外，还会遭受寒冻、旱热、水湿、冰雹及强风等气象灾害的袭击，这些灾害威胁茶树生长，轻则造成茶叶减产，品质下降；重则使茶树死亡。因此，了解被害状况，分析受害原因，提出防御措施，进行灾后补救，使其对茶叶生产造成的损失降低到最低程度，是茶树栽培过程中不可忽视重要问题。课前思考：生活中，你见过哪些气象灾害现象？知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•一、寒、冻害的概念、危害症状•1、寒害：茶树在其生育期间遇到反常的低温而遭受的灾害，低温一般在零度以上，如春季的寒潮，秋季的寒露风等危害症状：首先是叶枯脱落，越冬芽受害，继而枝梢干枯，直至整株冻死。2、冻害:指低空温度降低0℃以下，茶树所遭受的灾害危害症状：枝叶青枯或赤枯，成叶边缘变褐，叶片呈紫褐色，嫩叶出现“麻点”、“麻头”。用这样的鲜叶制绿茶则滋味苦涩，制红茶，因酚类衍生物的减少而发酵不良，香气降低.知识点一：茶树寒害、冻害及其防知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•二、茶树寒害,冻害的类型1.冰冻：雪后连日阴雨结冰，茶农称为“小雨冻”。受害1-2日叶片变为赤褐色。•2.风冻：茶农又叫“乌风冻”。是在强大寒潮的袭击下，气温急剧下降而产生的暴冷。，最初叶呈青白色而干枯，继而变为黄褐色。•3.雪冻：形成覆雪－融化－结冰－解冻－再结冰的雪冻灾害。•4.霜冻：夜间地面或茶树植株表面的温度急剧下降到零度以下，在叶面上结霜，或虽没结霜而引起茶树受害或死亡，称之霜冻。有“白霜”和“黑霜”之分。知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•三、寒、冻害等级划分•1、受害等级：寒、冻害程度分五级•冻害程度按冻害症状的轻重可分为五级：•一级：受害植株占20%以下。•二级：受害植株占20~50%。•三级：受害植株占51-75%。•四级：受害植株占76-90%。•五级：被害植株达90%以上。知识点一：茶树寒害、冻害及其防护四、寒、冻害产生原因•1、不良气象条件的综合影响•(1)持续低温。•(2)温度急剧下降。•(3)冻土深度及持续时间。•(4)大气和土壤干旱。•2、冰核活性细菌加重霜冻害的形成知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•五、茶树寒、冻害的防御措施•1、新建茶园的防御措施•（1）地形选择茶园选地的原则是：要考虑到有利于茶树越冬。朝南、背风、向阳的山坡上，最好是孤山。•（2）选用抗寒良种大叶种茶树抗寒力较弱，中小叶种茶树抗寒力较强，高寒地区引种应自纬度较北或海拔较高的地方引入。保证纬度和海拔高度相似。•(3)深垦施肥种植前深垦施基肥，能提高土壤肥力，发挥水、肥、气、热的综合效应。•(4)营造防护林带，建立生态茶园有意识地保留原有部分林木，绿化道路，营造防护林带，这是永久性的保护措施。一般来说，防护林带的有效防风范围，为林木高度的15~20倍。知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•2、现有茶园防御措施•（1）防冻的物理方法•熏烟法：烟的遮蔽可使地面夜间辐射减少；而且，形成烟时的直接放热，都可提高地面温度，不致发生霜冻。•屏障法：平流霜冻的生成原因是冷空气的流入。屏障法是防止平流霜冻的主要措施。•喷水法：当茶树表面达到冰点时进行喷水，由于释放潜热可使温度降低缓慢。•覆盖法：茶园铺草或逢面盖草的防冻效果是极其显著的，此法在我国各茶区应用较为普遍。据观测，篷面盖草可使夜间最低温提高0.3~2℃。•风扇法：因此在离地6~6.5米处安装送风机，将逆流层上的暖空气吹至茶树采摘面，提高茶树周际温度，达到防霜和促进芽梢生育的目的。知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•（2）防冻的化学方法•喷化学药剂采用化学药剂保温，减少蒸腾，或促进新梢老熟，提高木质化程度，以增强茶树抗寒能力。