欧盟教槽料和断奶料的配方设计思路

1提高日粮利用率保障肠道健康-欧盟教槽料与断奶料配方思路姜劲峰荷兰纽维得公司电话：[phone]邮件：[e-mail]2提高采食量，是饲养管理的第一要素！34影响采食量的主要因素生理因素之一、断奶应激引起的生理变化--流质母乳-固体饲料，引起小肠形态及组织变化Cera报道，21天断奶猪，断奶后28天，没有恢复--小肠形态变化与断奶日龄相关Cera/Smith报道，2周龄断奶仔猪的绒毛，比以后断奶仔猪的绒毛短且隐窝深；3周龄断奶仔猪的绒毛，比5周龄断奶仔猪的绒毛短且隐窝深。5母乳固体饲料教槽料的必要性养分逐渐改变，最大限度的避免应激诱食/适应固体饲料，适应菌群变化高质量能吃/爱吃投资良好的开端哺乳仔猪约95%能量来自于母乳，约5%来自于教槽料Pluskeetal.(1995)6010203040506070809010001020304050607080从断奶到首次采食时间不采食比例eaternot-fed.non-eater断奶后有无教槽料首次采食时间适应性差异Cehave7头1周日增重与后期生长表现日增重(g)断奶后重量(kg)2856156014.730.1105.50-15016.031.0108.4150-23017.032.5111.423018.234.8113.58影响采食量的主要因素生理因素之二、消化器官发育不完善消化器官发育0week246810数量3312121212体重kg1.313.786.719.0715.6126.04胰脏g2.243.0811.6320.0035.3552.23小肠长度m4.095.999.2010.8613.1814.61小肠容积ml22.44.120.235.499.542.﹤20公斤仔猪,消化道容积有限,采食量受影响。根据体重，计算日采食量物理性临界值：FI≈0.013W(活重)/(1-消化率)9日龄胰蛋白酶凝乳蛋白酶淀粉酶314.60.942076722.03.52146661433.84.91219162132.16.99261652855.69.49650513542.13.902473056515.014.30182106影响采食量的主要因素生理因素之三、酶分泌不足Jensenetal.,199710蛋白质消化过程主细胞chiefcell胃蛋白酶原食物胃泌素gastrin胃中柱细胞parietalcell盐酸HCl胃蛋白酶pepsin催化苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、亮氨酸、谷氨酸等肽键断裂大分子蛋白多肽11胰蛋白酶，是所有胰蛋白酶原的激活剂胰蛋白酶原凝乳蛋白酶原肠激酶enterokinasechymotrypsinogen弹性蛋白酶原胰蛋白酶trypsin凝乳蛋白酶弹性蛋白酶elastase羧肽酶原羧肽酶carboxypeptidase12蛋白质水解胰蛋白酶赖氨酸、精氨酸肽键trypsin糜蛋白酶苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸肽键chymotrypsin弹性蛋白酶缬氨酸、亮氨酸、丝氨酸、丙氨酸肽键elastase氨基酸代谢途径合成蛋白质ATP（水+CO2）或糖/脂肪13仔猪体蛋白质合成能力明显大于采食能力，采食量是仔猪生长的根本限制因素14新生仔猪蛋白质摄入对周转代谢和利用的影响氮摄入量（g/d）14.698.36.614.27始重(kg)2.051.951.982.05ADG(g)252.25166.25122.5057.50BV（%）81.9183.8484.384.67FSR(%/d)25.9521.3919.6916.74FDR(%/d)15.5612.6711.629.74FGR(%/d)10.398.728.067.00FSR/FGR2.502.462.452.41S/Q0.920.930.930.9415仔猪年龄越小，蛋白质利用效率越高，随年龄增长，蛋白质利用效率下降。