养牛技术

养牛技术市动物卫生监督所杨鹤峰主要内容：•一、牛的生物特性和品种•二、牛的繁殖技术•三、牛的饲料与日粮配合•四、牛的科学饲养管理•五、牛场建设•六、家庭牛场的经营模式•七、牛常见病的防治第一章牛的生物学特性和品种第一节牛的采食性1.采食性2.牛的消化特性3.合群性和优胜序列4.对环境的适应性5.抗病力第二节牛的类型•一、按外貌特征和生物学特性划分•1.黄牛•2.水牛•3.牦牛•4.瘤牛黄牛水牛牦牛瘤牛•二、按生产性能（经济价值）划分•1.乳用型•2.肉用型•3.役用型•4.兼用型第三节牛的主要品种•一、地方品种•1.黄牛(秦川牛、南阳牛、蒙古牛、华南牛)•2.水牛•3.牦牛•二、培育品种•1.中国黑白花奶牛•2.三河牛中国黑白花奶牛三河牛•三、引入品种•1.西门塔尔牛•2.短角牛•3.海福特牛•4.夏洛来牛•5.摩拉水牛西门塔尔牛短角牛海福特牛夏洛来牛摩拉水牛第二章牛的繁殖技术•第一节母牛的发情周期•一、初情期与性成熟•二、母牛发情周期阶段的划分•1.发情前期•2.发情期•3.发情后期•4.间情期•三、母牛发情周期的特点•1.发情持续时间短•2.排卵在发情结束之后•3.母牛发情后的出血现象•四、母牛发情鉴定•1.外部观察法•2.阴道检查法•五、母牛发情的异常现象•1.安静发情•2.短促发情•3.断续发情•4.持续发情•5.孕后发情•6.迈情•7.乏情第二节牛的配种•一、母牛配种适期•1.初配母牛的配种适期•2.发情母牛适宜配种时间•3.母牛产后第一次配种时间•二、牛的配种方法•1.自由交配•2.人工辅助交配•3.人工授精•三、冷冻精液的处理1.冷冻精液的解冻和运输2.输精方法•第三节牛的妊娠与分娩•一、牛的妊娠期与预产期推算1.牛的妊娠期2.预产期的推算•二、母牛的妊娠检查1.外部观察2.直肠检查法3.阴道检查法4.眼检法•三、母牛的分娩与助产1.分娩预兆2.正常的分娩过程开口期、胎儿排出期、胎衣排出期3.助产•四、初生犊牛和产后母牛的护理•第四节母牛的繁殖障碍1.卵巢机能障碍（1）不发情（2）异常发情（3）持续发情2.母牛屡配不孕3.受精障碍（1）卵子老化（2）精子衰退4.胚胎、胎儿死亡第三章牛的饲料与日粮配合•第一节牛的营养需要一、能量的需要二、蛋白质的需要三、矿物质的需要1.钙与磷2.钠与氯3.镁、碘与硒四、维生素的需要1.维生素A2.维生素E五、水的需要第二节牛的常用饲料•一、青饲料•1.青草•2.多汁饲料•二、粗饲料•1.干草•2.桔梗饲料•三、青贮饲料•四、能量饲料•1.玉米•2.大麦•3.燕麦•4.麦麸•5.米糠•6.高粱•五、蛋白质饲料•1.大豆饼•2.花生饼•3.菜籽饼•4.棉籽饼•5.葵花籽饼•6.豆腐渣•7.酒糟•8.尿素•六、矿物质饲料•1.食盐•2.石灰石粉•3.骨粉•4.贝壳粉•5.磷酸氢钠•6.蛋壳粉第三节牛的日粮配合•一、日粮配合的原则•1.配合日粮必须以饲养标准为依据•2.选择饲料要因地适宜•3.饲料搭配应多样化•4.必须适合牛的消化器官特点•5.注意饲料的适口性•二、牛的日粮配合•1.牛的饲料标准•（1）能量（2）蛋白质（3）干物质•（4）胡萝卜素和维生素A（5）饲料种类•2.