•喷石蜡水乳化液以延缓芽的保护包被物－鳞片的脱落时期，这是一种有特色的茶嫩叶的霜害防止方法。•使用抗菌素杀灭冰核细菌日本曾探索了采用抗菌素杀灭冰核细菌和用拮抗微生物抑制冰核细菌发展这两种途径。目前国外还从下列途径进行防止霜冻害的尝试：•a.用杀细菌剂(如链霉素)喷施叶面，以抑制冰核细菌的增殖；•b.用同种高分子化合物保护茶树叶面，同时也有抑制细菌活性的作用；•c.喷施对冰核细菌有拮抗作用的抗生菌液，抑制冰核细菌的群体数量。知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•（3）防冻的培管措施•深耕培土：深耕促进细根向土壤下层伸展，以增强抗寒力。培土可保温，因而有防冻作用。•冬季覆盖：覆盖有防风、保温和遮光三个效果。•茶园施肥：茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”，这是区别于一般茶区的施肥原则。•茶园灌溉：灌足越冬水，辅之行间铺草，是有效的抗旱防冻技术。•修剪和采摘：在高山或严寒茶园的树型以培养低矮茶篷为宜，采用低位修剪，实行“合理采摘，适时封园”，可以减轻茶树冻害。知识点一：茶树寒害、冻害及其防护•六、冻害后的补救措施•及时修剪：茶树受冻后，必须进行修剪，简到见绿为度。•浅耕施肥：解冻后，进行早春浅耕施肥，对于提高地温，培养地力起着重大作用。•培养树冠受冻茶树若采用台刈或重修剪，则需要重新培养树冠，要求同衰老茶树改造。•喷药：据日本茶叶新闻报道，日本国际化学合成公司研制成一种叫“波曼L”的植物育成剂，用它喷洒受冻茶树，对恢复树势有显著效果。知识点二：茶树旱、热害及其防护•一、旱、热害的概念•1、旱害：茶树因水分不足，生育受到抑制或死亡。•2、热害：当温度上升到茶树本身所能忍受的临界高温时，茶树不能正常生育，产量下降甚至死亡•热害常易被人们所忽视，认为热害就是干害，其实二者既有联系，又有区别。旱害是由于水分亏缺而影响茶树的生理活动，热害是由于超临界高温致使植物蛋白质凝固，酶的活性丧失，造成茶树受害知识点二：茶树旱、热害及其防护二、旱、热害的症状•茶树旱害的发生症状可归纳为两点：一是叶片焦斑界限分明，部位不一；二是受害过程是先叶肉后叶脉，先嫩叶后老叶，先叶片后顶芽嫩茎，先上部后下部。•热害是旱害的一种特殊表现形式，危害时间短，一般只有几天，就能很快使植株枝叶产生不同程度的灼伤干枯。当气温上升到茶树所能忍耐的最大限度——日温大于35℃时，湿度又低，持续多天就会出现热害。知识点二：茶树旱、热害及其防护•三、影响旱、热害发生的因素•茶树旱热害的发生与生态环境、栽培技术和茶树本身的生长特性及生育状况等方面有关：•（1）不同土地条件的影响：•（2）不同栽培技术的影响：①种植方式②采摘技术③施肥种类•（3）茶树不同生育阶段的影响：•（4）不同茶树品种的影响知识点二：茶树旱、热害及其防护•四、旱、热害的防御•㈠、新建茶园时的防御措施•1.选用耐旱良种。•2.合理密植。•3.建立灌溉系统知识点二：茶树旱、热害及其防护•（二）现有茶园的防御措施•1、抗性锻炼：•2、浅锄保水：•3、遮荫培土：•4、追施粪肥：•5、灌溉抗旱：•6、喷施维生素C：知识点三：茶树湿害及其防御和补救•一、茶树湿害的概念茶树是喜湿怕淹的作物，在排水不良或地下水位过高的茶园中，茶园连片生育不良，产量很低，虽经多次树冠改造及提高施肥水平，均难以改变茶园的低产面貌，甚至逐渐死亡，造成空缺，这就是茶园土壤的湿害。知识点三：茶树湿害及其防御和补救二、湿害的症状茶树湿害的主要症状是分枝少，芽叶稀，生长缓慢以至停止生长，枝条灰白，叶色转黄，树势矮小多病，有的逐渐枯死，茶叶产量极低，吸收根少，侧根伸长不开，根层浅，有些侧根不是向下长而是向水平或向上生长。严重的，输导根的皮不是呈红综色而是呈黑色，不光滑，有许多呈瘤状小突出。茶树湿害，地上部症状尚不十分明显，地下部比地上部显著。