主要原因：蛋白质合成能力迅速降低16仔猪年龄对蛋白质周转代谢和利用的影响1周龄2周龄3周龄体重(kg)2.5646.77ADG(g)220363475饲料增重比0.600.750.75BV（%）87.1281.9181.03FSR(%/d)28.9225.9521.13FDR(%/d)16.0215.5613.36FGR(%/d)12.910.397.77FSR/FGR2.242.502.7017影响采食量的主要因素环境因素之一:温度Heitman1958报道15kg，45kg猪，分别在23℃、16℃时，增重最大，报酬最高Verstegen1978报道饲料采食量，20-25℃﹤5-20℃Nichols1980报道饲料采食量，0℃和5℃分别比15℃，+161%、+119%Heitman和Hughes1949报道31-65kg的猪，采食量，37℃和46℃，比15℃，-43%、-22%18影响采食量的主要因素环境因素之二、饲养密度--Lindvall1981报道断奶仔猪，0.25m2/头,减少到0,17m2/头，采食量-3%--Gehlbach1966报道生长猪，在0.36m2/头的条件下，饲养16头比饲养8-12头，采食量-10%适宜采食量的面积：仔猪0.4m2，生长猪1.06m2，育肥猪1.09m2之三、通风换气有害气体NH3、H2S浓度≥10ppm时，采食量下降19影响采食量的主要因素3、饲料因素适口性--Nelson1953，Ermer1994等报道在采食量比较低的日粮中，加入蔗糖、脱脂奶粉或替代品等，提高了采食量--猪对苦味(尤其奎宁)敏感，适口性不好的原料包括：肉骨粉、菜粕、棉粕、某些鱼粉等。--抗营养因子、黄曲霉、单宁等降低采食量营养因素--饲料能量浓度，与粗纤维，负相关--饲料养分不足或过多，降低采食量--Hay1979报道断奶期日粮中，添加抗生素组，比对照组，多耗料8%20影响采食量的主要因素3、饲料因素因素营养因素--饲料能量浓度，与粗纤维，负相关--饲料养分不足或过多，降低采食量--Hay1979报道断奶期日粮中，添加抗生素组，比对照组，多耗料8%4、其他因素例如生理因素，基因或品种的不同，采食量有差异。(NRC1987)Duroc比其他品种采食量高。发情期,母猪的采食量可下降85%(Friend1973)。21欧盟基本情况断奶时间平均25天三阶段料教槽料5--7断奶料-7-0-14仔猪料14-平均断奶重6.5公斤饲养目标最优技术效果最高畜产品品质22新的形势从2006年1月1日起，不再允许使用任何抗生素对策-选择优质的原料-进一步改进加工工艺-全程监控质量（原料采购地-饲料入口）-新型添加剂（例如爱维康E,协同素）23提高采食量提高饲料品质提高饲料消化率蛋白质、乳糖、脂肪、新型添加剂选择24日粮消化率与采食量的比较(10kg)TolplisandTibble,1995消化率(%)采食量(kg/天)0.850.870.800.650.750.5225蛋白质选择蛋白质功效细胞生长、更新、修复提供能量16.74KJ/克，占机体需要量的10-15%蛋白质质量----可消化、易消化的氨基酸26在配方中乳清蛋白质27PH值与蛋白质溶解度28不同蛋白质氨基酸组成(%oflysine)29不同蛋白质消化率与生长表现Patterson,1987日增重(g)FCR消化率(%)乳清蛋白2501.150.90鱼粉2301.290.83水解鱼粉2241.330.86水解大豆2191.280.85大豆蛋白质2221.330.8430•含有免疫球蛋白（主要是IgG）；•含有乳铁蛋白质（LF），已研究证实的作用包括：促进肠道细胞及双歧杆菌的生长；乳铁蛋白是一种选择性的抗菌剂，能够与游离的铁生成络合物从而控制需要铁的微生物的生长；乳铁蛋白可被蛋白水解酶转化成乳铁蛋白素，这是一种对革兰氏阴性菌以及酵母菌具有抑制作用的肽。乳铁蛋白可与铁相结合并且对铁进行转移的能力•含有叶酸盐结合蛋白(folatebindingprotein)，促进叶酸吸收。叶酸是水溶性维生素。叶酸对怀孕母猪及哺乳母猪尤其重要。