旅游经济学课件2012

第一讲方法、理念与框架每个人都是天生的经济学家。——培养经济学思维习惯工欲善其事，必先利其器。——掌握正确思考问题的方法麦肯锡分析方法——运用最强大的分析工具创建于1926年一直高踞全球10大超级咨询公司排行榜之首被西方公认为阿波罗神的化身世界500强企业90%左右都咨询过麦肯锡美国商业成功的背后闪耀着麦肯锡智囊团的荣光——《商业周刊》麦肯锡4W分析方法状况评估(WHATSGOINGON?)发生了什么事？要求评估和澄清。问题分析(WHYDIDTHISHAPPEN?)这事为什么发生？基于因果思考模式。决策分析(WHICHCOURSESHOULD？)采取哪一条行动路线？要求做理性选择潜在问题分析(WHATLIESAHEAD?)前途如何？展望未来，向前计划，预防性行动。习惯培养操练我的一次乘车经历的专业化处理维修电脑工程师讲解维修电脑的过程每个人都是天生的经济学家。——萨缪尔森我与老婆逛街的启发；建材市场销售员欢迎您的两大武器请您描述在购买笔记本电脑和一根牙刷前，对比和考虑的行为过程。请您描述要不要小孩的考虑过程。像经济学家一样思考一、经济学：研究稀缺环境下的选择稀缺原理（无免费午餐原理）：人的需求无限，但是可以获得的资源有限。因此，对一种商品拥有的越多，必然导致对另一种商品拥有越少。俄罗斯谚语：只有在捕鼠器中才能找到免费的奶酪。二、选择原理：成本—收益分析框架成本收益原理：当且仅当交易的额外收益超过额外成本时，个人（企业或社会）才会进行交易。两个前提假设：1、理性人，所有人能对自己的行为的成本收益进行分析。2、每个人都为了达到自己的目的而不懈努力。我眼中的“三思”而行世界上只有买错了的，没有卖错了的马里奥特酒店的故事1927，马里奥特夫妇经营生啤啤酒，由于冬季漫长，增加墨西哥小食品来维持冬季的生计，小餐饮馆生意火爆。1929正式成立公司。1937年跨出门市经营方式，先后与航空公司、财政大楼、儿童医院等单位供给盒饭。1957年开设汽车旅馆。1964年儿子接手，成立了市场调查部门。根据市场调查，一步步将主营业务调整到饭店业上来。3、正确理解成本和收益词源曰成本是做一件事情所做出的牺牲；为了某一行为必须放弃的东西。经济学将之称为机会成本，也就是所放弃的最佳替代选择的价值。互动游戏：今晚上课的机会成本有哪些？周末补课与星期二补课的心理感受会不会不同？家庭矛盾的机会成本解释几个同事暑期机会成本的不同关于成本经典结论成本尽量货币化。机会成本和会计成本是不同的，会计成本仅仅是机会成本的一部分，即做出某一行为真实发生的成本。机会成本是主观的，只有选择者个人才能够做出最有吸引力的选择。机会成本会随情况变化而变化。经济学思维习惯操练的两个环节美国自动投币电话的诙谐。河南餐饮小店老板真“傻”吗？醉翁之意不在“酒店”。美国房地开发商的“它山之石”。经营麻辣烫的不为人知利润点。暂时不要小孩的经济学分析。记顾客名字的球童的四两拔千斤做一个有故事的人您来讲故事；酒店赊账是坏事吗？小品欣赏一一条猎狗将兔子赶出了窝，一直追赶他，追了很久仍没有捉到。牧羊看到此种情景，讥笑猎狗说你们两个之间小的反而跑得快得多。猎狗回答说：你不知道我们两个的跑是完全不同的！我仅仅为了一顿饭而跑，他却是为了性命而跑呀！....目标....二这话被猎人听到了,猎人想:猎狗说的对啊,那我要想得到更多的猎物,得想个好法子.于是,猎人又买来几条猎狗,凡是能够在打猎中捉到兔子的,就可以得到几根骨头,捉不到的就没有饭吃.这一招果然有用,猎狗们纷纷去努力追兔子,因为谁都不愿意看着别人有骨头吃,自已没的吃.就这样过了一段时间,问题又出现了.大兔子非常难捉到,小兔子好捉.但捉到大兔子得到的奖赏和捉到小兔子得到的骨头差不多,猎狗们善于观察发现了这个窍门,专门去捉小兔子.慢慢的,大家都发现了这个窍门.猎人对猎狗说:最近你们捉的兔子越来越小了,为什么?猎狗们说:反正没有什么大的区别,为什么费那么大的劲去捉那些大的呢?....