有机产品认证知识普及

有机产品认证知识普及1、概念1.1、什么是“有机”？1.2、有机农业就是传统农业吗？1.3、有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？1.4、有机产品为什么价格很高？1.5、什么是“转换期”？1.6、什么是“有机码”2、认证2.1、什么是认证？什么是有机产品认证？2.2、什么样的机构能够开展有机认证？2.3、网上有许多有机认证代理机构，是合法的吗？2.4、有机产品认证的流程是什么？2.5、有机产品的生产、加工、销售是如何保证真实、有效和可追溯的？3、鉴别3.1、有机产品认证标志为什么有两种？其涵义是什么？3.2、有机产品的标志使用有什么规定和要求？3.3、在哪里买有机产品比较可靠？3.4、辨别有机产品真伪有何技巧？3.5、通过外观和口感能识别出有机产品吗？3.6、有机生产方式与产品质量安全关系4、监管4.1、我国有机产品整体质量怎么样？4.2、我国对有机产品认证都有什么规定？4.3、政府部门都采取了什么样的监管措施？4.4、如果发现了假冒有机产品，应该向哪里投诉？4.5、进口的有机产品有什么要求？4.6、新版有机产品认证实施规则发布后，我国有机产品认证管理制度的主要变化是什么？概念部分1．什么是“有机”？这里的“有机”是指一种农业生产方式，而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准（GB/T19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。有机标准简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中，也有一整套严格规范的管理要求。2．有机农业就是传统农业吗？有机农业是当今人们在对自然新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。3．有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。有机产品标志绿色食品标志无公害农产品标志4．有机产品为什么价格很高？目前我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高，有机产品较常规生产产品产出较低，且常规农场要转变为有机农场需要有2～3年的转换期，因此有机产品的售价一般都比普通产品价高，该价格同时包含了环境成本。而目前常规生产的产品价格并没有完全考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境污染的成本。有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药的残留，对健康有利，对我们生存的环境有利；有机农业提倡保持产品的天然成份，可保持食物的原来味道，有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味；有机生产过程要求可追踪、可追溯，是一种可以信赖的产品；另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放，如果您选择有机产品，也可以做一个低碳排放的环保人士。5.什么是“转换期”转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场，需按有机标准的要求建立有效的管理体系，并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年的过渡期后才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品，只能叫“有机转换产品”。6.什么是“有机码”为保证有机产品的可追溯性，国家认监委要求认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前，必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志的一个唯一编码，该编码由17位数字组成，其中认证机构代码3位、认证标志发放年份代码2位、认证标志发放随机码12，并且要求在17位数字前加“有机码”三个字。每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”（网址），任何个人都可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。（一）认证机构代码（3位）认证机构代码由认证机构批准号后三位代码形成。内资认证机构为该认证机构批准号的3位阿拉伯数字批准流水号；外资认证机构为：9+该认证机构批准号的2位阿拉伯数字批准流水号。（二）认证标志发放年份代码（2位）采用年份的最后2位数字，例如2011年为11。（三）认证标志发放随机码（12位）该代码是认证机构发放认证标志数量的12位阿拉伯数字随机号码。数字产生的随机规则由各认证机构自行制定。认证部分1．什么是认证？什么是有机产品认证？《中华人民共和国认证认可条例》规定，认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。有机产品认证是指认证机构按照《有机产品》国家标准和《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需经国家认监委批准的认证机构认证。2．什么样的机构能够开展有机认证？按照相关规定，需经国家认监委批准后才能开展有机产品认证。截止到2011年12月，经批准可以开展有机产品认证的机构有23家（有机产品认证机构最新情况可通过food.cnca.cn网站查询）。