回归教材实验--人教版高中化学教材(选修5)

人教版高中化学选修5教材实验目录01含有杂质的工业乙醇的蒸馏（选修5，P17）.........................................................................................202苯甲酸的重结晶（选修5，P18）.............................................................................................................203用粉笔分离菠菜叶中的色素（选修5，P19）.........................................................................................304乙炔的实验室制取和性质（选修5，P32）.............................................................................................305溴苯的制取（选修5，P37）.....................................................................................................................406硝基苯的制取（选修5，P37）.................................................................................................................507苯、甲苯与酸性高锰酸钾溶液的反应（选修5，P38）.........................................................................508溴乙烷水解反应实验及产物的验证（选修5，P42）.............................................................................609溴乙烷消去反应实验及产物的验证（选修5，P42）.............................................................................610乙醇的消去反应（选修5，P51）.............................................................................................................711乙醇与重铬酸钾酸性溶液的反应（选修5，P52）..................................................................................712苯酚的酸性（选修5，P53）.....................................................................................................................813苯酚与溴水的反应（选修5，P54）.........................................................................................................914苯酚的显色反应（选修5，P54）.............................................................................................................915乙醛的银镜反应（选修5，P57）.............................................................................................................916乙醛与新制氢氧化铜的反应（选修5，P57）.......................................................................................1017实验探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱（选修5，P60）...................................................................1018实验探究乙酸与乙醇的酯化反应（选修5，P61）................................................................................1119葡萄糖的还原性实验（选修5，P80）...................................................................................................1220果糖的还原性实验（选修5，P80）.......................................................................................................1221蔗糖与麦芽糖的化学性质（选修5，P82）...........................................................................