动力...三猎人经过思考后,决定不将分得骨头的数量与是否捉到兔子挂钩,而是采用每过一段时间,就统计一次猎狗捉到兔子的总重量.按照重量来评价猎狗,决定一段时间内的待遇.于是猎狗们捉到兔子的数量和重量都增加了.猎人很开心.但是过了一段时间,猎人发现,猎狗们捉兔子的数量又少了,而且越有经验的猎狗,捉兔子的数量下降的就越利害.于是猎人又去问猎狗.猎狗说我们把最好的时间都奉献给了您,主人,但是我们随着时间的推移会老,当我们捉不到兔子的时候,您还会给我们骨头吃吗?....长期的骨头四猎人做了论功行赏的决定.分析与汇总了所有猎狗捉到兔子的数量与重量,规定如果捉到的兔子超过了一定的数量后,即使捉不到兔子,每顿饭也可以得到一定数量的骨头.猎狗们都很高兴,大家都努力去达到猎人规定的数量.一段时间过后,终于有一些猎狗达到了猎人规定的数量.这时,其中有一只猎狗说:我们这么努力,只得到几根骨头,而我们捉的猎物远远超过了这几根骨头.我们为什么不能给自己捉兔子呢?于是,有些猎狗离开了猎人,自己捉兔子去了....骨头与肉兼而有之............五猎人意识到猎狗正在流失，并且那些流失的猎狗像野狗一般和自己的猎狗抢兔子。情况变得越来越糟，猎人不得已引诱了一条野狗，问他到底野狗比猎狗强在那里。野狗说：“猎狗吃的是骨头，吐出来的是肉啊！”，接着又道：“也不是所有的野狗都顿顿有肉吃，大部分最后骨头都没的舔！不然也不至于被你诱惑。”于是猎人进行了改革，使得每条猎狗除基本骨头外，可获得其所猎兔肉总量的n，而且随着服务时间加长，贡献变大，该比例还可递增,并有权分享猎人总兔肉的m。就这样，猎狗们与猎人一起努力，将野狗们逼得叫苦连天，纷纷强烈要求重归猎狗队伍。故事还在继续................-----只有永远的利益，没有永远的朋友----日子一天一天地过去，冬天到了，兔子越来越少，猎人们的收成也一天不如一天。而那些服务时间长的老猎狗们老得不能捉到兔子，但仍然在无忧无虑地享受着那些他们自以为是应得的大份食物。终于有一天猎人再也不能忍受，把他们扫地出门，因为猎人更需要身强力壮的猎狗。---BirthofMicroBoneCo.被扫地出门的老猎狗们得了一笔不菲的赔偿金，于是他们成立了MicroBone公司。他们采用连锁加盟的方式招募野狗，向野狗们传授猎兔的技巧，他们从猎得的兔子中抽取一部分作为管理费。当赔偿金几乎全部用于广告后，他们终于有了足够多的野狗加盟。公司开始赢利。一年后，他们收购了猎人的家当...---DevelopmentofMicroBoneCo.-------MicroBone公司许诺给加盟的野狗能得到公司n的股份。这实在是太有诱惑力了。这些自认为是怀才不遇的野狗们都以为找到了知音：终于做公司的主人了，不用再忍受猎人们呼来唤去的不快，不用再为捉到足够多的兔子而累死累活，也不用眼巴巴地乞求猎人多给两跟骨头而扮得楚楚可怜。这一切对这些野狗来说，这比多吃两根骨头更加受用。于是野狗们拖家带口地加入了MicroBone，一些在猎人门下的年轻猎口也开始蠢蠢欲动，甚至很多自以为聪明实际愚蠢的猎人也想加入。好多同类型的公司象雨后春笋般地成立了，BoneEase,Bone.com,ChinaBone....一时间，森林里热闹起来。(tobecontinued...)F4的诞生----猎人凭借出售公司的钱，走上了老猎狗走过的路，最后千辛万苦要与MicroBone公司谈判的时候，老猎狗出人意料的顺利答应了猎人，把MicroBone公司卖给了猎人。老猎狗们从此不再经营公司，转而开始写自转《老猎狗的一生》，又写：《如何成为出色的猎狗》，《如何从一只普通猎狗成为一只管理层的猎狗》《猎狗成功秘诀》《成功猎狗500条》《穷猎狗，富猎狗》，并且将老猎狗的故事搬上屏幕，取名《猎狗花园》，四只老猎狗成为了家喻户晓的明星F4.收版权费，没有风险，利润更高。