食品安全监管论文建立健全食品追溯机制的思考

编号：546888498食品安全监管论文：建立健全食品追溯机制的思考201X/X/XX建立健全食品追溯机制的思考食品的追溯机制是保障食品安全体系中不可或缺的一部分。建立健全食品的追溯机制，将为预防和控制食品安全事故、提升食品产业管理和安全水平、树立消费者对国产食品信心等方面起到重要的作用。一、食品追溯的意义我国是一个食品生产大国，也是一个食品消费大国。从国际范围来看很多国家和地区高度重视食品安全问题,建立了严格而完善的食品追溯体系,形成了较为成熟的运行模式。而我国虽已制定了相关法律，但至今尚未建立有效的食品追溯体系。建立实行食品可追溯体系的目的和意义。一是适应国际贸易的需要。从国际形势看，只有建立食品安全可追溯制度才能与国际通行的管理模式接轨，适应国际贸易的要求。二是加强食品安全管理提高其信息的可信度的需要。建立食品可追溯制度能够确保食品流通渠道信息的透明性，能够及时向消费者、交易方、国家和地方政府监管机构提供确认食品真实可靠的信息，满足各方的知情权和选择权，减少消费者对食品安全的顾虑，让消费者放心消费。三是防止食品安全事故扩散，减少安全事故损失。实行食品可追溯制度后，有利于企业和公共机构应对紧急食品事故，有效地进行食品安全风险管理。当出现食品安全事故时，责任者能够迅速锁定问题产品，找出发生问题的原因和范围，及时召回事故食品，从而科学地找出解决的办法，以最快的速度解决问题，将消费者的损失减少到最小。它作为一种约束制度可确保食品供应链每一个环节的质量安全。同时也有助于明确事故的责任者，缩小食品经营者连带责任的范围，减少食品整个供应链的损失。二、食品追溯的实施食品追溯体系的建[标签:介绍]