配置日粮应注意的问题•（1）干物质（2）粗纤维（3）粗饲料•（4）精、粗料比例（5）能量与蛋白质•（6）食盐（7）产奶量与乳脂率第四章牛的科学饲养管理•第一节犊牛的培育•一、犊牛的生理特点•1.初生犊牛抵抗力弱•2.消化器官发育尚未健全，前胃容积很小•3.新陈代谢旺盛，生长迅速•二、犊牛的饲养•1.哺喂初奶•2.饲喂常奶•3.早期喂饲植物性饲料•4.供给充足的饮水•三、犊牛的早期断奶•1.犊牛早期断奶的好处•2.早期断奶使用的饲料•（1）人工乳的配制与利用•（2）开食料（代乳料）的配制与利用•3.发酵初奶的制作与使用•（1）自然发酵•（2）加发酵剂发酵•（3）饲喂方法•4.犊牛早期断奶实例•四、犊牛的管理1.犊牛栏卫生2.喂奶卫生3.饮水4.刷拭5.运动6.保健护理第二节养成牛的饲养管理•一、养成牛饲养•1.12月龄以前•2.12月龄至初次配种•3.初配至第一次产犊•二、育成牛的管理•1.分群饲养•2.穿鼻•3.刷拭•4.运动•5.按摩乳房•6.调教使役第三节奶牛的饲养管理技术•一、奶牛一般饲养管理技术•1.饲喂次数与顺序•（1）饲喂次数（2）饲喂顺序•2.饲喂技术•（1）“定时定量、少给勤添”•（2）更换饲料时，要采取逐渐过渡的办法•（3）饲料要清洁新鲜•3.饮水•4.运动•5.刷拭•6.修蹄•7.防暑降温•二、奶牛的挤奶技术•1.挤奶前的准备•（1）挤奶人员的卫生和用具的准备•（2）洗乳房•2.挤奶方法•（1）压榨法•（2）滑下法•3.按摩乳房•4.挤奶次数第四节肉牛的饲养技术•一、肉牛与牛肉•二、肉牛的育肥饲养•1.育肥前的准备•（1）检查牛群的健康状况•（2）驱虫•（3）分组、编号•（4）去势•（5）牛舍的准备•（6）草原的准备•（7）牛体称重•2.育肥技术•（1）持续肥育•（2）后期集中肥育•（3）放牧肥育•（4）舍饲肥育•三、增重剂在肉牛生产中的应用•1.增重剂的种类•（1）激素类增重剂•（2）瘤胃素•2.增重剂的应用第五节役牛的饲养特点•一、役牛的饲养特点•1.采食量大•2.采食速度快•3.对粗饲料利用能力强•4.能量消耗量大•5.反刍次数多、时间长•二、役牛的营养需要•三、农忙期的饲养管理•1.提前补饲•2.分槽搭配，精心饲喂•3.充足饮水•4.合理使役•5.仔细管理•四、役牛的安全过冬•1.抓好秋膘•2.备足草料•3.适当补料•4.加强管理第六节种公牛的饲养管理要点•一、种公牛的饲养•1.生长期的饲养•2.成年期的饲养•（1）营养需要•（2）日粮组成•（3）饲喂量•（4）饲喂次数与顺序•二、种公牛的管理•1.种公牛的特性•（1）记忆力强•（2）防御能力强•（3）性反射强•2.种公牛的管理•（1）穿鼻、戴鼻环•（2）运动•（3）刷拭和洗浴•（4）护蹄•（5）按摩睾丸•（6）合理利用第五章牛场建设•第一节场址的选择•1.地形地势•2.土壤•3.水源•4.饲料饲草的来源•5.交通运输和防疫第二节牛场建筑物的合理布局•一、场区的规划•1.生活区•2.管理区•3.生产区•二、建筑物的合理布局•1.牛舍•2.饲料调制室•3.饲料库•4.配种室•5.兽医室•6.场部办公室•7.贮粪池第三节牛舍建筑•一、牛舍的形式•1.按屋顶形式分•（1）单坡式•（2）双坡式•（3）钟楼式•（4）半钟楼式•2.