................1222淀粉水解的条件（选修5，P83）...........................................................................................................1323蛋白质的盐析（选修5，P89）...............................................................................................................1424蛋白质的变性（选修5，P89）...............................................................................................................1425蛋白质的颜色反应（选修5，P90）.......................................................................................................1526酚醛树脂的制备及性质（选修5，P108）.............................................................................................15实验名称01含有杂质的工业乙醇的蒸馏（选修5，P17）实验装置实验原理蒸馏的原理是在一定温度和压强下加热液态混合物，沸点低的物质或组分首先汽化，将其蒸气导出后再进行冷凝，从而达到与沸点高的物质或组分相分离的目的。当液态有机物含有少量杂质，而且该有机物热稳定性强，与杂质的沸点相差较大时（一般约大于30℃），可用蒸馏法提纯。工业乙醇（沸点78℃）中含有水（沸点100℃）、甲醇等杂质，经蒸馏收集77～79℃的馏分。实验用品工业乙醇、水；100mL量筒、玻璃漏斗、温度计、250mL蒸馏烧瓶、冷凝管、尾接管、锥形瓶、素烧瓷片、酒精灯、石棉网。实验步骤在250mL蒸馏烧瓶中，通过玻璃漏斗倒入100mL工业乙醇，再在烧瓶中投入1～2粒素烧瓷片（或沸石）。装好蒸馏装置，往冷凝器中通入冷却水，加热蒸馏，蒸馏产物以每秒3～4滴为宜，分别收集77℃以下、77～79℃、79℃以上等温度下的馏分。实验结论收集77～79℃的馏分为95.6%的乙醇和4.4%水的共沸混合物。实验说明①素烧瓷片（或沸石）的作用是防止暴沸；若忘记加素烧瓷片（或沸石），应停止加热后再补加。②冷凝水水流方向与蒸汽流方向相反，采用逆流下进上出；实验前先通入冷凝水再加热，实验结束后先停止加热再停止通冷凝水。③温度计水银球位置与蒸馏烧瓶支管口相平，若温度计位置低于蒸馏烧瓶支管口，馏分中含有低沸点杂质，若温度计位置高于蒸馏烧瓶支管口，馏分中含有高沸点杂质。实验名称02苯甲酸的重结晶（选修5，P18）实验装置实验原理重结晶是利用混合物中各组分在某种溶剂中溶解度不同或在同一溶剂中不同温度时的溶解度不同而使它们相互分离，是提纯固体有机物的常用方法。溶剂的选择：①杂质在此溶剂中溶解度很小或很大，易于除去；②被提纯的物质在此溶剂中的溶解度，受温度的影响大，高温下溶解度大，低温下溶解度小；③与被提纯的物质不发生化学反应。实验用品粗苯甲酸、蒸馏水；三脚架、石棉网、酒精灯、烧杯、漏斗、玻璃棒。实验步骤将粗苯甲酸1g加到100mL的烧杯中，再加入50mL蒸馏水，在石棉网上边搅拌边加热，使粗苯甲酸溶解，全溶后再加入少量蒸馏水。然后，使用短颈玻璃漏斗趁热将溶液过滤到另一100mL烧杯中，将滤液静置，使其缓慢冷却结晶，滤出晶体。实验说明①全溶后再加入少量蒸馏水，是为了减少趁热过滤过程中损失苯甲酸。②在重结晶过程中进行热过滤后，要用少量热溶剂冲洗一遍，其目的是洗涤不溶性固体表面的可溶性有机物，减少有机物的损失。③在晶体析出后，分离晶体和滤液时，要用少量的冷溶剂洗涤晶体，其目的是洗涤除去晶体表面附着的可溶性杂质；用冷溶剂洗涤可降低洗涤过程中晶体的损耗。④冷却结晶不是温度越低越好，因为温度过低，杂质的溶解度也会降低，部分杂质会析出，达不到提纯苯甲酸的目的；温度极低时，溶剂(水)也会结晶，给实验操作带来麻烦。实验名称03用粉笔分离菠菜叶中的色素（选修5，P19）柱色谱实验装置实验原理菠菜的叶绿体中含有胡萝卜素(橙黄色)、叶黄素(黄色)、叶绿素a(蓝绿色)、叶绿素b(黄绿色)等色素，利用色素能溶于有机溶剂这一特性，用乙醇来提取叶绿体中的色素，并用粉笔对菠菜中的色素进行柱层析分离。实验用品无水乙醇或95%乙醇、白粉笔、新鲜菠菜若干；烧杯、量筒、漏斗、滤纸、研钵、玻璃棒、载玻片、天平、铁架台及附件、剪刀。实验步骤称取5g新鲜的菠菜叶，去中脉剪碎，置于研钵中。加入10mL无水乙醇，研磨至糊状，继续研磨至溶液呈墨绿色时过滤，滤出杂质。将滤液置于50mL烧杯中，取一支干燥、洁净的白色粉笔，大头朝下置于烧杯底部，约10min后观察并记录实验现象。实验现象粉笔颜色分段，上段呈黄色，中段呈绿色，下段呈墨绿色。实验结论菠菜叶中的不同色素在粉笔上的溶解性或吸附能力不同，几分钟后，色素就会随着乙醇在粉笔上的扩散而分离开。实验名称04乙炔的实验室制取和性质（选修5，P32）实验装置实验原理CaC2+2H2O→Ca(OH)2+CH≡CH↑；CH≡CH+Br2→CHBr=CHBr(1,2-二溴乙烷)；CHBr=CHBr+Br2→CHBr2CHBr2(1,1,2,2-四溴乙烷)；2C2H2+5O2――→点燃4CO2+2H2O实验用品块状CaC2、饱和食盐水、水槽、CuSO4溶液、高锰酸钾酸性溶液、溴的四氯化碳溶液；镊子、铁架台、圆底烧瓶、双孔橡皮塞、试管、玻璃导管、酒精灯。实验步骤①在圆底烧瓶里放入几小块电石。旋开分液漏斗的活塞，逐滴加入饱和食盐水，便产生乙炔气体。②将纯净的乙炔依次通入盛有高锰酸钾酸性溶液、溴的四氯化碳溶液的