乙酸的课件

食醋是大家熟悉的生活用品，你对醋有哪些了解呢？传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉yǒu时(旧式记时法指下午五点钟到七点钟的时间)，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？廿一日LOGO生活中常见有机物——乙酸一、乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点:117.9℃）熔点：低(16.6℃)(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂二、分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或羧基OCH3C－OH1、酸的通性：（2）能与活泼金属发生置换反应（5）能与某些盐发生反应（1）能使指示剂变色（3）能与碱发生中和反应（4）能与碱性氧化物反应三、乙酸的化学性质乙酸石蕊试液变色石蕊试液与钠反应与NaOH反应与Na2O反应与Na2CO3反应2CH3COOH+2Na2CH3COONa+H2↑CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2O2CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O红CH3COOHCH3COO-+H+利用下列药品设计实验方案比较乙酸与碳酸酸性的强弱。现象：澄清石灰水变浑浊原理：强酸制弱酸酸性：CH3COOH＞H2CO3烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。1.注意试剂的添加顺序：2.大试管中加两片碎瓷片3.导管不能插到液面以下4.浓硫酸有腐蚀性,操作时注意安全乙醇浓硫酸乙酸三滴管乙醇两滴管浓硫酸两滴管乙酸两滴管饱和碳酸钠溶液一滴酚酞试液1、各试剂加入试管的次序能否颠倒？2、浓硫酸的作用是什么？3、得到乙酸乙酯是否纯净，可能含哪些杂质？4、饱和Na2CO3溶液有什么作用？5、为什么导管末端不插入饱和Na2CO3溶液中？实验操作细节不能催化剂、吸水剂乙酸、乙醇①中和乙酸；②溶解乙醇；③降低酯在水中的溶解度。防止倒吸6.实验加热前应在反应的混合物中加入碎瓷片的目的是什么？7.装置中的长导管的作用是？防止暴沸导气、冷凝回流１、实验原理是什么？问题探究:+H2OCH3COOH+HOC2H5浓硫酸酸与醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应乙酸乙酯CH3COOC2H5乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△可能一可能二CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△酯化反应原理探究1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)注意：可逆反应反应类型:取代反应【观察•思考】物质沸点/℃密/(g/mL)水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.90微溶①反应中浓硫酸的作用是什么？②为什么导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液液面以下？③饱和Na2CO3溶液的作用是什么？几种物质的物理性质酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。OCH3—C—O—H酯化乙酸的官能团：乙酸的性质：羧基酸性、酯化反应请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？乙酸的用途生活小帮手无“醋”不在食醋可以洗水垢乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈生活小帮手无“醋”不在擦鞋加几滴醋更加光亮生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途用醋漱口可防感冒生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途黄豆泡醋可以降血压生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途醋饮料可以美容生活小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途乙酸可以生产面料乙酸可以生产眼镜框架乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途乙酸可以生产涂料乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途维生素醋酸酯乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途以上哪些乙酸的应用可以用我们今天所学的知识解释呢？第四环节乙酸的用途三、乙酸的用途2.乙酸是一种重要的有机化工原料可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。1.在日常生活中也有广泛的用途可用于调味品、除水垢等板书设计一、乙酸的物理性质二、乙酸的化学性质1.酸性：CH3COOHCH3COO—+H+2.酯化反应乙酸的结构式：HHOCHHCOCH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓硫酸OHCO羧基决定乙酸的用途决定【迁移·应用】1、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①乙醇②金属铝③甲烷④碳酸钙⑤氢氧化钠⑥氧化镁A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D.全部C2、CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定【迁移·应用】C课后作业：1.上网查询了解乙酸更多的用途。2.做一张关于乙酸结构、性质、用途的小报。