茶艺、茶道、茶文化.ppt

绪论【学习目标】•●了解茶艺的溯源；•●了解茶艺的地位和功用•●掌握茶艺、茶道、茶文化的概念及关系•【项目导读】•茶作为世界三大饮料之一，在中国有着悠久的历史。五千年的灿烂文化和勤劳朴实的中国劳动人民孕育出了具有深厚底蕴的茶文化和具有很高艺术性的茶艺。本章主要介绍了有关茶艺、茶道、茶文化的概念、特点以及相互关、茶艺的分类等知识。•任务一、茶艺的认识•茶艺是饮茶的艺术，是一门生活艺术。起源于中国的茶艺，后来传播到世界各地，并与各国各地区的文化结合，形成各具特色的茶艺。•一、茶艺的溯源•“茶艺”一词是中国台湾人在20世纪70年代后期提出的，现在已被海峡两岸茶文化届所认同前、接受。•“茶艺”一词由台湾人所发明，台湾茶人当初提出“茶艺”是作为“茶道”的同义词、代名词。•二、茶艺的概念与特点•1．茶艺的概念•目前学术界对茶艺概念的理解有广义和狭义之分。广义上的茶艺主要是指“茶之艺”，狭义的茶艺主要是指“饮茶之艺”。•茶艺作为一门新兴学科，我们研究的重点主要是放在“饮茶之艺”狭义上的茶艺包含了以下几个方面的内容：•（1）茶艺应是在茶道精神指导下的茶事实践活动•（2）茶艺应仅限于泡茶和饮茶的范畴•（3）茶艺展现了泡茶和饮茶的技巧•（4）茶艺体现了泡茶和品茶的艺术•2．茶艺的特点•（1）哲理为先•（2）审美为重•（3）个性为要•（4）实用为佳•二、茶艺与茶道、茶俗、泡茶的区别•1、茶艺与茶道•茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术去，包含茶艺、茶礼、茶境、茶修四大要素。•茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件。•茶艺可以独立于茶道而存在，茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。•2、茶艺与茶俗•所谓茶俗，是指一些地区性、民族性的用茶风俗，诸如婚丧嫁娶中的用茶风俗、待客用茶风俗、饮茶习俗等。•茶艺着重在茶的泡饮艺术，追求冲泡意境和品饮情趣。茶俗侧重在喝茶和食茶，目的是满足生理需要、物质需要。•3、茶艺与泡茶•当代茶艺基于日常生活中的泡茶，源于生活又高于生活。泡茶是当代茶艺的基础，但并非所有的泡茶都是茶艺，两者并不完全相等同。•泡茶以日用生活为目的，茶艺以文化艺术为目的。•三、茶艺的分类•中国是茶的故乡，茶艺的内容非常丰富。由于划分的依据不同，茶艺的类型也不同：•（1）以茶为主体来分：绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺等。•（2）以习茶法来分：壶泡茶艺、杯泡茶一起、盖碗泡茶艺、工夫茶艺等。•（3）以人为主体来分：宫廷茶艺、文士茶艺、民俗茶艺、宗教茶艺等。•（4）以表现形式来分：表演型茶艺、待客型茶艺、独饮型茶艺等。•（5）以适用范围来分：服务型茶艺、生活型茶艺、科普型茶艺等。任务二、茶艺的地位和功用•一、茶艺的地位•1、茶艺是茶文化的基础•茶文化在本质上是饮茶文化，是围绕着茶被品饮过程中形成的各种文化现象的集合体。•茶艺是茶道最基本的构成要素，茶文学和茶艺术也往往是对茶艺的反映和表现。•2、茶艺是茶文化的有机组成部分•中国茶艺集美学、文学、琴棋书画、插花、服装等于一体，融合了中国传统文化艺术的诸多方面，是综合性的艺术。•二、茶艺的功用•茶艺是我们中华民族的瑰宝。茶艺本身是以中华民族五千年灿烂文化内涵为底蕴的。作为一个中国人，弘扬中华文化是责无旁贷的。•学习茶艺可以达到以下四个目的：•1、净化心灵•2、强身健体•3、丰富人生•4、美化生活•【技能训练】•1、通过学习中国茶文化的历史渊源，讨论当代大学生学习传统茶文化对提高自身修养的重要意义。并结合自身情况写出心得体会，字数在500字左右。•2、选择你所在城市中的某一茶艺馆或茶庄，了解该企业所经营的产品种类、开业时间、文化理念及面向消费者的档次等，从而对茶艺服务有一个初步的认•【自我测试】•1、选择题•（1）茶艺是（）的基础。•A茶文化B茶情C茶道D茶俗•（2）广义茶文化的含义是（）•A茶叶的物质与精神财富的总和B茶叶的物质及经济价值关系•C茶叶艺术D茶叶经销•（3）中国茶文化内涵博大精深，涵盖了文学、艺术等艺术形态的大多领域，是中华文明一份积淀深厚、千古流传的（）和智慧结晶。•A物质文化遗产B精神文化遗产C古老文化遗产•（4）泡茶和饮茶是（）的主要内容。•A茶道B茶仪C茶艺D茶宴•（5）（）是指整个茶业发展历程中精神财富的综合。•A茶艺B茶道C茶俗D茶文化•2、简答题•（1）茶艺的定义及学习茶艺的意义各是什么？•（2）中国茶文化广义的含义是什么？中国茶文化狭义的含义包括哪些？它们之间有哪些内在的联系？•（3）中国茶文化内涵是什么？如何表现出来的？•（4）你认为学习茶文化有哪些好处？