13春国际空乘客舱服务与管理上学期-B卷附答案

学科：《民航客舱服务与管理》上试卷（B）考试日期：2013春级：国际空乘班学生姓名：分数一、填空题（每空1分，共20分）1.乘务员在进行安全演示时，安全带的锁扣应拿在____手。2.洗手间卫生检查包括马桶、水池、_______、_______、_______是否干净。3.洗手间内的卷纸及擦手纸需叠成________。4.航前检查应急灯，如连续_______个以上地板应急指示灯不亮，飞机便不允许起飞。5.佩戴隐形眼镜的乘务员需要准备一副备用_______眼镜。6.乘务员需要检查报刊杂志是否为______发行的或_______版本。7.航班时刻，指时刻表显示航空公司所有航班及其计划的______和______时间。8.客舱设备检查分为_______设备和_______设备。9.乘务员在进行着装准备时，需熨烫_______、丝巾、_______、等，保持其干净、平整和整洁。10.乘务员上机后，根据机上供应品单在规定时间内完成餐食及机供品______和______的检查。11.航前检查舱门滑梯是否处于___________状态。12.旅客登机前检查经济舱行李箱是否处于______状态。13.安全演示时要拿住《安全须知卡》的________处。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.安全演示结束后，乘务员需向乘客鞠躬致谢的度数为（）。A.15度B.30度C.45度D.90度2.飞机上配备的黄色救生衣是供（）使用的。A.飞行员B.乘客C.乘务员D.随意3.飞机在（），客舱乘务员需确认出口座位乘客是否符合安全规定。题号一二三四五总分得分A.起飞前B.乘客登机前C.关舱门前D.无需确认4.飞机上的纸杯用于为旅客提供（）。A.都可以B.果汁C.冷饮D.热饮5.在航班信息中“HU7381/2”中的字母代表（）。A.航空公司B.飞行距离C.航班号D.起飞时间6.乘务员巡视客舱时需提醒休息的旅客（）。A.系好安全带B.调直座椅靠背C.收起小桌板D.打开遮光板7.迎客时乘务长应该站在（）。A.L1舱门外面B.L1机门外侧C.L1机门内侧D.头等舱第一排8.乘务员在演示《安全须知》时，《安全须知卡》应（）移动。A.从上到下B.从下到上C.从右到左D.从左到右9.飞机上如为婴儿提供摇篮，可在（）使用。A.乘客登机后B.整个航程C.飞机平飞后D.任何阶段10.一般情况下，一个烤炉可以烤（）份热食。A.42B.36C.28D.24三、多选题（每题2分，共20分）1.航前个人业务资料准备中要回顾应急撤离程序，明确（）的乘务员职责及撤离要求等相关应急处置预案。A.水上撤离B.有准备撤离C.无准备撤离D.陆地撤离2.机上洗手间内的“三水”指（）。A.化妆水B.香水C.洗手液D.润肤露3.国内短程航班不配备（）。A.牙刷B.拖鞋C.眼罩D.婴儿尿布4.“乘务员三证”指哪三证（）。A.《航空人员体检合格证》B.《中国民航空勤登机证》C.《中国民用航空客舱乘务员执照》D.《中国民用航空客舱乘务员训练合格证》5.乘客下机时，乘务员的工作有（）。A.归还乘客物品B.向乘客致意C.欢送乘客D.协助乘客提取托运行李6.飞机起飞前客舱安全检查内容包括（）。A.打开遮光板B.收起小桌板C.系好安全带D.调直座椅靠背7.机上应急设备检查包括（）。A.灭火瓶B.洗手间烟雾探测器C.音乐系统D.应急灯8.飞机起飞、下降时，乘务员需要检查洗手间（）。A.内活塞是否压下B.马桶盖是否盖好C.门是否锁闭D.洗手液、润肤霜在易取用的位置9.