三种经典川菜的简易做法-麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉

三种经典川菜的简易做法-麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉一、麻婆豆腐-川菜1、制作时间10分钟2、参考成本4元3、菜肴功效开胃消食、增强免疫4、适合人群女人5、材料豆腐300克6、调料盐、豆瓣酱、淀粉、葱花各5克，花椒10克，辣椒油25克7、做法豆腐洗干净切成四方小丁，焯熟；姜蒜洗净，均切成末；油烧热，下入豆瓣酱至出味儿，下入辣椒油、花椒和水；最后下入豆腐烧5分钟，下入其他调料后勾芡，撒上葱花即可。二、夫妻肺片-川菜1、制作时间10分钟2、参考成本13元3、菜肴功效开胃消食4、适合人群男人5、材料牛肉、牛肚各200克，尖椒适量6、调料盐3克，辣椒油15克，熟芝麻、花生米少许7、做法牛肉、牛肚洗净切片，放入沸水中汆熟，捞起沥水，青椒洗净切圈；牛肉、牛肚加入椒圈、盐、辣椒油拌匀，装盘；撒上熟芝麻、花生米即可。三、回锅肉-川菜1、制作时间25分钟2、参考成本18元3、菜肴功效补充蛋白4、适合人群老年人5、材料五花肉400克，蒜苗100克6、调料酱油、白糖、料酒、郫县豆瓣少许7、做法蒜苗摘洗干净，切马耳朵形；猪肉烧皮，去尽残毛，入开水锅中煮至断生，晾冷，切薄片；锅置旺火上，下少许油烧热，下肉片炒至“灯盏窝”状。加入料酒，下郫县豆瓣炒至变色，下酱油、白糖、蒜苗节；炒至蒜苗节断生，起锅装盘。