荞麦的生长及栽培技术

荞麦目录概述生物学基础栽培技术1、植物学名称•中文名称：荞麦•学名：FagopyrumesculentumMoench•别名：乌麦、三角麦•纲：双子叶植物纲•目：石竹目•科：蓼科•属：荞麦属2020/7/9•荞麦起源于中国北方内蒙古和龙贵地区。栽培历史悠久。栽培荞麦有4个种,甜荞、苦荞、翅荞和米荞。甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。栽培的大都是甜荞。荞麦(甜荞)F.esculentumMoench鞑靼荞麦(苦荞)F.tataricum(L.)Gaertn2、分布及栽培情况2020/7/9•全球荞麦种植面积700～800万公顷，总产量500～600万吨，主要生产国有前苏联、中国、波兰、法国、加拿大、日本、韩国等。•中国的荞麦种植面积和产量均居世界第二位，是世界上最大的荞麦出口国。我国南北方都有种植荞麦，主要分布在内蒙古、甘肃、宁夏等地和西南地区。北方地区多种植普通荞麦，种植鞑靼荞麦以西南山区居多。2020/7/93、利用价值①营养价值②饲料价值③蜜源作物④副产品利益营养价值•荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。•荞麦面粉含18种氨基酸，组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。2020/7/9饲料价值•荞麦籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽，荞麦碎粒是珍贵饲料，其营养价值为玉米的70%。•荞麦比其它饲料作物生育期短，能在短时期内提供大量优质青饲料。蜜源作物荞麦是我国三大蜜源作物之一，甜荞花朵大、开花多、花期长，蜜腺发达、具有香味，泌蜜量大。每公顷荞麦可采蜜45～60kg。荞麦田放蜂，产量可提高20～30%或更高。2020/7/9副产品价值荞麦根荞麦茎荞麦皮荞麦子2020/7/9形态特征1.根2.茎3.叶4.花5.果1.根：为直根系。不太发达，一般入土深度为30-50cm。2.茎:茎直立，一般高50～100cm，中空，表面光滑。主茎节数9～17节，一般着生一级分枝48个，二级分枝4个左右，株型松散。3.叶:单叶，互生，为卵状三角形或戟形，掌状网脉。叶面光滑无毛，通常为绿色。植株下部叶较大，向上逐渐变小叶柄也由下至上逐渐变短，最上部叶几乎无柄。4.花：多为两性异型花。单被，花冠状，常为5枚，白色、玫瑰色、红色、紫红色等。为总状花序。花基部有蜜腺，能分泌蜜汁。2020/7/95.果实为蒴果，三棱卵圆形，由革质的皮壳包被，有褐色、暗褐色、黑色等几种颜色。果皮内部为籽粒。2020/7/9荞麦生育期较短。其生长发育的最大特点是重叠期长，在花蕾形成后就进入重叠期。在气温25～30℃、水分适宜的情况下，播种4d即可出苗，出苗后12d左右开始分枝，同时开始孕蕾。在整个生长期间分枝与孕蕾同时进行。生长发育特点2020/7/9对环境的要求•(1)温度荞麦是喜温作物，耐寒力弱，怕霜冻。种子发芽的最适宜温度为15～30℃。生育阶段最适宜的温度是18～22℃。2020/7/9•2.水分荞麦喜湿怕旱。其生长前期需水少，开花结实期需水较多，荞麦的需水临界期是在出苗后17～25天的花粉母细胞四分体形成期。2020/7/93.日照•荞麦是短日照作物。甜荞对日照反应敏感;苦荞对日照要求不严，在长日照和短日照条件下都能生育并形成果实。•荞麦也是喜光作物，对光照强度的反应比其它禾谷类作物敏感。幼苗期光照不足，植株瘦弱；若开花、结实期光照不足，则引起花果脱落，结实率低，产量下降。2020/7/94.养分荞麦对养分的要求，一般以吸取磷、钾较多。荞麦对土壤的选择不太严格，只要气候适宜，任何土壤都可以种植，但以排水良好的砂质土壤为最适合。2020/7/9整地精细整地。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕。荞麦地深耕一般以20～25cm为宜。荞麦喜湿润，但忌过湿与积水，在多雨季节及地势低洼易积水之地，应作畦开沟排水。2020/7/9•施肥荞麦是一种需肥较多的作物。根据研究，每生产100kg荞麦籽粒，需要从土壤中吸收纯氮、磷、钾吸收比例为1∶0.41～0.45∶1.3～2.02。施肥应以“基肥为主、种肥为辅、追肥为补”，“有机肥为主、无机肥为辅”。2020/7/9（1）基肥基肥一般以有机肥为主，也可配合施用无机肥。基肥是荞麦的主要肥料，一般应占总施肥量的50～60%。荞麦生产常用的有机肥有粪肥、厩肥和土杂肥。（2）种肥传统的种肥是粪肥，随着荞麦科研的发展，用无机肥料作种肥成为荞麦高产的主要技术措施。栽培荞麦以每亩施30公斤磷肥作种肥定为荞麦高产的主要技术指标。2020/7/9（3）追肥:应视地力和苗情而看：地力差，基肥和种肥不足的，出苗后20～25天，封垄前必须补进追肥；苗情长势健壮的可不追或少追；弱苗应早追苗肥。2020/7/9播种（1）种子处理选用大而饱满整齐一致的种子，并检查种子质量。检查后，晒种1～2d。播种前用5%～10%草木灰浸出液浸种，有增产作用。2020/7/9（2）播种时期荞麦的适宜播种期，一般以“春荞霜后播，秋荞霜前收”为原则。当地温达到10～15℃时，为春荞的适宜播种期。南方地区多为秋播，一般于8月份播种。2020/7/9（3）播种方法①条播：根据地力和品种的分枝习性分窄行条播和宽行条播，条播以167～200cm开厢，播幅13～17cm，空行17～20cm。②点播：以167～200cm开厢，行距27～30cm，窝距17～20cm，每窝下种8～10粒种子，待出苗后留苗5～7株。③撒播：在一些地区小麦收获后，先耕地随后撒种子，再耙平。2020/7/9田间管理（1）保全苗除要做好播前精细整地选用饱满的新种子，防治地下害虫等工作外，夏荞出苗时往往遇雨地表板结，造成严重缺苗，应在地面白背时及时耙耱，破除土壤板结层，这是保证全苗的重要措施。2020/7/9（2）中耕除草荞麦长出2-3片真叶时结合追肥进行第一次中耕，达到盖肥、松土、除草的目的。现蕾前进行第二次中耕，达到除草、培土、匀苗补缺的目的，如果追肥，应先撒肥料，在中耕时把肥料埋入土中。2020/7/9（3）灌溉浇水荞麦是典型的旱作，但其生育过程抗旱能力较弱，需水较多，以开花灌浆期需水为最多。因此现蕾开花期遇干旱要及时浇浅水。2020/7/9（4）辅助授粉花期放蜂，不仅可以提高荞麦的结实能力，而且可以增加蜜源。但是蜜蜂少的地方，还需进行人工授粉来提高结实率。2020/7/92020/7/9适期收获由于植株上下开花结实的时间早晚不一，所以成熟也不整齐。因此，不能等全株成熟时进行收获。一般在70％-80％的籽粒变色时收割为宜，做到成熟一片收割一片。2020/7/9谢谢！鼓掌！