有机产品认证机构名单（截止到2011年12月）序号认证机构名称1中国质量认证中心2杭州万泰认证有限公司3方圆标志认证集团有限公司4广东中鉴认证有限责任公司5浙江公信认证有限公司6中食恒信（北京）质量认证中心有限公司7北京中安质环认证中心8黑龙江省农产品质量认证中心9中环联合（北京）认证中心有限公司10北京五洲恒通认证有限公司11北京中绿华夏有机食品认证中心12辽宁方园有机食品认证有限公司13辽宁辽环有机食品认证中心14北京五岳华夏管理技术中心15新疆生产建设兵团环境保护科学研究所16西北农林科技大学认证中心17南京国环有机产品认证中心(同时还可开展出口有机产品认证)18北京东方嘉禾认证有限责任公司19杭州中农质量认证中心20北京爱科赛尔认证中心有限公司（同时还可开展出口有机产品认证)21南京英目认证有限公司（仅限出口有机产品认证）22北京中合金诺认证中心有限公司23上海色瑞斯认证有限公司（仅限出口有机产品认证）23上海色瑞斯认证有限公司（仅限出口有机产品认证）3．网上有许多有机认证代理机构，是合法的吗？有机产品认证业务不能“代理”。网上这些声称能“代办”、“包过”有机认证的公司都是非法的。如果需要申请认证应该找国家认监委批准的有资质的有机产品认证机构。“认证咨询机构”可以帮助企业满足有机产品认证的要求，全国经过批准的咨询机构有25家（有机产品认证咨询机构最新情况可通过网站查询）。《中华人民共和国认证认可条例》明确规定：咨询机构不能开展有机认证活动，同时也禁止认证机构开展咨询。有机产品认证咨询机构名单序号机构名称1北京东方易初标准技术有限公司2北京万丰伟业质量认证咨询有限公司3北京中标世纪认证咨询有限公司4北京辉标族质量体系认证咨询中心5北京瑞华馨园技术咨询有限公司6北京食安管理顾问有限公司7北京东方五洲认证咨询有限公司8北京经典智业认证咨询中心9北京高科圣德认证咨询中心10北京比瑞思科技服务中心11北京国经兆维管理咨询中心12北京润成国际标准技术有限公司13沈阳宇信认证咨询有限公司14沈阳环标认证咨询有限公司15沈阳友和欣认证咨询有限公司16大连事伟服特信息咨询服务有限公司17成都诚通咨询有限公司18四川省海宇管理顾问有限公司19山东鲁检认证咨询中心20湖南中质信管理技术有限公司21广州誉杰管理咨询有限公司22黑龙江冠日企业管理咨询有限公司23哈尔滨奥林管理咨询有限公司24郑州博达质量体系认证咨询有限公司25南京环球有机食品咨询中心4．有机产品认证的流程如下：想要获得有机产品认证，需要由有机产品生产或加工企业或者其认证委托人向具备资质的有机产品认证机构提出申请，按规定将申请认证的文件，包括有机生产加工基本情况、质量手册、操作规程和操作记录等提交给认证机构进行文件审核、评审合格后认证机构委派有机产品认证检查员进行生产基地（养殖场）或加工现场检查与审核、并形成检查报告，认证机构根据检查报告和相关的支持性审核文件作出认证决定、颁发认证证书等过程。获得认证后，认证机构还应进行后续的跟踪管理和市场抽查，以保证生产或加工企业持续符合《有机产品》国家标准和《有机产品认证实施规则》的规定要求。进行现场检查的有机产品认证检查员应当经过培训、考试、面试并在中国认证认可协会(CCAA)注册。5．有机产品的生产、加工、销售是如何保证真实、有效和可追溯的？为保证有机产品的完整性，有机产品生产、加工者应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际生产全过程的详细记录（如地块图、农事活动记录、收获记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、运输记录、销售记录等）以及可追踪的生产批号系统。获得有机产品认证的生产、加工单位或者个人，从事有机产品销售的单位或者个人，应当在生产、加工、包装、运输、贮藏和经营过程中，按照《有机产品》国家标准和《有机产品认证管理办法》的规定，建立完善的跟踪检查体系和生产、加工、销售记录档案。鉴别1．有机产品认证标志为什么有两种？其涵义是什么？中国有机产品认证标志有两种：中国有机产品标志、中国有机转换产品标志。获得有机产品或有机转换产品认证的，应当在获证产品或者产品的最小销售包装上，加施中国有机产品或中国有机转换产品认证标志。但是，初次获得有机转换产品认证证书一年内生产的有机转换产品，只能以常规产品销售，不得使用有机转换产品认证标志及相关文字说明。获证产品在使用中国机产品认证标志同时，还应当在获证产品或者产品的最小销售包装上，标准该枚有机产品认证标志的其唯一编号（有机码）和认证机构名称或者其标识。我国的有机产品标志涵义：形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”和“中国有机转换产品”字样为中英文结合方式，既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别；标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在中国大地上茁壮成长；种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“ChinaOrganic”；转换产品认证标志的褐黄色：代表肥沃的土地，表示有机产品在肥沃的土壤上不断发展；有机产品认证标志的绿色：代表环保、健康，表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。橘红色代表旺盛的生命力，表示有机产品对可持续发展的作用。2．有机产品的标志使用有什么规定和要求？未获得有机产品认证的产品或者初次获得有机转换产品认证证书一年内生产的有机转