安全带的种类有（）。A.儿童安全带B.加长安全带C.乘务员安全带D.孕妇安全带10.业务资料准备包括（）。A.记录信息B.查询资料C.回顾预案D.复习知识四、判断题（每题2分，共20分）（）1.乘客下机完毕后，乘务员需进行清舱，检查飞机上有无乘客遗留物品。（）2.航前检查处于关闭状态的舱门是否已关闭到位并无夹带物品。（）3.检查婴儿安全带及孕妇安全带数量是否配备齐全。（）4.乘务员留存的单据为黄色联。（）5.客舱准备完毕后由乘务长报告机长。（）6.飞机上乘客可以根据自己的喜好更换座位。（）7.女乘务员执行航班时，包内需要备份一双丝袜。（）8.“CZ”是南航的两字代码。（）9.机供品没有固定的位置，可根据实际情况或个人习惯摆放。（）10.飞机到达终点站摆渡车未到，乘务员不可以安排乘客下机等候。五、问答题（每题5分共20分）1.哪些情况下广播通知乘客系好安全带？2.飞机下降前安全检查的内容有哪些？（不少于5项）3.为什么要实施汇报制度？4.为什么飞机下降时一定要乘客调直座椅靠背？5.请写出厨房乘务员在检查餐食时应做的工作?《民航客舱服务与管理》上B卷答案一、填空题：1.右2.地板镜子台面3.三角形4.2-3个5.框架6.当日最新7.起飞降落8.应急服务9.制服围裙10.数量质量11.解除预位12.开启13.下1/3二、单选：1.C2.B3.C4.D5.A6.A7.C8.D9.C10.C三、多选：1.BC2.BCD3.ACD4.ABD5.ABC6.ABCD7.ABD8.ABC9.ABC10.ABCD四、判断：1.√2.√3.×4.√5.√6.×7.√8.√9.×10.×五、问答：1.哪些情况下广播通知乘客系好安全带？（1）滑行、起飞和着陆前（2）“系好安全带”信号灯亮时（3）遇有颠簸（4）夜间飞行（5）遇有劫机（6）紧急下降2.飞机下降前安全检查的内容有哪些？（不少于5项）1.确认每位乘客系好安全带；2.提醒乘客调直椅背，收起脚垫；3.提醒乘客扣好小桌板；4.所有帘子拉开系紧；5.拉开便于观察窗外情况的遮光板；6.扣紧行李箱；7.提醒坐在应急出口、走廊过道及机门附近乘客不能放置任何行李；8.扣好婴儿安全带并确认由成人抱好；9.提醒所有乘客关闭移动电话、便携式电脑等电子设备；10.确认旅客座椅处无饮料和餐具；11.放下马桶盖板并锁闭洗手间；12.扣好空座位上的安全带；13.厨房乘务员固定好厨房设备及机供品；14.厨房乘务员关闭烤箱、热水器、厨房灯光等电器电源；15.确认每个电视屏幕已被收藏好（有录像设备的飞机）；16.乘务长调暗客舱灯光；17.乘务员回座位坐好，系好安全带和肩带。3.为什么要实施汇报制度？答：在飞行的运行中，机长拥有完全的控制权、管理权及最终的决定权，带班乘务长拥有客舱服务与安全的监控权及管理权，乘务员在整个飞行过程中根据相关的服务及安全规定，应当履行汇报的职责。逐级汇报制度是保证团队信息畅通无阻，确保优质服务与安全运行的重要前提。4.为什么飞机下降时一定要乘客调直座椅靠背？飞机起降时是最危险的，意外的颠簸、起伏、冲撞发生率高于飞行过程中。经过大量实验和研究发现，坐直的时候乘客在突发情况下身体尤其是脊椎骨受损几率最小。所以，在任何情况下，保持正直的状态，都是我们最好的自我保护。5.请写出厨房乘务员在检查餐食时应做的工作。答：（１）厨房乘务员熟悉各类餐食的存放位置；（2）厨房乘务员清点核对餐食（正餐含冷盘及热食）及特殊餐食的数量是否与“陪餐单”相符，配餐是否新鲜、无损坏。乘务员与配餐人员当面清点。（3）厨房乘务员在便签上记录餐食的种类及数量。（4）餐食清点完毕，写好单子，交给乘务长。