按牛床排列分•（1）单列式•（2）双列式•3.按墙壁结构分•（1）封闭式•（2）敞开式•二、牛舍的结构•1.屋盖•2.墙体•3.门•4.窗•5.地面•三、牛舍内的主要设施•1.牛床•2.牛栏•3.颈枷•4.食槽•5.喂料通道和清粪通道•6.粪沟•四、牛场配套设施•1.防疫设施•2.运动场•（1）围栏•（2）凉棚•（3）补饲槽和饮水槽•3.青贮塔•4.兽医室、人工授精室第四节牛场废弃物的处理和利用•1.牛粪尿的肥分含量•2.牛粪尿的排泄量•3.牛粪尿的传统处理的方法•（1）栏内积肥法•（2）栏外积肥法•4.牛粪尿的综合利用第六章家庭牛场的经营管理•第一节家庭养牛场应具备的条件•一、经营家庭奶牛场的基本条件•1.资金条件•2.饲料条件•3.技术条件•4.气温条件•5.市场条件•二、家庭养牛场经营模式的确定•1.资金的制约•（1）资金占用总额•（2）奶牛（头）占用固定资金•（3）奶牛（头）年占用流动资金•（4）计算公式•2.劳均纯收入对经营规模的制约•三、家庭经营肉牛生产的前提条件•1.粗饲料资源要充足•2.有稳定的精饲料来源•3.机会成本降低第二节技术管理•一、牛场生产计划•1.配种产犊计划•2.牛群周转计划•3.饲料计划•4.产奶计划•5.产肉计划•二、养牛生产技术操作规程•1.种公牛的饲养管理操作规程•2.奶牛的饲养管理操作规程•3.犊牛及育成牛的饲养管理操作规程•4.奶牛处理室的操作规程•5.饲料室的操作规程•6.防疫卫生的操作规程第三节财务管理•一、资金核算•1.固定资产核算•（1）固定资产•（2）固定资产折旧费•（3）衡量固定资产利用率的指标•2.流动资金核算•（1）流动资金的组成•（2）利用率衡量指标•二、成本核算•1.成本的分类•（1）总成本•（2）固定成本•（3）变动成本•（4）单位产品成本•（5）单位固定成本•（6）单位变动成本•2.成本核算的内容•3.成本核算的项目•（1）直接生产费•（2）间接生产费•4.成本的计算•三、盈利核算•1.资金利润率•2.资金产出率•3.产值利润率•4.成本利润率•四、经济活动分析第四节劳动管理•一、建立生产责任制•1.人员配备和劳动分工注意事项•2.“五奖一定”责任制•二、劳动定额•三、劳动组织•四、牛场的规章制度第七章牛常见病的防治•第一节牛场的卫生防疫•一、牛场的防疫制度与措施•1.管理制度•2.消毒制度•（1）预防消毒•（2）临时消毒•（3）终末消毒•（4）常用消毒药•3.按免疫程序进行预防接种•（1）预防接种•（2）紧急接种•4.检疫•5.发现病牛应及时采取的措施•（1）疫情的发现及上报•（2）隔离•（3）严格消毒•（4）及时进行确诊•（5）对病牛进行及时治疗•（6）病牛的皮、肉及时处理•（7）疫区应彻底消毒•二、乳房、蹄部的卫生保健•1.乳房保健•2.蹄部的卫生保健第二节常见传染病•一、牛流行热•二、牛结核病•三、牛布氏杆菌病•四、破伤风•五、牛病毒性腹泻粘膜病•六、焦虫病第三节内、外科疾病•一、瘤胃鼓气•二、瘤胃积食•三、犊牛消化不良•四、感冒•五、肺炎•六、中暑•七、创伤性网胃炎•八、腐蹄病第四节产科疾病•一、乳房炎（如图）•二、胎衣不下•三、生产瘫痪谢谢大家！