知识点三：茶树湿害及其防御和补救•三、湿害的原因•茶树湿害的根本原因是土壤水分的比率增大，空气的比率缩小，氧气供给不足，根系呼吸困难，水分、养分的吸收，代谢受阻。轻者影响根的生长发育，重者窒息而死。渍水促进了矿质元素的活化，增加了溶液中铁与锰的浓度，施加较高量的有机质更能促进铁的淋溶损失，渍水土壤中，PH值一般向中性发展，并随时间的延长，酸性土壤的PH值随之升高。知识点四：茶树湿害及其防御和补救•四、湿害的排除措施•完善排水沟系统是防止积水的重要手段。•1、在靠近水库、塘坝下方的茶园，应在交接处开设深的横截沟，切断渗水。•对地形低洼的茶园，应多开横排水沟，而且茶园四周的排水沟应当深达60~80cm；当80cm土层内有坚硬的岩石(在一块茶园中占面积不大时)，可开暗沟导水或进行客土垫高，暗沟是排除地下水，保持茶园完整性的好形式，但费工较多，所以常采用在一块洼地上开多条小暗沟的办法，其具体开法是：每隔5-8行茶树开一条，沟应狭而深，沟底宽10~20cm，沟深60~80cm，并通达纵排水沟，沟底填块石，上铺碎石，砂砾或捆扎的竹管束，并覆以树枝。为防止泥沙堵塞，上面加敷一层乙烯薄膜，最后填土踏实，如果土壤粘重的，最好掺以沙土，使沟的附近水易于渗透。知识点四：茶树风、雹害及其防御•（一）风害•空气从气压高的地方流向气压低的地方，就产生了风。风对茶树生长有利有弊：轻风、微风能使大气中的二氧化碳不断更新地供应茶树的叶部，同时，接近叶层的水汽亦可及时地散逸到自由大气空间，帮助树体与大气之间的热量交换，促进茶树光合作用能力。但是，当其能量高于产生破坏性临界值时的强风、疾风，由于风速大，将会对茶树产生机械危害和使茶园土壤遭到风积和风蚀。知识点四：茶树风、雹害及其防御•1、风害的类型•（1）强风害：•（2）潮风(盐风)害：•（3）干热风害：•（4）平流寒冻害：•（5）风蚀害：•（6）低吹雪害：•（7）冷风害：•（8）大气污染害：知识点四：茶树风、雹害及其防御•2、风害的防御方法•风害的防御方法主要有防风设施防御和栽培的、农用的防御方法。•（1）防风设施的防御方法：防风林、防风障和防风网•（2）农用技术防御方法•①强风害的防御：选择抗风性品种，采取抗风栽培•②干热风害的防御：可在强风前喷水或深灌水。•③风蚀的防御：抗风栽培、复盖、挂网法、防风罩法、增强土壤的抗风性、垂直起畦埂、飞土捕捉沟法等。知识点四：茶树风、雹害及其防御•（二）、雹害••冰雹是指直径5mm以上的固体降水常见的冰雹直径在0.5-3cm之间，重0.1-12.7g左右。知识点四：茶树风、雹害及其防御•1、冰雹对茶树的危害：•（1）降雹的直接击落、击伤芽叶，，降低鲜叶的匀整度，使成茶外形不整、茶汤腥臭苦涩，品质下降。•（2）降雹后，由于雹粒融化吸收了土壤和大气中的热量，使茶树新梢滞育不伸、推迟开采期，减少全年实采天数、降低产量。•（3）雹粒解冻、冰水入土，土温急剧下降，有时可降至4℃，而产生寒害。•（4）大量的越冬叶被击落、击伤，从而减少对新生芽的能量和碳水化合物供应，造成树势早衰。•（5）叶梢伤口增多，利于病原微生物入侵、感染，使茶树罹病知识点四：茶树风、雹害及其防御•2、消雹及防雹措施•(1)高炮、火箭消雹：消雹的方法有用炮和火箭直接射击雹云。•(2)防雹网：采用铅丝网或尼纶网铺设在茶园上空100~120cm处，同时又起到遮荫的作用，防雹网可设计成屋脊形状，使冰雹在触网后顺坡滑落。知识点四：茶树风、雹害及其防御•3、冰雹后的补救措施：•(1)重灾强采，轻灾养篷•击落芽叶达15%以上，破伤芽叶在30%以上，同时尚存篷面的新梢有半数左右已达到一芽二、三叶，基本接近采摘标准时，必须强采整篷。•(2)翻土追肥、恢复树势•(3)抓紧时机喷药，保护树体•如用0.05%的硫酸铜溶液加上0.5-1%的尿素或复合化肥，效果更佳。课后训练•重要概念：•寒害冻害霜冻旱害湿害•思考与训练：•1、茶园寒害、冻害的类型、症状是什么？•2、茶园寒害、冻害发生的主要因素是什么？茶园寒害、冻害防护措施有哪些？•3、简述茶树湿害的防御技术。