食物中的营养说课稿

教科版科学四年级下册第三单元《食物》第2课《食物中的营养》——辨别食物中的营养成分凤城镇下孔完小贾丽平一、教材分析《食物中的营养》是教科版《科学》四年级下册第三单元《食物》的第2课,是承上启下的一课。二、学生学情孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。三、教学目标教学目标;科学概念：人体所需的营养是从食物中得到的；认识六种营养成分对人体的作用；没有一种食物含有所有的营养成分。过程和方法：通过多种渠道获取信息，丰富对食物中的营养成分的认识，能通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，能按不同的营养成分将一天的食物分类。情感、态度、价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。四、教学流程1.美食激趣2.自主探究活动1：食物含有哪些营养成分。活动2：辨别食物中的营养成分。活动3：在一天的食物中，我们能获得哪些营养。3.拓展延伸活动一：食物含有哪些营养成分记录表营养成分富含这种营养成分的食物对人体的作用蛋白质鱼、大豆、肉、牛奶、鸡蛋是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分脂肪油、花生、巧克力、肉是人体能量的主要来源糖类糖类、淀粉是人体能量的主要来源维生素蔬菜、水果有调节身体机能的作用矿物质食盐、蔬菜、水果有调节身体机能的作用水饮用水、水果是细胞和体液的重要组成部分活动二：辨别食物中的营养成分辨别脂肪实验记录表1是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。实验现象食物名称是否留下油渍实验结论有油渍无油渍食用油√含有丰富脂肪的食物有（）。肥肉花生活动二：辨别食物中的营养成分辨别淀粉实验记录表2是在表格内画“√”，否在表格内画“ⅹ”。实验现象食物名称遇到碘酒是否变色实验结论变色不变色馒头√含有丰富淀粉的食物有（）。土豆面包认识食物营养标签活动二：辨别食物中的营养成分活动三：在一天的食物中，我们能获得哪些营养蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水五、教学反思1、反复实验，创新使用实验器材。2、调整教学环节。食物中的营养