杨震宁现象的反思两个美国总统的分歧的思考实证经济学和规范经济学实证经济学是对经济事实的一种断言，这种断言可以用事实来支持或否定，关心是什么的问题。规范经济学反映一种意见和看法，不能借助事实来说明真假，关心应该是什么的问题。名言欣赏：意见是你自己的，但事实不是你自己的。你能体会下面的语言的不同吗当价格为500元晚/间的时候，我们酒店出租率为75%；当价格从500元增至600元时，我们酒店出租率下降到70%；当出现金融危机时，我们酒店出租率下降了1/3；我们酒店在5、10、2月的时候是旅游旺季，其他季节出租率要低得多。静态分析：当所使用的变量，都是同一时期的，即，这是不考虑时间因素时的经济分析方法，就是静态分析。“当价格是3，需求为5”，就是一个静态分析的结果。静态比较（comparativestatic）分析常用的是静态比较的分析，即，对不同时点的状态进行比较。比如，“价格上升，需求下降”，“收入增加，需求曲线右移”等，都是比较静态分析的结果。动态分析动态分析的中心在于经济状态随时间而变动的过程或变动的机制。而不是对变动前后状态的比较。动态分析在函数表达中的基本特点是变量具有时间特征。旅游经济学框架及其课程任务横向层次的经济学构建：马克思：研究经济，应该从最小的细胞商品开始，商品的使用价值和价值理论基础上的构建。纵向层次上的经济学体系阐释：商品、企业、产业、国民经济。科特勒：任何一种商品都是一个解决问题的服务包。旅游经济学框架及其课程任务横向层次的经济学构建：马克思：研究经济，应该从最小的细胞商品开始，商品的使用价值和价值理论基础上的构建。纵向层次上的经济学体系阐释：商品、企业、产业、国民经济。科特勒：任何一种商品都是一个解决问题的服务包。微观经济学框架价值使用价值企业消费者供给需求成本效用市场价格制度货币使用价值和价值公式=使用价值/价值消费者追求性价比、物美价廉。企业两大延伸策略：产品延伸，不断做强自己(员工管理、成本管理）；提供客户需求的价值曲线（客户管理）。做生意的三个境界总成本优先、差异化、专一化（四季酒店和迪拜酒店，精英型有品鉴力的顾客）经济学的任务多一个看问题的角度，多一种分析现象的思维方式，而且要养成习惯学了以后，让别人感觉得出来，你是专业的，掌握一定的经济学的语言；能够拿来分析一些旅游业、酒店业的现象和问题。第二部分旅游产品特殊性理论旅游产品创新几个小故事尼泊尔回头客的一个理由美女和野兽冰激凌的启示长城邮戳和长城上赛跑倍受欢迎白面书生、草船借箭、吃里扒外、轰炸南斯拉夫等菜名何谓酒店产品一张床Bedandbreakfast睡眠创造美梦（希尔顿饭店）泰国东方大酒店一个客人的经历第一节、概念及其特征传统书本概念：物质产品和服务的总和；一段旅游经历和感受。现代旅游经济学家持有的观点：旅游产品只能是旅游经历。因为：（1）市场经济社会对应的买方市场，我们只能从旅游者角度来看旅游产品；（2）现代市场学观点认为产品就是任何能够满足需要的东西。二、旅游产品的经济性质（一）旅游产品的使用价值从马斯洛层次理论看，其使用价值具有多效用性；从产品的结构特征看，具有基本部分和附属部分；从产权理论看，旅游者拥有产品使用价值的暂时性。（二）旅游产品的价值商品的价值量是一个主观的概念，就是消费者对商品所能给自己带来的快乐系数的评价。边际效用递减规律：随着个体消费商品数量增加，每增加消费一单位的商品带来的快乐系数越来越小。三、旅游产品的基本特征之一（一）旅游产品的综合性旅游活动是一种综合性的社会、经济、文化活动；旅游者出外旅游的需求包含六大要素；旅游产品的供给要涉及众多的部门和相关行业。高球和酒店产品具备综合性吗？配步话机就是答案。投诉事件主要集中在哪些环节；全过程管理。运用整体观念来指导旅游经济管理工作（酒店内部分工合作）；注重与相关部门和行业的协调（酒店与外部航空、旅行社等密切联系）；三、旅游产品的基本特征之二（二）旅游产品的无形性营销大师说，购买服务的人可能“空手”离去，但决不能“空头”离去。产品的无形