生理价值31•-乳白蛋白(-Lactalbumin)，又称-乳清蛋白为乳糖生物合成所必需，是乳糖合成酶的组份之一；是奶中一种主要的钙结合蛋白。-乳白蛋白，VA及前体的传递。•-乳球蛋白(-Lactoglobin)，简称lg主要抑制鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、小肠结肠炎耶尔森菌、催产克雷伯杆菌以及大肠杆菌等病原微生物与肠粘膜上回肠糖蛋白组份的吸附作用，移生、感染肌体。等等生理价值32抑制致病菌底物:……豆粕---鱼粉._._._._.脱脂奶粉-…-…-乳清蛋白致病菌繁殖33关于大豆蛋白质34热稳定不耐热皂草苷saponins蛋白酶活性抑制剂proteaseinhibitor异黄酮isoflavons外源凝集素lectins植酸phyticacid致甲状腺肿物giotrogens寡糖oligosaccharides(水苏糖stachyose/棉子糖raffinose)抗原antigens(大豆球蛋白glycinin/β-伴大豆球蛋白β-conglycinin)大豆蛋白质的质量评价--抗营养因子水平35不同加工大豆蛋白质ANF水平SoybeanmealSoyflourSPCSoyisolateProtein,%49.350.665.886.1Crudefibre,%3.02.42.60.4TIA,mg/g3.53.02.62.3-conglycinin131413Raffinose,%0.91.00.10.0Stachyose,%4.83.51.50.1Totalsugar,%11.310.01.90.1636•酶抑制剂：使酶分子上的必需基团发生变化，引起酶活力下降，甚至丧失•皂草苷使得大豆具有苦味，并显现血红细胞溶血物•异黄酮是植物性激素的一种，含量超过限制水平，将干扰正常激素功能。•植酸可以与蛋白质和矿物质形成复合物；降低磷的利用(NRC,1998)•抗原，诱发仔猪过敏反应•抗原可以引起小肠绒毛萎缩，进而降低了营养物吸收能力(Li,1990)。•寡糖类产品在后肠，诱发过度发酵。ANF的负作用37饲喂豆粕实验Lietal.(1990)对哺乳仔猪强饲豆粕或奶粉在21日龄断奶。分别在日龄28天与56天施以安乐死并解剖结论豆粕组仔猪在断奶后对豆粕表现出过敏--绒毛萎缩--血液中IgG升高38不同蛋白源的肠道形态断奶后豆粕乳蛋白(Lietal.,1989)乳蛋白损伤小表面积大提高了小肠消化与吸收效率强壮的小肠39乳清蛋白豆粕SPC大豆球蛋白log-2.40.9β-伴大豆球蛋白log-3.61.5绒毛长度um364234309隐窝深度um198222214IgG(log)3.125.162.94菌落总数52314大肠杆菌0.891.113.40大肠杆菌/总数1.737.024.3来源：Lietal.,1991不同蛋白源在肠道部位对IgG、大肠菌类细菌数量的影响（断奶后6天）40不同蛋白质氨基酸的消化率乳清蛋白大豆浓缩蛋白豆粕Nitrogen89.287.777.3Lysine91.788.379.3Threonine85.385.374.9AvgAA89.388.479.2Sohn,199441■ANF很低■消化率高■吸收率高■理想的植物性蛋白源使用两步萃取法生产的大豆浓缩蛋白42其他蛋白质43不同蛋白质消化率(Dutchanimalnutritionresearchinstitute)3周龄6周龄乳清蛋白92-96%93-98%土豆蛋白85-89%89-94%鱼粉84-88%89-93%豆粕70-85%85-92%44棉籽粕棉酚-Carrunth等1947报道棉酚，尤其是游离棉酚，易与赖氨酸的氨基结合，使效价降低-Holley等1955年报道猪日粮含有100ppm以上游离棉酚时，生长性能受到影响45棉籽粕--育肥猪耐受试验15%蛋白质0100200300头数8888初重26.426.426.426.4末重92.786.477.360.5日增重.791.714.59